겨울용 오이 소스 요리법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 간단하고 맛있는 것 중에는 고전적인 준비, 타르타르 및 마늘 드레싱이 있습니다. 요리를 토마토와 결합하면 토마토 오이 소스와 오이 케첩을 만들 수 있습니다. 살균하지 않고 제조하는 방법도 있다. 보충제를 제공하는 시기, 보관 규칙 및 방법을 기억하는 것이 중요합니다.
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필수 성분
간식을 준비하려면 주부가 다음 재료가 필요합니다.
- 암염.
- 식물성 기름.
- 오이. 씻은 후 과일을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 씨앗이 너무 크면 제거됩니다.
가장 중요한 것은 야채가 부패한 흔적 없이 신선하다는 것입니다.
냉동 오이로 소스 만들기
소스에는 신선한 오이가 필요하지 않으며 냉동 야채도 작동합니다. 작업은 다음 순서로 진행됩니다.
- 오이는 얇은 조각으로 자르고 플라스틱 용기에 담습니다. 모든 야채를 한 번에 사용할 수 있도록 작은 용기를 가져가는 것이 좋습니다.
- 다진 야채가 담긴 용기를 냉동실에 넣습니다.
- 소스를 준비하기 몇 시간 전에 필요한 수의 용기를 냉동실에서 꺼내 야채가 완전히 녹을 때까지 냉장고 하단 선반에 그대로 둡니다.
- 오이를 용기에서 꺼내어 작은 조각으로 자릅니다. 해동 후 물이 많이 나오면 짜내십시오.
- 마요네즈, 오이, 레몬즙을 섞으세요.
접시를 멸균 용기에 담습니다.
겨울용 오이 소스 준비 방법 : 요리법 및 준비
요리 후 뜨거운 제품을 씻은 병에 넣고 뚜껑으로 밀봉하고 끓는 물에서 최소 30분 동안 멸균합니다..
클래식 레시피
공백을 만드는 고전적인 방법이 있습니다. 뚱뚱한 사워 크림을 넣으십시오 :
- 오이;
- 다진 페퍼민트;
- 다진마늘;
- 소금;
- 올리브유.
모든 것을 철저히 섞으십시오.
겨울용 타르타르 소스
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 올리브 마요네즈;
- 사워 크림 10% 또는 15%;
- 소금;
- 잘게 다진 마늘;
- 해바라기 유;
- 맛을 내기 위해 뜨거운 물에 희석한 레몬즙이나 구연산;
- 신선하거나 말린 딜;
- 맛볼 향신료.
요리 알고리즘:
- 마요네즈와 저지방 사워 크림을 같은 양으로 섞습니다.
- 오이를 추가합니다. 젓다.
- 혼합물에는 다진 마늘, 소금, 딜 및 향신료가 추가됩니다. 젓다
- 해바라기 기름과 레몬 주스를 넣은 후 소스를 믹서기로 휘핑해야합니다.
토마토 오이 소스
레시피에는 다음이 필요합니다.
- 토마토 1kg;
- 오이 0.5kg;
- 설탕 2작은술,
- 소금 2티스푼;
- 식물성 기름;
- 식초;
- 다진마늘;
- 맛볼 향신료.
단계별 지침:
- 토마토는 고기 분쇄기를 통과 한 다음 체를 통과합니다.
- 결과물을 바닥이 두꺼운 냄비에 옮기고 25 분 동안 조리합니다.
- 다진 오이가 토마토에 추가됩니다.
- 굵은 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣고 45분 더 끓입니다.
- 요리가 끝나기 5분 전에 와인 식초를 첨가하세요.
다진 마늘, 수넬리 홉, 파슬리, 올스파이스 또는 셀러리 혼합물을 조미료로 권장합니다.
오이 케첩 "오이 딜라이트"
성분 목록:
- 토마토 1kg;
- 오이 0.5kg;
- 소금 2티스푼;
- 식물성 기름;
- 맛볼 신선하거나 말린 허브;
- 향기로운 조미료.
단계별 요리 지침:
- 토마토는 고기 분쇄기를 통과 한 다음 체로 문지릅니다.
- 소금을 넣고 팬을 불에 올려 놓습니다.
- 끓인 후 식물성 기름, 갈은 후추, 정향, 다진 양파를 추가합니다.
- 30분 동안 끓여서 오이, 허브, 식초를 추가합니다.
- 덩어리가 끓게됩니다.
마늘을 곁들인 오이 소스
미리 준비하려면 다음을 구매하세요.
- 올리브 마요네즈;
- 네덜란드 치즈;
- 오이;
- 다진마늘.
작업 알고리즘:
- 깊은 그릇에 마요네즈와 강판 네덜란드 치즈를 섞습니다.
- 다진 오이와 마늘을 추가합니다.
- 혼합물을 완전히 저어줍니다.
살균하지 않는 방법
레시피를 얻으려면 다음이 필요합니다.
- 마요네즈;
- 오이;
- 양파;
- 소금;
- 사과 식초.
모든 재료가 혼합되어 있습니다.
어떤 요리와 함께 제공되는 것이 좋습니다?
소스는 메인 요리와 함께 제공됩니다.
- 튀긴 고기;
- 구운 생선;
- 감자 요리.
오이 소스는 샐러드 드레싱으로 사용하거나 홈메이드 빵가루에 첨가하여 사용할 수도 있습니다.
보관 규칙 및 기간
제품은 냉장고 또는 지하실에 보관됩니다. 가장 중요한 것은 얼지 않도록 하는 것입니다. 오이 접시의 유통 기한은 한 달입니다.
