레몬으로 사과 잼을 준비하는 데는 시간이 많이 걸리지 않으며 최종 결과는 맛있고 향기로운 디저트입니다. 토스트, 팬케이크, 팬케이크, 기름칠 케이크 위에 붓는 데 사용할 수 있습니다. 이 진미의 또 다른 장점은 저렴한 비용입니다. 저렴하고 널리 사용 가능한 제품은 놀랍도록 맛있는 진미를 만듭니다. 사과와 레몬에는 열처리 후에도 보존되는 귀중한 물질이 많이 포함되어 있기 때문에 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.
겨울에는 레몬으로 사과 잼을 준비하는 특징
디저트를 얻으려면 다음 팁을 사용하는 것이 좋습니다.
- 레몬은 잼에 연한 호박색을 제공하며 레몬의 양은 가족의 선호도에 따라 다릅니다.
- 원하는 경우 준비물에 오렌지, 라임 또는 향신료를 추가할 수 있습니다: 계피, 카다몬, 정향.
- 사과 덩어리의 두께는 열처리 기간에 따라 다릅니다.
- 설탕의 양은 사과의 단맛과 가족의 선호도에 따라 다릅니다.
- 흑설탕을 사용하면 잼이 어두운 색을 띠게 되지만 캐러멜 향이 납니다.
- 적절한 영양 섭취(PN)를 옹호하는 사람들은 설탕을 예루살렘 아티초크 시럽이나 메이플 시럽으로 대체할 수 있습니다.
레시피용 제품
제품 세트는 매우 간단합니다. 사계절용 잼으로 사과와 레몬이 모두 들어있어 겨울에도 조리가 가능합니다.
필요한:
- 사과 - 1kg;
- 레몬;
- 물 – 60밀리리터;
- 설탕 – 550g.
재료를 선택하고 준비하는 방법
사과는 다양한 품종으로 사용됩니다. 과일은 익어야 합니다. 으깬 과일을 사용하는 것이 허용됩니다. 가장 중요한 것은 버릇이 없거나 썩은 흔적이 보이지 않는다는 것입니다.
피부가 얇은 레몬을 사용하는 것이 좋습니다.
두꺼운 껍질은 접시에 약간의 쓴맛을 더해 줍니다. 껍질이 갈라진 경우에는 브러시로 문질러야 합니다.
용기 준비
조리 시에는 바닥이 두꺼운 용기나 대야를 사용하는 것이 좋습니다. 에나멜 접시에 잼이 붙어 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 스테인레스 스틸을 선호하는 것이 좋습니다.
최대 1리터 용량의 저장 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 깨끗하고 살균되고 건조되어야 합니다. 살균을 위해 다음과 같은 편리한 방법을 사용할 수 있습니다.
- 물에 끓이기: 병을 따뜻한 물에 넣고 액체가 끓은 후 2-3분 동안 끓입니다.
- 오븐에서 튀기기: 항아리를 오븐에 넣고 120-130으로 가열합니다. 영형, 2-3분 동안 기다리십시오.
- 증기를 붙잡으십시오. 이를 위해 냄비에 특별한 부착물이 있거나 끓는 주전자의 목을 2-3 분 동안 붙잡을 수 있습니다.
- 최대 전력으로 2-3분 동안 전자레인지에 돌리세요.
조리과정
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 사과를 씻고 심지와 불량 부분(있는 경우)을 제거합니다.
- 껍질을 잘라내고 2x2 큐브로 자릅니다. 잼에 껍질이 있어도 문제가 되지 않으면 그대로 두어도 됩니다.
- 설탕과 물로 시럽을 준비하고 사과 조각을 넣고 끓입니다.
- 레몬 껍질을 갈아서 즙을 짜냅니다. 사과에 추가하십시오. 10분 동안 요리하세요.
- 블렌더나 매셔를 이용해 갈아줍니다. 원하는 경우 계피 7-10g을 추가하면 잼에 멋진 동양적 맛이 더해집니다.
- 10분 더 끓입니다. 덩어리가 타지 않도록 자주 저어 주어야합니다. 그렇지 않으면 잼이 특정 맛과 어두운 색을 얻습니다. 끓일 때 강하게 삐걱 거리고 튀는다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 팬의 벽이 높은 것이 좋습니다.
- 준비된 용기에 담습니다. 단단히 닫으세요.
잼 보관 방법
잼을 어두운 곳에 보관하면 1년, 추운 곳에서는 2년까지 보관이 가능합니다. 열린 병을 7~10일 동안 보관하세요.
