블랙 커런트로 만든 5분 커런트 젤리는 최소한의 재료만 사용하여 만드는 건강한 젤리입니다. 빠른 요리로 인해 열매의 유익한 특성이 보존됩니다. 이러한 이유로 젤리는 감기와 전염병 치료제로 사용됩니다.
겨울철 건포도 젤리를 빠르게 준비하는 특징
5분 동안 만든 건포도 디저트를 맛있게 만들고 오랫동안 보관하려면 다음 조건을 준수해야 합니다.
- 과일은 신선해야 하며, 가지에서만 따는 것이 바람직합니다. 또한 썩은 열매를 제거하려면 조심스럽게 분류해야합니다. 그렇지 않으면 생젤리가 발효되거나 쓴맛이 날 수 있습니다.
- 블랙 커런트에는 펙틴과 같은 물질이 포함되어 있기 때문에 요리 과정에서 이미 덩어리가 젤리처럼 변합니다.
- 젤리에 특별한 맛이나 향이 있으려면 끓이기 전에 바닐라 또는 오렌지 조각을 베리 덩어리에 넣어야합니다.
- 젤리를 장기간 보관하려면 건조한 용기에만 넣어야 하므로 저온살균 후 용기를 건조시켜야 합니다.
레시피용 제품
요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.
- 물 - 1 잔;
- 블랙커런트 열매 - 2컵;
- 설탕 – 3컵;
재료 준비 규칙
준비의 첫 번째 단계는 잼의 주성분을 준비하는 것입니다.
- 수집된 열매는 잎과 썩은 과일을 제거하기 위해 분류됩니다.
- 과일의 무결성을 손상시키지 않으려면 깨끗한 물이 담긴 작은 용기에 부은 다음 완전히 헹구는 것이 좋습니다. 오염이 심각한 경우 절차를 반복해야 합니다.
- 그 후 건포도가 건조됩니다. 가장 좋은 방법은 과일을 마른 수건에 붓는 것입니다. 직물은 모든 수분을 흡수하고 건포도는 더 빨리 건조됩니다.
용기를 올바르게 준비하는 방법
젤리를 용기에 담기 전, 용기를 미생물로부터 세척하기 위해 살균처리를 합니다. 그렇지 않으면 젤리가 발효되거나 뚜껑이 병에서 떨어질 수 있습니다.
우선, 캔 전체만 밀봉에 적합하므로 용기에 균열이나 칩이 있는지 확인해야 합니다.
뚜껑도 손상되지 않고 균열이 없어야 합니다. 용기는 스폰지와 세척제로 세척됩니다.
그 후 항아리가 멸균됩니다. 옵션:
- 병을 차가운 오븐에 넣은 다음 110도까지 예열하세요. 최대 20분 동안 내부에 보관해야 합니다. 오븐을 끈 후 용기를 식힐 때까지 몇 분 더 그대로 두어야 합니다.
- 냄비에 물을 끓여서 뚜껑을 덮고 그 위에 체를 올려 놓습니다. 이 체에 항아리 머리를 아래로 놓습니다. 항아리를 직접 찐 상태로 유지해야 하는 시간은 부피에 따라 다릅니다. 1리터 및 2리터 캔의 경우 최대 15분, 3리터 이상의 캔의 경우 최대 25분.
- 주전자를 사용해 병을 소독할 수도 있습니다. 치수가 허용하는 경우 뚜껑을 주전자의 끓는 물에 넣고 항아리 자체를 목이 아래로 향하게하여 주전자 입구에 놓습니다. 살균시간은 이전 버전과 동일합니다.
젤리 만드는 과정
진전:
- 건포도를 씻은 후 매셔를 사용하여 반죽합니다. 이렇게 하면 베리가 주스를 더 빨리 배출하고 설탕을 녹일 것입니다.
- 다음으로 혼합물에 설탕을 넣고 40분간 방치합니다.
- 그런 다음 열매를 불에 태우고 끓여서 가스를 줄이십시오. 거품을 제거한 후 건포도를 5분간 끓입니다.
- 스토브를 끄고 젤리를 병에 붓습니다.
어떻게, 얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?
5분 젤리는 냉장고 등 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 더 나은 보관을 위해 디저트에 작은 설탕 층을 뿌립니다. 모든 기준을 준수하면 블랙커런트 젤리는 1년 동안 보관할 수 있습니다.
