겨울을 위한 건강한 달콤한 자두 퓨레 - 어린이와 성인을 위한 맛있고 건강한 수제 요리를 준비하는 요리법. 설탕이 없어도 간단하고 농축 우유나 향신료가 포함되어 있어도 각 레시피는 강화된 제품을 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다.
겨울용 자두 퓌레 준비의 특징
어떤 요리를 준비하려면 신선한 재료가 필요합니다. 우리의 경우 요리하기 전에 육즙이 많고 잘 익은 과일을 반으로 자르고 구덩이를 제거해야합니다.가장 중요한 것은 자두가 신선하고 썩은 부분이 없다는 것입니다. 준비하려면 과일을 체로 문지르거나 믹서기 또는 과즙기에 통과시킨 다음 주스와 과육을 끓여서 걸쭉해질 때까지 조리해야 합니다. 그러나 퓌레를 너무 익히는 것은 권장되지 않으며 이러한 제품은 유익한 특성을 잃습니다.
매실 퓨레의 또 다른 특징은 구연산 사용을 권장하지 않는다는 것입니다. 이 방향성 첨가제는 퓌레에 매력적인 맛을 주지만 최종 구성을 상당히 밝게 해줍니다. 요리에 설탕을 사용할 필요가 없으며 잘 익은 자두는 펄프에 충분한 양의 설탕을 제공합니다. 단 것을 좋아하시는 분들은 최소한의 양만 추가하시는 걸 추천드립니다.
껍질 없는 퓨레를 좋아하시는 분들은 과일을 냄비에 담아 60초 동안 담그는 것을 추천합니다. 끓는 물에 넣은 다음 찬물 팬에 넣습니다. 이 치료 후에는 피부가 저절로 벗겨집니다.
주성분의 준비
자두를 준비하는 것은 퓌레를 만들기 위한 올바른 과일 선택입니다. 시장이나 매장에서는 다음 사항에 주의하세요.
- 과일의 전체 내부 평면에 걸쳐 과육의 일관성과 밀도가 동일해야 합니다.
- 잘 익은 과일은 줄기의 상태를 육안으로 검사하여 덜 익은 과일과 구별됩니다. 잘 익은 자두에는 항상 마른 갈색 가지가 있고, 덜 익은 자두는 녹색을 띕니다.
- 가볍게 눌렀을 때 자두는 탄력을 유지해야 하지만 딱딱해서는 안 됩니다. 과도한 부드러움은 과일이 너무 익어 부패 과정이 시작될 수 있음을 나타냅니다.
중요한! 숙련된 정원사의 두 가지 팁. 성숙한 나무에서 자두를 따면 어린 묘목보다 항상 훨씬 더 달콤합니다. 과일에서 벌레와 애벌레를 제거하려면 소금물 한 그릇에 몇 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 벌레는 자두에서 기어 나오며 흐르는 물에 씻어 낼 수 있습니다.
자두 퓨레를 만드는 간단한 요리법
집에서 건강한 제품을 준비하려면 미식가도 만족할 수 있는 간단한 레시피를 연구해 보는 것이 좋다.
무설탕
요리를 위해서는 잘 익은 육즙이 풍부한 자두가 필요합니다. 작업은 여러 단계로 수행됩니다.
- 씨앗에서 과일을 제거하십시오. 매실의 속을 따라 자르고 2등분하여 씨를 제거합니다.
- 열매를 냄비에 넣고 자두 1kg 당 최대 150mg의 물 비율로 물을 추가하십시오. 용기를 스토브 위에 놓고 과일이 부드러워질 때까지 약한 불로 요리합니다.
- 고기 분쇄기에 작은 구멍이 있는 체를 넣고 펄프를 통과시킵니다. 블렌더를 사용하거나 체를 통해 혼합물을 걸러낼 수 있습니다.
- 제품을 약한 불에 놓고 끓여서 작은 멸균 병에 넣으십시오.
이 퓌레는 어린이와 당뇨병 환자에게 주어질 수 있습니다.
설탕과 함께
준비하려면 자두와 설탕을 맛보십시오. 여러 작업을 수행합니다.
- 자두는 위에 표시된 계획에 따라 요리를 위해 준비되고 고기 분쇄기를 통과합니다.
- 혼합물을 냄비에 넣고 중간 불에 올려 놓습니다.
- 끓여서 열을 최소한으로 줄이십시오.
- 설탕을 넣고, 머쉬를 맛보고, 필요한 경우 단맛을 더 추가하세요.
- 제품을 약한 불로 5~7분 더 끓인 다음 멸균된 병에 뜨거운 상태로 넣고 특수 키로 밀봉합니다.
- 매실의 종류와 제조 연도를 나타내는 라벨을 항아리에 붙이고, 항아리를 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 감쌉니다.
제품이 준비되었습니다.
중요한! 자두 퓨레는 이전에 밀폐된 뚜껑으로 밀봉되지 않았습니다. 항아리에 담긴 완제품을 거즈로 덮고 며칠 동안 열어 두었습니다. 표면에 촘촘한 막이 형성되어 공기의 유입을 막아줍니다. 그런 다음 병을 필름으로 덮고 목을 실로 감싸거나 플라스틱 뚜껑으로 닫았습니다.
이런 식으로 퓌레를 밀봉해 볼 수도 있지만 보관하려면 항상 시원함을 유지하는 깊은 지하실이 필요합니다.
전자레인지에서
이 기술을 사용하면 아침 식사로 여러 인분을 준비할 때 시간을 크게 절약할 수 있지만, 많은 양을 사용하려면 많은 양의 전기가 필요하며 제품을 작은 부분으로 준비할 때는 시간 이득이 미미합니다.
요리용 1인분. 잘 익은 자두 1kg과 설탕 250g을 준비합니다.
- 준비 단계는 이전 단계와 유사하지만 자두 반쪽은 2개 부분으로 더 나뉩니다.
- 자두를 특수 용기에 넣고 최대 하중 하에서 7분 주기로 3회에 걸쳐 과일을 반쯤 익힙니다.
- 마지막 사이클 전에 설탕을 넣고 저어줍니다.
퓌레가 준비되었습니다. 남은 것은 항아리에 넣고 금속 뚜껑으로 단단히 밀봉하는 것입니다.
시나몬
더 많은 재료가 필요합니다. 제품 8인분을 준비하기 위한 제품 목록이 제공됩니다.
- 자두를 자르고 구덩이를 제거하고 4 부분으로 나누고 1kg을 팬에 넣습니다.
- 설탕 - 200g;
- 레몬-1 개, 풍미를 갈아서 주스를 따로 짜내십시오.
- 계피 - 천연 제품 2-3 스틱.
작업은 다음 구성표에 따라 수행됩니다.
- 레시피의 모든 부분을 용기에 담습니다.
- 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 가열하십시오.
- 불을 켜고 끓여서 10-15 분 동안 끓입니다.
퓨레는 냉장고에 보관하거나, 서빙하거나, 멸균된 병에 밀봉하여 보관할 수 있습니다.
연유 포함
달콤한 퓌레 500g 병을 준비하려면 다음을 준비하십시오.
- 자두, 4 부분으로 나누어 자른 것 - 750 g;
- 여과수 - 70-80 ml;
- 고품질 연유 - 4-5 큰술. 숟가락
작업은 여러 단계로 수행됩니다.
- 준비된 자두를 팬에 넣고 물을 넣고 섞어 스토브 위에 놓습니다.
- 용기를 뚜껑으로 덮고 열매가 부드러워질 때까지 중간 불로 20~30분간 조리합니다.
- 균질한 퓌레가 형성될 때까지 블렌더로 덩어리를 갈아줍니다.
- 혼합물에 연유를 넣고 불에 태우고 계속 저어주고 약한 불로 6-8 분 동안 끓입니다.
- 완성된 퓌레를 병에 넣고 뚜껑으로 밀봉합니다. 항아리를 담요로 싸서 식힌 후 보관 장소에 보관합니다.
자두에서
필요할 것이예요:
- 물;
- 자두 - 500g.
설탕이 필요하지 않습니다. 이 품종의 잘 익은 자두는 지독할 만큼 달콤한 맛을 가지고 있습니다.
- 씨앗을 제거하고 수돗물로 헹구세요. 각 베리는 잘 씻어야합니다.
- 열매를 따뜻한 물에 담가서 부풀게 만드세요.
- 하루가 지나면 오래된 물을 빼내고 과일을 흐르는 물에 씻어서 부어 열매를 덮습니다.
- 팬을 뚜껑으로 단단히 덮고 약한 불에 두십시오. 매실은 서서히 가열되어 냄비에 90분 동안 끓여야 합니다.
- 부드러워진 열매를 믹서기에 넣고 으깨어 부드러운 페이스트로 만듭니다.
- 퓌레를 끓여서 병에 밀봉하세요.
저장
겨울 동안 제대로 만든 매실 퓨레를 보존하는 데 특별한 문제가 있어서는 안됩니다. 이 제품은 지하실, 지하실 또는 식품 저장실 선반에 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 겨울철 공작물을 직사광선이 비치지 않는 어두운 곳에 두는 것입니다.
결론
초보 주부라도 겨울 동안 육즙이 많고 달콤하며 건강한 자두로 맛있고 건강한 퓌레를 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 권장 사항을 따르고 강화 죽 준비의 모든 단계를 올바르게 수행하는 것입니다.
