연유를 곁들인 사과 퓌레 "네젠카"는 겨울철 휴무이며 어린이와 어른 모두에게 훌륭한 디저트입니다. 이 진미는 잊을 수 없는 맛과 향을 가지고 있으며 적당히 달콤합니다. 퓨레는 독립 요리로 사용되며 팬케이크와 팬케이크를 보완합니다. 이 맛있는 제품은 파이와 케이크를 겹겹이 쌓는 데 적합합니다.
일반적인 요리 원리
"Nezhenka"퓨레를 정말 맛있고 향긋하게 만들려면 준비할 때 다음 권장 사항을 준수해야 합니다.
- 사과는 신맛과 단맛 모두에 적합합니다. 과일이 잘 익은 것이 중요합니다.
- 연유는 식물성 지방을 포함하지 않은 천연 우유여야 합니다.
- 제품을 붓는 항아리는 베이킹 소다로 미리 세척하고 오븐에서 건조시킵니다. 금속 뚜껑을 삶아서 말립니다.
- 요리할 때는 알루미늄이나 스테인리스 스틸로 만든 그릇을 사용하세요.
- 퓌레를 요리할 때 화상을 입을 수 있으므로 계속 저어주어야 합니다.
원하는 경우 요리가 끝날 때 바닐라 설탕이나 계피 가루를 달콤한 덩어리에 첨가하십시오.
완제품의 맛은 특정 향신료와 설탕을 첨가하여 독립적으로 조절됩니다.
주성분 선정 및 조제
겨울철 사과와 연유를 준비하려면 고품질 제품 만 섭취해야합니다. 사과는 흠집 없이 잘 익고 튼튼하게 수확됩니다.
연유는 캔으로 구입하지만 구성을주의 깊게 연구해야합니다. 제품에는 우유와 설탕 이외의 어떤 것도 포함되어서는 안됩니다.
사과를 씻어서 닦아서 건조시키고 분류합니다. 과일은 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 요리하기 직전에 사과를 껍질을 벗기고 잘라야합니다. 그렇지 않으면 사과가 어두워지고 완성 된 퓌레의 색상이 매력적이지 않습니다.
자신의 손으로 직접 만든 사과 소스 만드는 법
Nezhenka 퓨레는 다양한 조리법에 따라 준비할 수 있으므로 완제품의 맛이 약간 다릅니다.
"여자 같은"
이 수제 사과 디저트는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 이 준비물은 빨리 먹고 내년에 많은 주부들이 제품의 두 배를 만듭니다.
준비하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다.
- 사과-5kg, 달콤하고 신맛이 나는 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.
- 농축 우유 - 1 개의 주석 병;
- 물 - 1 잔;
- 설탕 - 100g.
준비된 사과를 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 물을 붓고 약한 불로 끓입니다. 뚜껑을 덮은 사과를 가끔씩 저어주면서 약 1시간 동안 요리합니다. 이 시간이 지나면 사과 덩어리를 약간 식히고 고운 체로 문지릅니다. 분쇄를 위해 믹서기를 사용할 수도 있습니다.
사과 혼합물을 냄비에 붓고 설탕과 연유를 넣고 15분간 끓인 후 준비된 병에 담습니다. 뚜껑을 덮고 담요로 하루 동안 감싸주세요.
으깬 감자 으깨기로 삶은 사과 조각을 갈아주는 것은 질량이 균질하지 않기 때문에 선택 사항이 아닙니다.
베이비 슈가 프리
아기 퓌레 "Nezhenka"의 제조법은 설탕을 사용하지 않고 준비됩니다. 요리를 위해서는 녹색 또는 노란색의 달콤한 품종의 사과를 선택하는 것이 좋습니다. 이는 붉은 과일이 종종 알레르기를 유발한다는 사실 때문입니다.
- 사과 3kg을 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 냄비에 과일을 넣고 물 반 컵을 넣으세요.
- 약한 불에 놓고 뚜껑 아래에서 한 시간 동안 끓입니다.
- 약간 식힌 다음 체에 걸러 문지르거나 믹서기로 갈아줍니다.
- 퓌레를 다시 팬에 붓고 연유를 붓고 가끔씩 저어주면서 15분간 끓입니다.
어린이 사과 소스는 200g 용량의 작은 항아리에 밀봉되어 있습니다. 닫힌 병을 담요로 싸서 12시간 동안 보관합니다.
슬로우 쿠커에서
사과에 함유된 비타민과 미네랄은 슬로우 쿠커에 넣어 퓨레로 만들어 보존할 수 있습니다.
- 신 사과 2kg을 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 다용도 그릇에 물 반 컵을 붓고 사과를 넣고 스튜 모드를 1시간 동안 켭니다. 사과 덩어리는 주기적으로 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다.
- 과일이 느슨해지면 냄비에 붓고 부드러워질 때까지 믹서기로 치십시오.
- 농축 우유 한 잔과 설탕 100g을 추가합니다.
- 달콤한 덩어리를 15 분 동안 끓여서 멸균 병에 넣으십시오.
닫힌 항아리를 담요 위에 놓고 잘 포장합니다. 이는 퓌레가 점차적으로 냉각되도록 필요합니다.
바닐라와
바닐린을 첨가하면 사과 소스에 특이한 맛과 향을 줄 수 있습니다. 이 경우 디저트는 고전적인 조리법에 따라 준비되고 요리가 끝나기 몇 분 전에 바닐린 2g 봉지를 사과 혼합물에 붓습니다.
연유와 설탕을 넣은 사과 퓨레
맛있는 사과 디저트 '네젠카'를 만들기 위해 시중에서 판매하는 연유를 살 필요가 없습니다. 일반 우유와 설탕으로 대체 가능합니다. 진미를 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.
- 달콤하고 신맛이 나는 사과 - 4kg;
- 전 지방 우유 - 3 리터;
- 설탕 - 750g;
- 베이킹 소다 - 2 큰술.
사과는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 소다로 덮은 다음 2시간 동안 방치합니다. 시간이 지나면 철저히 헹구고 냄비에 붓고 우유를 넣으십시오. 끓여서 설탕을 넣고 계속 저으면서 약 2시간 동안 요리합니다.
이 시간이 지나면 덩어리를 두 부분으로 나누고 퓌레가 균일해질 때까지 믹서기로 치십시오. 사과 덩어리를 팬에 다시 넣고 15 분 동안 다시 끓인 다음 준비된 병에 채 웁니다.
사과 소스 "Nezhenka"를 준비한 후에는 소다 맛이 전혀 느껴지지 않습니다!
저장
Nezhenka 퓨레는 준비 후 즉시 먹을 수 있습니다. 팬케이크, 팬케이크, 신선한 빵과 함께 드시면 좋습니다. 사과 혼합물을 버터로 잘 치면 맛있는 스펀지 케이크 크림을 얻을 수 있습니다.
겨울을 위해 준비하고 항아리에 밀봉한 진미는 서늘한 곳에 보관됩니다. 병은 냉장고 하단 선반이나 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
