똑똑한 주부들은 자신과 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 건강하고 맛있는 보존 식품을 준비할 수 있는 다양한 방법을 가지고 있습니다. 신선한 과일의 맛, 효능 및 향을 보존하기 위한 옵션 중 하나는 유명한 화이트 필링 품종의 잘 익은 사과로 달콤한 잼을 준비하고 겨울용으로 포장하는 것입니다. 또한 독립적인 디저트나 구운 식품의 충전재로 사용할 수도 있습니다.
사과 잼 준비의 특징 흰색 채우기
이 품종은 매우 달콤하기 때문에 잼을 만들 때 설탕이 훨씬 적게 사용됩니다. 또한 잘 익은 사과는 과육의 질감이 헐거워서 가공 중에 빠르게 균질한 퓌레로 변하는 것이 특징입니다.
성분 선택의 세부 사항
겨울철 사과 준비에는 후기 및 중기 품종이 가장 적합하다는 의견이 있습니다. 그리고 흰색 충전재는 이러한 목적에 완벽하게 적합합니다.
잘 익은, 즙이 많고 달콤한 과일만 사용됩니다. 썩거나 벌레가 생기거나 질병이 있어서는 안 됩니다.
용기 준비
제제를 장기간 보관하려면 병을 잘 씻은 후 멸균하십시오. 슬로우 쿠커, 전자레인지, 쿡탑 오븐 또는 스팀 트리트먼트를 사용하세요.
집에서 사과잼 만드는 법?
잼을 준비하려면 레시피를 결정하고, 모든 재료를 선택하고, 필요한 모든 단계를 일관되게 수행해야 합니다.
클래식 레시피
이렇게 간단하고 고전적인 조리법에 따라 준비된 잼은 일관성이 부드럽고 달콤하며 향기로운 것으로 나타났습니다.
재료:
- 사과 - 1kg;
- 설탕 – 700g.
요리 기술:
- 과일을 씻어서 반으로 나누고 씨앗과 함께 핵심을 잘라냅니다. 이후 사과가 작은 조각으로 절단되어 크기의 균일성이 유지되지 않을 수 있습니다. 껍질을 잘라낼 수도 있고 안 잘라낼 수도 있습니다. 그것은 모두 취향 선호도에 달려 있습니다.
- 그런 다음 사과 조각을 냄비에 옮기고 설탕을 뿌린 다음 40-60 분 동안 주스가 나올 때까지 방치합니다.또한 과일이 익을수록 더 빨리 열매를 맺습니다.
- 그런 다음 팬을 스토브 위에 놓고 약한 불로 끓입니다.
- 이제 본격적인 잼 만들기가 시작됩니다. 화력은 증가하지 않지만 덩어리가 타는 것을 방지하기 위해 정기적으로 저어줍니다.
- 조리 시간은 누구나 스스로 결정하지만 고품질 잼은 농도가 걸쭉해야 합니다. 일반적으로 30~60분 정도 소요됩니다. 또한 과일이 잘 끓고 캐러멜 화되지 않도록하려면 각각 10 분 동안 3-4 번 끓인 다음 사과 덩어리를 식히십시오. 일부 주부들은 믹서기를 사용하여 사과를 더 빨리 끓입니다.
- 요리 후 잼은 아름다운 캐러멜 색을 띠고 멸균 된 병에 부을 수 있습니다.
쉬운 방법
이 방법은 게으른 사람들을 위해 간단히 호출됩니다. 일반 필라프 가마솥에서 오븐이나 스토브 위에서 준비됩니다. 또한 잼은 간단하고 빠르게 만들어 지지만 그럼에도 불구하고 두껍고 맛있고 향긋합니다. 사과 2.5kg, 설탕 1kg, 물 400ml를 섭취하세요. 과일은 고기 분쇄기에서 비틀어지고 칼로 잘게 자르거나 갈아줍니다.
오렌지색 옵션
달콤하고 풍부한 맛과 기분 좋은 감귤류의 신맛이 어우러진 향긋한 진미입니다. 준비하려면 사과 2kg, 큰 레몬 반 개, 큰 오렌지 1개, 설탕 1kg을 섭취해야합니다. 또한 감귤류에 풍미를 남길지 여부는 각 주부가 스스로 결정합니다. 그러나 껍질과 함께 처리하면 잼의 향이 더욱 좋아집니다.
레몬과 함께
상큼한 레몬의 새콤함이 어우러져 질리지 않고 적당히 달콤한 맛이 나는 잼입니다. 사과 2kg, 설탕 1kg, 큰 레몬 반 개의 주스가 필요합니다.주스와 풍미가 모두 사용됩니다.
초콜릿, 배가 들어간
과장하지 않고 엘리트 고급 디저트는 일반 주방에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 조리 시간 – 50-60분.
재료:
- 흰색 충전 사과 - 1kg;
- 배 - 500g;
- 물 – 150밀리리터;
- 설탕 - 1.5 킬로그램;
- 코코아 가루 - 3 큰 스푼.
사과 조각으로 투명한 잼을 만드는 빠른 레시피
아름답고 투명한 호박색 잼은 누구에게도 무관심하지 않습니다. 다음 재료가 필요합니다:
- 사과 - 1kg;
- 설탕 - 700g;
- 소다 1테이블스푼도 포함됩니다.
- 계피 1/4티스푼;
- 물 150밀리리터.
과일을 씻어서 얇은 조각으로 자르고 팬에 넣고 이전에 소다를 녹였습니다. 5~10시간 동안 담가둡니다. 이렇게 하면 조각을 그대로 유지하는 데 도움이 됩니다. 그런 다음 물, 설탕, 계피로 시럽을 만들고 사과를 부드러워질 때까지 끓입니다.
슬로우 쿠커에서 잼을 요리하는 방법
빠르고 편리한 방법은 멀티 쿠커를 사용하여 잼을 준비하는 것입니다. 과일 1kg, 물 2잔, 설탕 500g, 레몬 반개를 섭취하세요.
사과는 껍질을 벗긴 다음 냄비에 30분 동안 끓인 후 식힌 후 체에 문지릅니다.
껍질을 벗긴 과일을 작은 조각으로 자른 다음 강판 껍질과 짜낸 레몬 주스를 추가합니다. 물 한 컵을 추가하고 "베이킹" 모드를 켜고 30분 동안 요리합니다.
고기 분쇄기를 통해
두껍고 맛있는 잼을 만드는 데 편리한 옵션입니다. 1kg의 사과에는 600g의 설탕과 100ml의 깨끗한 물을 섭취하십시오. 요리를 시작할 때 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 심을 제거한 다음 15~20분 동안 끓입니다.
따뜻할 때 고기 분쇄기로 다진 다음 설탕을 넣고 약한 불로 30-40 분 동안 조리합니다. 요리가 끝나면 항아리에 붓습니다.
만료일 및 보관 규칙
흰색 속을 채운 사과로 만든 잼은 용기를 올바르게 소독하고 보관하면 유통기한이 깁니다.
온도가 0C ~ +15C인 어둡고 건조하며 서늘한 장소에서 공작물은 최대 2년 동안 품질 저하 없이 보관됩니다. 그러나 예를 들어 식료품 저장실에 보관할 때 이미 실온에서 최대 1년입니다.
