겨울을 대비해 신선한 층층나무 잼을 만들어 보세요. 케이크를 겹겹이 쌓기 위한 준비물, 구운 고기를 위한 두껍고 매운 양념 소스, 그리고 차를 위한 향기롭고 두껍고 섬세한 잼이 제공됩니다. 열매를 끓일 때 약간의 물을 제외하고는 준비에 물이 거의 필요하지 않기 때문에 제품의 맛이 풍부합니다. 작은 병에 포장된 말채나무 잼은 직장에서 간식으로 적합하며, 이동 중에도 휴대하고, 여행하고, 사랑하는 사람을 기쁘게 하기에도 편리합니다.
준비의 세부 사항
층층나무는 흥미로운 베리이며, 그것으로 잼을 만드는 것도 나름의 특징을 가지고 있습니다. 층층나무는 부드럽고 달콤하게 판매되는 경우가 거의 없습니다. 대부분의 경우 매우 단단하고 신맛이납니다. 따라서 잼을 만드는 것이 아니라 (단단한 열매가 딱 맞습니다) 잼을 만드는 경우 층층 나무가 부드러워 지도록 며칠 동안 따로 보관 한 다음 끓여서 닦아내는 것이 좋습니다.
준비는 베리 퓨레로 이루어지기 때문에 가장 노동 집약적 인 작업은 작은 씨앗을 과육에서 분리하는 것입니다. 분쇄에는 큰 세포를 가진 체를 사용합니다. 뜨겁게 갈면 과육이 더 잘 나오고 세포가 찌꺼기로 막히는 일이 적어지기 때문에 더 쉽게 갈 수 있습니다.
마지막으로, 원료의 산도에 따라 설탕의 양을 선택해야 합니다. 일반적으로 1:1 비율로 넣습니다. 달콤한 베리는 설탕을 적게 사용하여 준비됩니다.
레시피 재료
층층나무 잼을 만드는 간단한 조리법에는 설탕과 딸기만 필요하며 끓이려면 약간의 물이 필요합니다. 요리의 맛을 다양화하고 싶다면 바닐린이나 민트를 첨가하는 것이 좋습니다. 너무 익은 육즙이 많은 베리는 더 부드럽고 달콤합니다. 그러나 덜 익은 것에는 더 많은 펙틴이 포함되어 있습니다. 따라서 경화 후 제품은 젤리를 연상시키는 더 조밀하고 두꺼워집니다.
과일 준비
층층나무는 분류되어야 하며 상한 열매는 버려야 합니다. 다음으로 꼬리를 제거하고 잘 헹구십시오. 냄비에 헹구고 물을 여러 번 갈아주고 손으로 과일을 뒤집는 것이 좋습니다. 층층 나무를 말릴 필요는 없습니다. 많이 있으면 끓을 때 새 물이 추가되지 않도록 충분한 물이 배수됩니다. 층층 나무가 건조하면 바닥에 약간 뿌려야합니다. 베리가 주스를 줄 때까지 액체 없이도 탈 수 있습니다.
용기 준비
말채나무 잼은 일반적으로 작은 병에 담겨 있습니다.용기를 잘 씻은 후 오븐이나 전자레인지에서 소성합니다. 뚜껑은 별도로 소독됩니다. 공작물은 금속 커버와 튼튼한 나일론 커버 아래에 보관됩니다.
벽이 두꺼운 팬에 제품을 삶아 타지 않도록 계속 저어줍니다.
집에서 말채나무 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
겨울용 씨없는 층층 나무 잼 제조법은 아주 간단합니다. 씨앗과 껍질에서 주스와 과육을 분리하는 것은 어려울 것입니다.
아름답고 밝고 맛있는 잼을 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 층층 나무 - 1kg;
- 설탕 - 800g.
준비:
- 원료를 준비합니다. 냄비에 넣고 물 1/4컵을 붓습니다.
- 약한 불에 놓고 약 1/4시간 동안 요리합니다. 이 시간 동안 열매는 주스를 방출하고 부드러워집니다.
- 슬롯 형 스푼을 사용하여 열매를 제거하고 갈아서 주스를 혼합물에 붓고 저어주고 설탕을 첨가하십시오. 원하는 농도까지 삶아주세요. 보통 끓이는 데 30분 정도 걸립니다.
- 완성된 잼을 병에 붓고 밀봉합니다.
컨피규어 스토리지의 특징
비타민은 빛에 의해 파괴되므로 병을 어두운 곳에 보관하십시오. 항아리가 나일론 뚜껑 아래에 있으면 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 금속 뚜껑 아래에는 도시 아파트에서도 잼이 오래 지속됩니다.