우리는 복숭아의 건강상의 이점에 대해 끝없이 이야기할 수 있습니다. 소아과 의사는 첫 번째 보완 식품으로 유아의 식단에 이를 포함시킬 것을 권장합니다. 그리고 겨울용으로 준비한 신선한 복숭아 퓨레는 어른과 아이 모두가 즐길 수 있습니다. 이 과일은 매우 고상해서 그것으로 만든 어떤 요리도 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다. 요리에서 복숭아 퓨레는 풍미 가득한 충전재로 사용되며 복숭아 오일은 의학에 널리 사용됩니다.
겨울용 복숭아 퓌레 준비의 특징
물론 집에서 만든 음식은 상점에서 구입한 음식보다 더 건강하다고 여겨집니다. 복숭아 퓨레도 예외는 아니며 몇 가지 원리만 알면 준비하기 어렵지 않습니다.
복숭아 껍질은 부드럽고 부드러우며 고르게 갈색을 띠지만 퓌레에는 적합하지 않습니다. 접시를 균질하게 만들기 위해 껍질을 제거합니다. 그렇지 않으면 퓌레가 거칠어지고 아이들은 그것을 전혀 먹기를 거부합니다. 요리가 어린이를 대상으로 한 경우에도 설탕을 사용해서는 안되며, 말아 올린 퓌레 병은 끓는 물이나 오븐에서 멸균해야합니다.
기억하는 것이 중요합니다! 아기의 식도에 피부 조각이 있으면 오랫동안 과일 퓌레를 섭취하지 못하게됩니다.
제품 선택 및 준비
고품질의 복숭아 요리를 완성하려면 과일이 잘 익었지만 너무 부드러워서는 안 됩니다. 복숭아는 종종 식욕을 돋우고 장밋빛으로 보이지만 과육이 덜 익었거나 너무 익었을 수 있습니다.
여러 가지 움푹 들어간 부분이있는 손상된 과일은 복숭아가 화학적 처리를 거치지 않았다는 보장이 없기 때문에 겨울 수확에 사용할 수 없습니다. 따라서 단단하고 잘 익은 복숭아를 선택하여 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 말려주세요. 껍질을 제거해야 하는 경우에도 이 과정은 생략할 수 없습니다.
프로세스 시작을 위해 용기를 준비하는 방법
병을 물에 30분 동안 담가둔 후 흐르는 물에 완전히 헹구어 내야 합니다.
주목! 식기세척 세제는 잔류물을 남기므로 사용하지 마십시오. 베이킹 소다나 일반 세탁 비누가 다른 것보다 더 잘 작동합니다.
세척한 유리병을 차가운 전기 오븐에 넣고 불을 150도까지 켭니다. 15분 후에 병을 끄십시오. 이 기간 동안 병은 건조되고 뜨거워집니다. 동시에 그들은 복숭아 퓌레로 가득 차 있습니다.
또 다른 방법은 물 살균입니다. 팬 바닥에 부드러운 천을 깔고 용기를 뒤집어 놓은 후 물을 붓고 불을 켭니다. 끓인 후 10분 후에 용기를 꺼냅니다. 뚜껑을 물에 10분 정도 삶아줍니다.
복숭아 퓨레 만드는 법
각 주부는 자신의 방식으로 이 요리를 준비합니다. 어떤 사람들은 고기 분쇄기에 과일을 넣는 것을 좋아하고, 다른 사람들은 과일을 잘게 자르거나 믹서기를 사용하는 것을 좋아합니다. 설탕을 사용하지 않는 방법, 살균이 필요 없는 방법 등이 있다. 어쨌든 맛있고 향긋합니다.
가장 간단한 요리법
2kg의 복숭아에는 0.5리터의 물이 필요합니다. 과일을 철저히 씻고 끓는 물을 부어 1 분간 방치합니다. 끓는 물을 빼내고 과일을 찬물에 담습니다. 껍질과 씨를 제거하고 잘게 자르고 물을 넣고 불을 붙입니다.
끓인 후 10분 더 끓입니다. 블렌더로 갈아서 소독된 병에 뜨거운 물을 부어주세요. 각 병을 다시 소독하고 뚜껑을 덮고 거꾸로 뒤집은 다음 담요로 싸서 식힙니다. 서늘한 곳에 보관하세요.
사과와 함께
6kg의 사과에는 1kg의 복숭아와 200g의 설탕이 필요합니다. 사과소스는 따로 준비하고, 복숭아 퓨레도 따로 준비합니다. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 움푹 패인 다음 잘게 자르고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 약한 불에 놓습니다.
타는 것을 방지하려면 약간의 물을 추가하십시오. 매셔를 사용하여 과일을 으깨고 체에 통과시킵니다.
복숭아를 가공하고 삶아 체에 걸러냅니다.그런 다음 두 퓌레를 섞고 설탕을 넣고 불을 붙입니다. 10분 동안 끓입니다. 남은 것은 용기를 채우고 살균한 다음 지하실과 같이 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것입니다.
살균하지 않고
겨울철에 준비한 복숭아 퓌레가 살균되지 않고 상하는 것을 방지하려면 레시피에 구연산이 필요합니다. 과일을 준비하는 과정은 위에서 설명한 것과 동일합니다.
복숭아 1kg의 경우 구연산 1티스푼과 과립 설탕 2잔(400g)이 필요합니다.
과일이 끓으면 설탕을 넣고 끓인 후 10분 후에 구연산을 첨가합니다. 항아리에 붓고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸십시오.
무설탕
레시피에서는 흠집이 없는 잘 익은 과일을 엄선합니다. 복숭아를 씻어서 잘라서 껍질을 제거하고 냄비에 넣고 약간의 물을 추가합니다. 약한 불에 두십시오. 음식의 양이 절반으로 줄어들 때까지 요리하십시오. 끓인 후 꺼내서 뜨거운 병에 붓고 기계로 말아서 담요로 감싸십시오.
요리 금지
과일을 씻어서 껍질을 벗기고 움푹 패인 다음 잘게 자르고 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 과립 설탕을 첨가하십시오. 과일과 설탕의 비율은 1대1입니다.
설탕이 녹으면 복숭아 퓌레를 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다. 겨울에는 다른 달콤한 준비 중에서 정당한 자리를 차지할 것입니다.
바닐라와
조리법은 바닐린이 있는 경우에만 다른 조리법과 다릅니다. 복숭아 1kg에는 설탕 200g, 물 100g, 바닐린 팩이 필요합니다. 맛은 독특하고 풍부합니다. 완성된 퓌레는 파이 충전재로 사용됩니다.
멀티 쿠커 레시피
껍질을 벗긴 과일 500g, 물 100g, 과당 5g이 필요합니다.과일은 잘게 썬다. 슬로우 쿠커에 넣고 물과 과당을 넣고 저어준 뒤 뚜껑을 덮습니다. 20분 동안 켜주세요. 용기에 담아 서늘한 곳에 보관하세요.
어린이를 위한 복숭아 퓨레
아기의 경우 잘 익은 밀도가 높은 과일을 사용하십시오. 설탕은 첨가되지 않습니다. 과일은 여러 번 사전에 철저한 가공을 거칩니다. 10분 이상 끓여서 뜨겁게 소독한 항아리에 붓고 소독한 후 담요로 싸준다. 냉장고에 보관하세요. 특히 뚜껑이 열려 있는 병에 보관하세요.
전자레인지에서
전자레인지는 아기를 위해 겨울용 복숭아 퓌레를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 과일 하나를 가져다가 씻어서 씨를 제거하고 잘린 부분이 아래로 향하게 하여 접시에 놓습니다.
전자레인지에 넣고 가장 높은 전력을 선택하고 10분 동안 켜세요.
복숭아를 꺼내 껍질을 벗긴 뒤 믹서기에 갈아준다. 이 형태로 아기에게 먹이거나, 소독된 유리용기에 담아 다시 소독하시면 됩니다. 냉장보관하세요.
살균으로
어린이의 경우 복숭아 퓨레를 소독해야 합니다. 이 조리법은 복숭아 퓌레를 만드는 가장 간단한 조리법과 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 완제품의 위치와 유통기한입니다. 지하실에 1년 이상 보관할 수 없으므로 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
완제품을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
접시에 설탕이 들어 있으면 서늘한 곳에 최대 10개월 동안 보관할 수 있습니다. 설탕이 없으면 유통기한이 3개월로 단축됩니다. 유아용 과일 퓨레는 냉장고에 한 달 동안 보관하는 것이 가장 좋습니다.
복숭아 열매와 설탕으로 만든 달콤한 요리도 약 30일 동안 보관할 수 있습니다.
