살구는 맛있고 건강한 과일이다. 열처리 후에도 유익한 특성 중 일부가 유지됩니다. 그러나 과일을 준비 할 때 많은 주부들은 요리하지 않고 겨울 동안 설탕을 곁들인 살구 조리법을 사용합니다. 조리과정이 간단해서 초보요리사도 할 수 있어요. 아래에서 이 디저트를 준비하는 방법을 살펴보겠습니다.
겨울 동안 설탕과 함께 으깬 살구를 준비하는 특징
겨울에는 설탕을 곁들인 갈은 살구가 팬케이크와 수제 요구르트에 없어서는 안될 첨가물이므로 주부들이 자주 사용하는 조리법입니다.
생 살구 디저트를 준비하는 것은 어렵지 않지만 예상한 결과를 얻으려면 몇 가지 준비 사항을 고려해야 합니다.
- 살구를 사용하기 전에 잘 씻어서 말려야 합니다. 과일이 젖어 있으면 진미가 빨리 신맛이납니다.
- 과일을 병에 담은 경우 20~30분 동안 용기를 소독해야 합니다.
- 장기간 끓이지 않으면 시럽에 담그지 않기 때문에 전체 과일로 차가운 디저트를 준비하는 것은 불가능합니다. 요리하지 않고 잼을 만들려면 믹서기에 갈거나 작은 조각으로 자른 과일을 사용하세요.
- 과일에는 산이 거의 없기 때문에 요리하는 동안 구연산, 레몬 또는 감귤 주스를 첨가하는 경우가 많습니다. 이를 통해 진미의 안전성을 높이고 맛을 훨씬 더 즐겁게 만들 수 있습니다.
- 살구는 달콤한 과일이지만 알루미늄과 반응하여 유해 물질을 생성할 수 있는 유기산을 함유하고 있습니다. 공작물을 만들려면 알루미늄 도구를 사용할 필요가 없으며 스테인레스 스틸로 만든 에나멜 도구를 사용해야합니다. 넓은 요리를 선호하는 것이 좋습니다. 진미를 빠르고 고르게 요리합니다.
- 과일의 씨를 제거하기 위해 작은 절개를 하고 조심스럽게 제거합니다. 연필이나 핀을 사용하여 뼈를 밀어낼 수 있습니다.
레시피용 제품
요리하지 않고 겨울용 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 움푹 들어간 살구 1kg;
- 과립 설탕 1kg.
성분 선택의 세부 사항
디저트가 성공하려면 과일을 선택하는 순간을 고려해야하며 미래의 진미의 맛은 이것에 달려 있습니다.
밝은 오렌지색의 작은 크기의 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 살구는 잘 익고, 달콤하고, 크기가 크고, 육즙이 많고, 과육이 밝아야 합니다. 너무 익은 과일은 잼을 만드는 데 사용됩니다..
프로세스 시작을 위해 용기를 준비하는 방법은 무엇입니까?
이런 종류의 진미를 담는 항아리는 미리 준비되어 있습니다. 용기는 멸균되고 건조되며 뚜껑은 몇 분 동안 끓여야합니다. 금속 뚜껑과 플라스틱 뚜껑을 모두 사용하여 디저트를 닫습니다.
퓌레를 뜨거운 용기에 넣고 용기를 즉시 말아 올립니다.
요리 단계
진미를 준비하려면 다음 구성표를 따라야 합니다.
- 과일을 씻고 구덩이를 제거합니다.
- 믹서기를 사용하면 과일이 퓌레로 변합니다. 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
- 레시피에 따라 설탕의 필요한 양이 측정됩니다.
- 퓌레에 약 750g이 추가됩니다. 입자가 굵은 설탕. 이 과정에서 나머지 설탕이 필요할 것입니다.
- 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다.
- 꼬인 살구를 건조하고 멸균 된 용기에 붓습니다. 항아리가 완전히 부어지지 않았으므로 가장자리까지 최대 2cm 정도 남아 있어야 합니다.
- 항아리의 남은 공간은 설탕으로 가득 차 있습니다. 이 알갱이 설탕 쿠션 덕분에 꼬인 과일이 오랫동안 지속됩니다.
준비된 디저트는 냉장고에 넣어둡니다.
보관 규칙 및 기간
끓이지 않고 준비된 진미를 냉장고 또는 냉동고에 보관하십시오. 향기로운 천연 디저트는 올바르게 보관하면 1년 이상 지속되지 않습니다.
