모든 주부는 확실히 겨울 동안 레몬으로 사과 잼을 만드는 자신만의 요리법을 가지고 있을 것입니다. 진미의 맛은 제품의 구성과 준비 방법에 따라 다릅니다. 향신료, 꿀, 호박이 잘 어울립니다. 그들은 완제품에 독특한 향과 맛을 더합니다. 달콤한 디저트를 준비하는 데는 특별한 기술이 필요하지 않으며 모든 재료가 친숙하고 접근하기 쉽습니다.
겨울에는 레몬으로 사과 잼을 준비하는 특징
미래의 진미를 위해서는 잘 익은 과일을 선택해야 합니다. 그것들은 온전하고, 부서지지 않고, 더러운 무리가 없어야 합니다. 과일은 뜨거운 물로 잘 씻어야 합니다. 레몬에 특별한주의를 기울여야하며 피부가 얇아야합니다.
에나멜 팬에서 약한 불로 진미를 요리하는 것이 좋습니다. 이 경우 타는 것을 방지하기 위해 주기적으로 저어주어야 합니다.
어떤 과일을 선택할 것인가?
잼을 만들려면 늦게 익는 사과의 달콤하고 신맛이 나는 품종을 선택하는 것이 좋습니다. Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis 품종이 완벽합니다. 그들의 과일은 질감이 더 조밀하여 완성된 잼의 일관성을 두껍고 균질하게 만듭니다.
여름 품종은 진미 준비에 적합하지 않습니다. 그들의 과일은 육즙이 많고 부서지기 쉽습니다. 결과적으로 용지 걸림이 묽어지고 묽어질 수 있습니다.
용기 준비 규칙
잼을 잘 보존하고 맛을 잃지 않으려면 용기를 올바르게 준비해야 합니다. 0.7리터와 1리터 용량의 유리병이 간식을 보관하는 데 가장 적합합니다.
완제품을 밀봉하기 전에 병을 잘 소독해야 합니다. 이는 오래되고 입증된 방식으로 수행할 수 있습니다. 즉, 끓는 주전자 위에 용기를 거꾸로 놓으십시오. 2~3분 후에 오븐 장갑을 사용하여 꺼내어 테이블 위에 올려 식혀야 합니다.
잼을 덮을 뚜껑은 삶아야 합니다. 플라스틱 뚜껑이나 나사 금속 뚜껑이 될 수 있습니다.
집에서 사과와 레몬잼 만드는 법
지침을 따르고 제품의 비율을 관찰하면 과일 간식을 준비하는 것이 어렵지 않습니다.
간단한 레시피
제품:
- 사과 1kg;
- 레몬 1개;
- 설탕 1kg.
요리 단계:
- 사과는 껍질을 벗긴 후 입방체로 잘라야합니다.
- 레몬 껍질을 가는 강판에 갈아서 즙을 짜냅니다.
- 준비된 모든 제품을 에나멜 팬에 넣으십시오.
- 약한 불로 요리하세요. 끓인 후 조리 과정에서 거품을 제거하여 나중에 용지 걸림이 발생할 수 있는 응고를 방지해야 합니다.
- 사과가 부드러워지면 풍미를 더한 다음 30분 더 끓일 수 있습니다.
뜨거운 내용물을 깨끗한 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
계피 옵션
제품:
- 사과 2kg;
- 3-4 오렌지;
- 레몬 1개;
- 설탕 1kg;
- 계피 스틱;
- 바닐린 한 봉지.
요리 단계:
- 사과를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 오렌지와 레몬을 갈아서 풍미를 얻고 남은 과일에서 주스를 짜냅니다.
- 냄비에 모든 것을 넣고 설탕을 넣으십시오.
- 불을 피우고 과일 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 5분간 끓인 후 요리하고 주기적으로 거품을 제거하십시오.
- 계피와 바닐라를 추가하고 한 시간 더 요리합니다.
완성된 잼은 깨끗한 용기에 담아야 합니다.
꿀과 함께
제품:
- 사과 1kg;
- 레몬 1개;
- 꿀 600g.
요리 단계:
- 사과를 잘 씻고 말리십시오.
- 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에 넣으세요.
- 20~30분 후 오븐에서 꺼냅니다. 사과가 식을 때까지 기다렸다가 껍질을 벗기고 속을 파낸 다음 숟가락으로 과육을 퍼냅니다.
- 레몬의 풍미를 갈아서 주스를 짜내십시오.
- 냄비에 모든 것을 넣고 끓인 후 몇 분 더 요리하고 불을 끄십시오.
- 혼합물이 50도까지 식을 때까지 기다렸다가 꿀을 첨가하십시오.
모든 것을 잘 섞어서 병에 부어주세요
생강과 함께
제품:
- 사과 2kg;
- 설탕 1.5kg;
- 레몬 1개;
- 물 600ml;
- 1 티스푼 시나몬;
- 다진 생강 40g.
요리 단계:
- 법랑 용기에 잘게 썬 사과를 넣고,
- 레몬 향, 생강, 물을 추가합니다.
- 불을 지르세요. 끓인 후 사과가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 스토브에서 꺼내어 식혀주세요.
- 믹서기로 모든 것을 갈아서 설탕, 계피를 넣고 넣습니다.
- 30분 동안 요리하세요.
완성된 잼을 병에 부어주세요.
호박과 함께
제품:
- 사과 400g;
- 호박 300g;
- 레몬 1개;
- 맛볼 설탕;
- 카다몬;
- 시나몬.
요리 단계:
- 호박을 씨앗에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 냄비에 물을 넣고 호박을 퓌레가 될 때까지 끓입니다.
- 잘게 썬 사과와 호박을 섞고 풍미, 설탕을 넣고
- 불을 지르다. 끓인 후 약한 불로 15분간 끓인다.
- 계피, 카다몬, 잘게 썬 레몬을 넣고 5분간 더 조리합니다.
불을 끄고 병에 나눕니다.
잼 보관
완성된 제품은 부엌 창턱 아래 찬장이나 냉장고 등 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 실온 보관은 허용되지만, 이 경우 과도한 습도나 햇빛 노출을 피하세요.
