통조림 시즌이 본격적으로 시작되면 주부들은 겨울을 위한 일반 음식과 달콤한 디저트를 모두 준비합니다. 가장 독창적 인 과자 중 하나는 우리나라의 인기 과일 인 사과로 만든 잼입니다. 준비가 쉽고 맛이 좋으며 일관성이 있다는 점에서 잼과 다릅니다. 단독으로 먹거나 베이킹에 사용할 수 있습니다.
준비의 세부 사항
껍질에는 젤리 같은 일관성을 유지하는 물질인 펙틴이 포함되어 있습니다. 그런데 잼을 만들 때 껍질이 잘려요. 적절한 결과를 얻으려면 조금 더 오래 요리해야 합니다. 한편으로는 잼이 잘 두꺼워지기 때문에 이것이 더 좋습니다.
일부 주부들은 껍질을 그대로 두고 사과 조각을 요리합니다. 그런 다음 체를 사용하여 덩어리를 닦아서 균질하게 만들어야합니다. 과일을 더 빨리 익히려면 칼로 갈거나 잘게 자릅니다. 과일을 완전히 자르고 싶지 않다면 4등분으로 잘라도 됩니다.
사과를 올바르게 선택하고 준비하는 방법
이 과정은 제품 선택 및 준비부터 시작됩니다. 수입 과일은 잼에 적합하지 않기 때문에 현지 과일을 선호하는 것이 좋습니다. 최고의 디저트는 후기 사과 품종으로 만들어집니다. 그들의 특징은 치밀한 구조와 미적 외관을 보존한다는 것입니다.
여름에 수확한 사과는 요리하는 동안 느슨해지기 때문에 적합하지 않습니다. 그러나 어떤 사람들은 부드러운 상태를 좋아할 수도 있으므로 반쯤 수분이 있는 과일을 섭취해야 합니다. 잼의 종류에 관계없이 열매는 깨끗하고 씨나 줄기가 없어야 하며, 주름진 부분은 잘라내야 합니다.
집에서 사과잼 만드는 법
젤리 같은 사과잼은 쉽게 만들 수 있는 놀라운 디저트입니다. 요리 실력이 없다면 고전적인 요리법에 따라 요리를 준비하세요. 그것은 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않는 최소한의 성분을 포함합니다. 앞으로는 다양한 재료를 추가하고 특별한 기술을 사용하여 레시피를 개선할 수 있습니다.
겨울을 위한 간단한 요리법
두 가지 재료만 포함하는 가장 쉬운 레시피:
- 사과;
- 설탕.
단계별 준비:
- 사과와 설탕을 같은 양으로 섭취하세요.
- 냄비에 잘게 썬 과일을 넣고 설탕을 넣습니다.
- 설탕이 조금 녹을 수 있도록 2시간 정도 놓아두세요. 중간 열에 두십시오.
- 혼합물이 끓으면 불을 줄이고 계속 저어줍니다.
- 점차적으로 두꺼워집니다. 이런 경우에는 지속적으로 거품을 제거해 주어야 합니다.
- 사과 덩어리를 균질하게 만들려면 요리가 끝나면 믹서기로 추가로 자릅니다.
이 조리법에 따르면 잼이 빨리 준비됩니다. 즉시 섭취하거나 겨울 동안 보관할 수 있습니다. 두 번째 경우에는 멸균된 병에 담아 밀봉합니다.
요리하는 동안 잼이 팬 바닥까지 타지 않도록 주의하세요.
계피와 레몬을 곁들인 사과 콩피츄르
균질 한 구조로 인해 가족 모두가 과자를 좋아하지 않는다면 요리와 좋아하는 사과 맛을 포기해서는 안됩니다. 상황에서 벗어날 방법이 있습니다. 잼을 요리하세요. 이것은 잼의 종류 중 하나입니다. Confiture의 특징은 완제품이 향기로운 사과 펄프 조각으로 구성되어 있다는 것입니다. 계피와 레몬은 평소의 맛을 되살리는 데 도움이 될 것입니다.
링곤베리를 곁들인 사과 잼
사과 링곤베리 잼은 결코 인기를 잃지 않는 고전적인 레시피입니다. 새콤달콤한 사과와 시큼한 링곤베리는 환상적인 조합입니다. 결과 제품에는 "열정"이 있습니다. 맛과 색깔은 (붉은 건포도에서 나온) 건포도 젤리와 다소 비슷합니다. 요리를 위해 과일은 같은 비율로 또는 취향에 따라 섭취됩니다.
슬로우 쿠커에서
멀티 쿠커는 요리에 도움이 될 수 있습니다. 모든 현대 주부는 이 조수 없이 요리하는 것을 상상할 수 없습니다. 본질적으로 이것은 그릇 형태로 제공되는 동일한 팬입니다.열이 고르게 분포되어 있어 사과잼의 향이 훨씬 더 강하고 구조도 더 부드럽습니다. 냄비를 사용하는 것보다 만드는 것이 훨씬 쉽습니다.
오렌지와
사과잼의 오렌지는 감귤류의 신맛이 특징입니다. 새콤달콤한 맛, 밝은 색상, 풍부한 향이 모두의 마음을 사로잡을 것입니다. 조리 시 투명한 칸막이 없이 오렌지 펄프만 사용합니다. 맛, 향 및 일관성을 더욱 다양화하기 위해 다진 풍미를 추가하여 잼을 요리할 수 있습니다. 조리 과정에서 껍질 조각이 달콤해지고 씹은 후 입안에서 기분 좋게 따끔거립니다.
초크베리와 함께
사람들은 그것을 초크베리라고 부릅니다. 영양분이 많은 베리입니다. 마가목 덕분에 색상이 어둡고 풍부해졌습니다. 미식가라도 본연의 맛을 좋아할 것입니다. 사과와 마가목 잼 형태로 준비하면 겨울에 비타민과 필요한 모든 구성 요소가 사람에게 제공됩니다.
빵 기계에서
멀티 쿠커 외에도 제빵기도 그다지 인기가 없습니다. 거의 모든 사람이 "잼(Jam)" 모드를 가지고 있습니다. 요리 도구를 사용하면 주부의 시간이 절약됩니다. 사과가 요리되는 동안 다른 일상 활동을 할 수 있습니다. 게다가 이 잼의 맛도 일품이다.
무설탕
사람이 적절한 영양 섭취를 고수하고 사과 잼을 포기하고 싶지 않다면 탈출구가 있습니다. 설탕 없이도 사과잼을 만들 수 있어요. 맛이 좋고 향긋하며 요리 과정은 평소와 다르지 않습니다. 요리를 시작하기 전에 달콤한 사과를 선택해야 합니다.
살균하지 않고
사과잼을 만들 때 살균과정을 생략할 수 있습니다.결국, 항아리를 만지작거리고 한증탕을 만들어 거의 의학적 불임을 달성하고 싶지 않습니다. 저온살균은 장기 보관을 보장하는 데 도움이 됩니다. 익힌 잼을 항아리에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 물을 채운 용기에 넣고 끓입니다. 저온살균 공정은 미생물을 파괴하고, 살균하지 않고도 잼을 먹기에 적합하게 만듭니다.
신 사과에서
신맛과 달콤한 사과 품종은 맛이 다릅니다. 어떤 사람은 단맛을 선호하고, 어떤 사람은 신맛을 선호합니다. 이러한 경우를 위해 신 사과 잼 요리법이 설계되었습니다. 일반적으로 더 질기고 부드러워지려면 끓여야 합니다. 그들은 한 가지 중요한 이점을 가지고 있습니다. 겔화 특성으로 인해 잼에 가장 적합합니다.
저장
완성된 잼은 지하실이나 식료품 저장실의 선반으로 보내질 필요가 없습니다. 일년 중 언제든지 즐길 수 있습니다. 장기간 보관할 의도가 아닌 경우에는 냉장고에 넣어두고 언제든지 먹습니다. 이 경우 액체와 베이킹 부스러기가 혼합물과 함께 용기에 떨어지지 않도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 빨리 악화되기 시작합니다.
