겨울 준비는 모든 주부에게 개인적인 문제입니다. 많은 사람들이 수년에 걸쳐 왜곡을 만들기 위해 입증된 레시피를 고수합니다. 겨울 동안 사탕무로 캐비어를 만들려면 특별히 열심히 일할 필요가 없습니다. 그리고 준비된 혼합물은 수프와 보르시의 드레싱 역할과 독립 간식 역할을 할 것입니다. 시도해 볼 수 있는 몇 가지 일반적인 요리법이 있습니다.
영양가
체중을 관리하는 사람들은 일정량의 단백질, 지방 및 탄수화물의 존재를 매우 중요하게 생각합니다. 구성에 포함된 품종과 구성 요소가 변경되기 때문에 완제품의 수량을 정확하게 계산하는 것은 불가능합니다. 그러나 대략적인 비율이 있습니다.
- 칼로리 함량 85-125 킬로칼로리;
- 지방 6.63g;
- 탄수화물 13.72g;
- 단백질 2.15g.
- 물 82g;
- 식이섬유 1.6g.
제품의 특징은 칼로리 함량이 낮고 지방 함량이 높다는 것입니다.
제품 사용의 이점:
- 심장 및 혈관 질환을 돕습니다.
- 고혈압 환자에게 권장됩니다.
- 면역 체계를 강화합니다.
- 간을 치료합니다.
- 갑상선 질환을 예방하는데 사용됩니다.
비트 캐비어는 긍정적인 효과 외에도 인체에 부정적인 영향을 미칩니다.
제품 피해:
- 당뇨병 환자에게는 금기 사항입니다.
- 칼슘 흡수를 방해하므로 골다공증에는 엄격히 금기입니다.
위의 주의 사항을 고려하여 간식을 먹음으로써 사람들은 일년 중 언제든지 신체를 지탱할 수 있습니다. 사람이 비타민을 충분히 섭취하지 못하는 겨울에는 특히 그렇습니다.
겨울 준비를 위해 어떤 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니까?
이 문제에 처음으로 직면한 여름 거주자는 어려운 상황에 처해 있습니다. 다양한 현대 제조업체 중에서 선택하고 실수를 피하는 방법은 무엇입니까?
향후 사용을 위해 수확하기에 가장 적합한 품종:
- 붉은 사탕무의 요리 품종 만 적합하며 사료 품종을 선택해서는 안됩니다.
- 디트로이트;
- 보헤미아;
- 총알;
- 보르도 237;
- 모다나.
정원에서 사탕무를 재배할 때는 윗부분의 모양을 살펴봐야 합니다. 마초 작물의 잎은 녹색이고 붉은 맥이 없습니다. 이러한 뿌리채소는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
집에서 비트 캐비어 만드는 법
이 질문을 하는 주부들은 가족의 필요와 선호에 더 적합한 야채 조리법을 찾고 있습니다. 맛있고 건강하며 준비하기 쉬운 것이 중요합니다. 방법의 다양성이 놀랍습니다. 여러 옵션 중에서 조금씩 요리해 보고 자신에게 적합한 조리법을 선택하는 것이 좋습니다.
삶은 비트는 간식을 준비하는 데 사용되며, 더 많은 영양분을 보존하기 위해 구워집니다.
고전
수년에 걸쳐 입증된 비트 캐비어를 만드는 방법은 초보자와 경험이 많은 주부들 사이에서 요구됩니다. 그것을 준비하는 것이 어렵고 빠르지 않다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
구성요소:
- 사탕무 - 1kg;
- 양파 – 0.3 킬로그램;
- 오일 - 1 잔;
- 소금과 설탕 - 각각 2 큰술;
- 식초 에센스 - 1테이블스푼;
- 마늘과 향신료 - 맛보기.
껍질을 벗긴 야채는 가공에 편리한 방법으로 부드러운 상태로 분쇄됩니다. 모든 것을 조리 용기에 붓고 기름을 넣으십시오. 즉시 소금과 설탕을 넣으십시오.
약한 불에 놓고 약 2~2.5시간 동안 조리합니다. 공작물이 타지 않고 맛이 떨어지지 않도록 혼합물을 지속적으로 저어줍니다. 불을 끄기 몇 분 전에 식초를 넣고 잘 섞은 후 끓입니다. 뜨거운 상태로 멸균된 병에 넣고 말아주세요. 이렇게 준비된 비트 캐비어는 봄까지 지하실에 자유롭게 보관할 수 있습니다.
튀긴 비트 캐비어
캐비어를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 튀긴 스낵을 좋아하는 사람들을 위해 다음과 같은 요리 옵션이 있습니다.
구성요소:
- 사탕무 0.8kg;
- 양파 0.3kg;
- 마늘 3-4쪽;
- 오일 150mg;
- 마요네즈 2테이블스푼;
- 맛볼 허브와 향신료.
프라이팬에 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 사탕무는 얇은 조각으로 자르고 양파와 섞어 부드러워 질 때까지 튀겨집니다.
불을 끄기 전에 마요네즈와 섞고 향신료와 마늘을 첨가합니다. 잘 섞어서 5분간 볶습니다. 완성된 간식은 식혀서 냉장고에 넣어두세요.
항아리에 당근과 양파를 넣은 레시피
사탕무를 곁들인 당근 캐비어는 영양가 있고 맛있습니다. 샐러드나 보르시 드레싱으로 사용됩니다.
구성요소:
- 사탕무 2kg;
- 당근 0.5kg;
- 양파 0.5kg;
- 소금 2테이블스푼;
- 과립 설탕 3테이블스푼;
- 6테이블스푼 식초 9%.
껍질을 벗기고 씻은 야채 (구근, 사탕무, 당근)는 주부에게 편리한 방법으로 잘게 자릅니다. 모든 것을 섞어서 요리에 적합한 용기에 담습니다. 약한 불에 놓고 1시간 동안 끓입니다. 타는 것을 피하면서 저어주세요.
이 레시피의 특징은 당근을 많이 넣을 필요가 없다는 것입니다. 사탕무의 맛을 압도할 수 있습니다.
그런 다음 혼합물에 소금을 뿌리고 식초와 기름을 붓고 과립 설탕을 붓습니다. 잘 섞어서 끓이세요. 대략적인 시간 – 15분. 야채와 함께 완성된 캐비어를 병에 옮겨 밀봉합니다. 이 제품은 지하실이나 아파트 발코니에 보관해야 합니다.
매콤달콤한 비트 캐비어의 변형
맛의 대비를 바탕으로 겨울 간식을 준비하는 특이한 방법입니다. 만들기도 쉽고 특이한 맛도 있으니 한번 시도해 볼 가치가 있습니다.
구성요소:
- 사탕무 - 1kg;
- 양파 - 0.5 킬로그램;
- 토마토 - 4개 조각;
- 사과 – 3개;
- 달콤한 고추 – 1 조각;
- 고추 - 1-2 조각;
- 마늘 – 3-4쪽;
- 설탕 – 2-3 큰 스푼;
- 식초 - 1 큰 술;
- 해바라기 기름 – 150밀리리터;
- 향신료 - 귀하의 재량과 취향에 따라.
씻은 양파와 고추는 원하는대로 자릅니다. 뿌리 채소는 중간 강판에 갈아졌습니다. 스토브에 기름을 담은 용기를 놓고 가열한 후 익힌 야채를 넣습니다. 고기 분쇄기에서 토마토를 비틀고 야채가 반쯤 준비되면 준비물에 부어 넣습니다. 사과를 심고 야채 위에 올려 놓습니다.
개인 취향에 따라 향신료, 소금으로 간을 하고, 설탕을 넣고 15분간 끓입니다.
마지막으로 다진마늘과 고추를 넣고 식초를 부어주세요. 잘 끓여서 병에 담아주세요. 밀봉하고 담요 또는 담요 아래에 두십시오.
"진짜 잼"
만들기는 어렵지 않지만 이름만큼 맛이 살아있습니다. 겨울에 준비하면 온 가족이 기뻐할 것입니다.
구성요소:
- 사탕무 1kg;
- 양파 - 3개
- 마늘 – 5쪽;
- 식물성 기름 - 5 큰 술;
- 토마토 페이스트 - 4테이블스푼;
- 식초 70% – 1티스푼;
- 향신료와 소금-맛보기.
준비는 매우 간단합니다. 프라이팬이나 가마솥을 사용하여 간식을 준비하세요. 기름을 전부 붓고 가열해 주세요. 껍질을 벗긴 양파를 굵게 다지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
한편, 굵은 강판을 사용하여 사탕무를 자릅니다. 양파가 익으면 주재료를 넣어주세요. 혼합물을 약한 불로 20분 동안 계속 끓입니다.
그런 다음 나머지 재료를 섞어 잘 섞은 후 10분간 끓입니다. 준비가 되면 용기에 넣고 밀봉하세요.
마늘과 함께
이 야채를 좋아하는 분들은 다음 레시피를 시도해 보시기 바랍니다. 만들기도 어렵지 않고 오래가네요.각 가족의 개인 취향에 따라 마늘을 추가합니다.
구성요소:
- 사탕무 - 1kg;
- 당근 – 2개;
- 양파 – 1개;
- 마늘 - 3쪽
- 토마토 페이스트 - 1테이블스푼;
- 기름 – 20밀리리터;
- 향신료와 소금 - 개인 취향에 따라.
아무것도 끓일 필요가 없습니다. 제품은 생으로 사용됩니다. 야채는 편리한 방법으로 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 각종 야채를 넣어주세요. 15-20분 동안 끓입니다. 그런 다음 향신료와 소금으로 토마토를 넣으십시오. 계속 저어주면서 한동안 약한 불로 유지하세요.
준비가 되면 불을 끄고 살짝 식혀주세요. 그런 다음 항아리에 넣고 밀봉하거나 냉장고에 넣습니다.
사과와 가지와 함께
다양한 재료를 결합하면 예상치 못한 결과가 나옵니다. 다양한 야채를 추가하면 요리가 맛있고 건강해집니다.
구성요소:
- 사탕무, 가지, 사과 0.5kg;
- 소금 1테이블스푼;
- 과립 설탕 3-4 큰 스푼;
- 기름 1테이블스푼.
가지에서 껍질을 제거하고 사탕무를 껍질을 벗기십시오. 사과는 속이 들어있습니다. 주성분을 갈아서 가지와 사과를 작은 입방체로 자릅니다. 준비된 야채를 섞고 소금에 절인 후 1 시간 동안 방에 놓아 둡니다.
용기를 스토브 위에 놓고 해바라기유를 첨가합니다. 30분 정도 끓인 후 뜨거운 병에 담아 보관하세요. 그것은 매우 밝혀졌습니다 맛있는 그리고 영양성분.
식초 없이 토마토로
식초 없이도 비트 캐비어를 만드는 것은 쉽습니다. 그리고 그것은 다른 것보다 덜 저장됩니다.
구성요소:
- 사탕무 1kg;
- 3-4 양파;
- 토마토 4개;
- 마늘 머리;
- 기름 100밀리리터;
- 설탕 2테이블스푼;
- 소금 - 맛보기;
뿌리채소는 미리 삶아 껍질을 벗기고 개인 취향에 따라 잘게 썬다. 작은 입방체로 자른 양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀겨집니다.
그런 다음 사탕무와 결합하고 열 강도를 줄이고 15분 동안 끓입니다. 피부가없는 토마토는 작은 입방체로 자르고 주 가공물과 별도로 튀겨집니다. 토마토가 준비되면 모든 재료를 한 그릇에 넣고 소금을 넣고 향신료와 설탕을 넣으십시오. 동시에 고기 분쇄기에 꼬인 마늘과 레몬 주스를 넣으십시오. 25~30분 더 끓인 후 병에 담습니다.
살균하지 않고 마늘과 사탕무를 사용한 레시피
맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이 전채는 겨울에 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 특별한 지식과 기술이 필요하지 않은 간단한 조리방법입니다.
구성요소:
- 사탕무 - 2.5 킬로그램;
- 마늘 – 머리 2개;
- 소금과 설탕 - 각각 30g;
- 오일 - 50-60 밀리리터;
- 식초 70% - 20밀리리터.
주재료를 미리 끓여주세요. 개인 취향에 따라 강판에 틴더를 얹어보세요. 원하는대로 마늘을 자릅니다. 전채를 매콤하게 만들려면 고추를 넣으세요.
프라이팬에 기름을 두르고 불필요한 액체가 증발할 때까지 비트를 20분간 끓입니다. 마늘을 넣고 5분간 더 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 에센스를 첨가해 주세요. 잘 섞어서 병에 담아주세요. 이런 방식으로 보존을 하면 제품을 오랫동안 보존하는 데 도움이 됩니다.
느린 밥솥의 요리 옵션
주방 도우미와 함께 요리하는 것이 더 빠르고 쉽습니다. 슬로우 쿠커는 조리 시간을 줄이는 데 도움이 됩니다. 캐비아도 맛있고 건강합니다.
구성요소:
- 사탕무 - 0.5 킬로그램;
- 양파 – 2-3개;
- 당근 - 1-2개;
- 마늘 – 2쪽
- 소금, 설탕, 후추 - 맛보기;
- 식물성 기름.
슬로우 쿠커에 기름을 두르고 임의로 다진 양파를 넣습니다. 조금 튀기고 강판 당근을 넣으십시오. 5분 더 기다리세요.
야채가 부드러워지면 갈은 생 비트를 추가합니다. 향신료, 설탕, 소금을 첨가하여 맛을 냅니다.
사탕무 자체가 달기 때문에 설탕에 주의해야 합니다.
뚜껑을 닫고 30분 동안 "스튜" 모드로 둡니다. 준비가 되면 병에 넣고 말아주세요.
프랑스 국민
이 조리법에 따라 캐비어를 요리하면 모든 매운 애호가의 관심을 끌 것입니다. 요리하는 데는 시간이 거의 걸리지 않지만 그 이점은 매우 중요합니다.
구성요소:
- 사탕무 - 2kg;
- 당근 - 1kg;
- 양파 - 1kg;
- 토마토 - 0.8 킬로그램;
- 고추 – 1 꼬투리;
- 식초 9% - 1밀리리터;
- 소금 – 1 큰 스푼.
- 설탕 – 2-3 큰 스푼;
- 오일 - 1 잔;
- 향신료 - 맛보기.
기름을 데우고 잘게 썬 양파와 강판 당근을 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 고기 분쇄기에서 꼬인 토마토를 추가하십시오. 혼합물이 끓을 때까지 기다린 다음 강판에 간 비트를 추가합니다.
불의 세기를 최대한 줄이고 가끔씩 저어주며 1시간 30분 동안 조리합니다. 불을 끄기 전에 다진 마늘을 넣으세요. 뜨거울 때 항아리에 포장하고 밀봉합니다.
사탕무 준비물을 보관하는 방법
다른 겨울 준비와 같은 방법으로 완제품을 보관하십시오. 특별히 지정된 방에 있는 것이 좋습니다. 온도 – 0 ⁰С 이상 + 15 ⁰С 이하.
캔을 손상 없이 보관할 수 있는 상대 습도는 80%입니다.
완제품의 유통기한은 제조법을 엄격하게 준수하고 병과 뚜껑을 멸균하는 경우 영향을 받습니다.
비트 캐비어를 준비하는 것은 간단하고 간단합니다. 조리법에 표시된 사항을 엄격히 준수하면 충분하며 재료의 양을 변경하지 마십시오.
