겨울 동안 호박으로 만든 잼은 어떤 상황에서도이 야채를 먹지 않는 사람들에게도 모든 사람에게 어필할 것입니다. 첨가된 성분의 맛과 향을 제품이 흡수하기 때문에 호박의 맛을 명확하게 설명하는 것은 불가능합니다. 야채로 달콤한 디저트를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 종종 조리법에는 실제로 서로 호환되지 않는 구성 요소가 포함되어 있지만 결과적으로 겨울을 위한 매우 맛있고 향기로운 준비가 됩니다.
필요한 것: 야채 선택 및 준비
준비를 준비하려면 모든 종류의 호박을 가져갈 수 있습니다. 문화가 몇 살인지도 중요하지 않습니다. 이는 완성된 디저트의 맛에 어떤 영향도 미치지 않습니다.
호박이 어리면 씨앗에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
균일한 농도의 잼을 얻으려면 호박을 껍질을 벗겨야 합니다. 편의상 특수 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 숟가락으로 씨앗을 제거합니다.
마지막 단계는 절단 모양을 선택하는 것입니다. 야채는 갈거나 고기 분쇄기를 사용하거나 입방체로자를 수 있습니다. 다양한 분쇄 옵션은 디저트를 준비하는 다양한 방법을 제공합니다.
스쿼시잼을 만드는 세 가지 고전적인 방법
잼을 만드는 데 사용할 수 있는 다양한 고전적인 요리법이 있습니다.
고기 분쇄기를 통해 꼬인 호박 잼
잼을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 호박 1kg;
- 800gr. 모래;
- 레몬.
요리법:
- 야채는 고기 분쇄기를 통해 껍질을 벗기고 비틀어집니다.
- 200g을 혼합물에 붓습니다. 과립 설탕, 모든 것이 섞여서 불에 보내집니다.
- 끓인 후에는 혼합물을 계속 저어주어야 합니다.
- 약 20분 동안 요리하세요.
- 레몬을 헹구고 끓는 물로 헹구고 껍질을 벗기십시오. 잼에 큰 껍질이 포함되는 것을 제거하기 위해 블렌더를 사용하여 풍미를 균질한 페이스트로 분쇄합니다.
- 주스는 감귤 펄프에서 압착됩니다.
- 풍미, 주스 및 600g이 호박 혼합물에 추가됩니다. 사하라.
- 잼을 저으면서 30-40분 동안 끓입니다.
완성된 디저트는 항아리에 담겨집니다.
다진 야채부터
레시피에는 다음 제품이 포함됩니다.
- 호박 – 1kg;
- 과립 설탕 – 1.3kg;
- 주황색 - 1개
요리 과정:
- 야채는 2cm 크기의 큐브로 자릅니다.
- 절단은 300g으로 채워집니다. 모래를 뿌리고 섞어서 5시간 동안 따로 보관해 두세요.
- 덩어리가 생성 된 주스로 덮이면 가스에 넣고 약 25 분 동안 요리하십시오.
- 부드러워진 야채를 균일한 혼합물로 섞습니다.
- 제품에 설탕 1kg을 붓고 오렌지 주스를 첨가합니다.
- 잼을 50분 동안 끓입니다.
- 디저트가 두꺼워지면 항아리에 붓습니다.
물을 추가한 빠른 레시피
잼은 다음 재료로 준비됩니다.
- 호박 – 1.5kg;
- 모래 – 1.2kg;
- 레몬 - 1 PC.;
- 주황색 - 1개;
- 물.
요리 과정:
- 제품을 입방체로 자르고 팬에 넣고 물을 반쯤 채웁니다.
- 슬라이스를 중간 불로 25분간 조리합니다.
- 슬롯형 스푼을 사용하여 야채 조각을 선택하고 별도의 그릇에 담습니다.
- 삶은 호박 조각을 믹서기로 분쇄하고 모래와 감귤 주스로 맛을 냅니다.
- 달콤한 혼합물을 스토브로 보내 약 20분 동안 끓입니다.
과일과 감귤류를 사용한 다양한 요리법
겨울을 대비해 준비할 수 있는 다양한 디저트가 있습니다.
오렌지와
디저트 재료:
- 호박 1kg;
- 모래 3.5컵;
- 3개 주황색
요리 단계:
- 호박은 굵은 강판에 갈아서 냄비에 넣습니다.
- 조각을 설탕으로 덮고 추운 곳에서 6 시간 동안 양조합니다.
- 혼합물을 스토브 위에 놓고 끓인 다음 20분간 저으면서 조리합니다.
- 덩어리를 열에서 제거하고 냉각시킨 후 서늘한 곳에 4시간 동안 놓아둡니다.
- 다시 공작물을 가열하여 끓여서 껍질을 벗기고 잘게 썬 오렌지를 추가합니다. 디저트는 약 20분 동안 끓입니다.
- 이번에도 용지 걸림을 식혀야 합니다. 4시간 동안 끓인 후 조리 과정을 다시 수행합니다.
바닐라 잼
잼을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 0.5 티스푼 바닐린;
- 설탕 2.5kg;
- 호박 1kg;
- 사과 3kg.
수행하는 방법:
- 호박과 사과는 껍질을 벗기고 믹서기로 잘게 썬다.
- 혼합물을 걸쭉해질 때까지 저으면서 45분 동안 끓입니다.
- 덩어리는 퓌레로 분쇄됩니다.
- 모래를 넣고 다시 걸쭉해질 때까지 30분 동안 끓인 후 저어줍니다.
- 마지막에 바닐린을 첨가하고 혼합합니다.
- 잼은 즉시 항아리에 포장됩니다.
살구를 추가하면
다음 제품이 필요합니다.
- 살구 1kg;
- 설탕 1.2kg;
- 400gr. 서양 호박;
- 파인애플 주스 100ml.
잼 요리 방법:
- 살구와 호박은 믹서기에서 분쇄됩니다.
- 파인애플 주스가 혼합물에 첨가됩니다.
- 혼합물을 약한 불로 25분간 끓이고 교반한다.
- 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 혼합물을 섞습니다.
- 모래를 넣고 덩어리가 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
체리 자두, 사과, 호박에서
필수 재료:
- 300gr. 체리 자두;
- 300gr. 서양 호박;
- 400gr. 사과;
- 물 50ml;
- 설탕 1kg.
요리법:
- 호박과 사과를 믹서기에 갈아줍니다.
- 체리 자두를 물과 함께 삶아 뚜껑 아래에서 4분간 쪄주세요.
- 완성된 체리 자두를 체에 갈아줍니다.
- 모든 제품을 결합하고 8분 동안 조리합니다.
- 완성된 혼합물을 퓌레로 만듭니다.
- 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 설탕은 부분적으로 첨가됩니다.
- 항상 저어 주면서 잼을 원하는 두께로 끓여야합니다.
달콤한 사과와 호박으로 만든
필수 제품:
- 500gr. 서양 호박;
- 250g 달콤한 사과;
- 중간 크기의 레몬;
- 100gr. 꿀
요리법:
- 호박과 사과를 갈아줍니다.
- 감귤류는 껍질과 함께 고기 분쇄기를 통과합니다.
- 모든 재료를 섞어 30분 동안 조리합니다.
- 30분 후 뜨거운 잼을 병에 붓습니다.
말린 살구와 함께
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 호박 1kg;
- 모래 1kg;
- 150gr. 말린 살구;
- ½ 레몬.
단계별 준비:
- 말린 살구를 끓는 물에 15분간 붓고 짜냅니다.
- 말린 살구가 들어간 야채는 고기 분쇄기를 통과합니다.
- 설탕이 도입됩니다.
- 덩어리를 끓여서 약한 불로 40 분 동안 요리하고 저어줍니다.
- 레몬 향과 주스가 추가됩니다.
- 15분 동안 요리하세요.
- 디저트를 항아리에 붓습니다.
레몬과 함께
성분 목록:
- 야채 1kg;
- 설탕 1.1kg;
- 1.5개 레몬.
요리법:
- 야채는 조각으로 잘립니다.
- 250mg의 모래를 붓고 팬을 스토브 위에 놓습니다 (저열로).
- 혼합물을 끓여서 분쇄합니다.
- 냄비에 옮기고 모래로 덮습니다.
- 걸쭉해질 때까지 요리하세요.
- 요리하는 동안 레몬 주스가 추가됩니다.
파인애플과 감귤류로
레시피에는 다음이 포함됩니다.
- 호박 1kg;
- 300gr. 파인애플;
- 레몬;
- 오렌지 2개;
- 모래 1kg.
단계별 준비:
- 호박과 파인애플은 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 레몬에서 주스를 짜내고 풍미를 분쇄합니다.
- 오렌지는 조각으로 분해되고 풍미는 분쇄됩니다.
- 모든 제품을 혼합하고 모래로 덮은 다음 2시간 동안 따로 보관합니다.
- 끓을 때까지 적당한 불로 혼합물을 요리하십시오. 우리는 그것을 식힐 필요가 있습니다.
- 이 과정은 2번 반복됩니다. 마지막 단계에서는 15분 동안 조리해야 합니다.
오렌지 주스, 건포도, 신 사과 포함
잼용 제품:
- 설탕 1kg;
- 호박 1.5kg;
- 건포도 250mg;
- 사과 1kg;
- 오렌지 주스 ½컵.
요리법:
- 야채와 과일은 입방체로 잘립니다.
- 주스를 조각에 붓고 설탕을 첨가합니다. 혼합물을 밤새 따로 보관해 둡니다.
- 건포도는 아침까지 끓는 물에 부어집니다.
- 제품을 함께 결합하고 불에 태우고 45분간 조리한 후 거품을 제거합니다.
- 요리가 끝나면 자주 저어주어야 하며 혼합물이 걸쭉해지기 시작합니다.
- 잼은 뜨거울 때 병에 담습니다.
기간 및 보관 규칙
야채 호박 잼을 적절하게 멸균 된 용기에 부으면 디저트의 유통 기한은 약 1.5 년입니다. 보관 장소는 시원하고 어두워야 합니다.
채소의 새 계절이 오기 전에 준비한 것을 먹는 것이 좋습니다.
