꽃이 피는 동안 아름다움을 자랑하는 장미과의 관목은 가을이 되면 노란색, 주황색, 보라색의 잎으로 뒤덮여 수십 년 동안 열매를 맺습니다. Serviceberry 열매는 펙틴, 유기산, 카로틴이 풍부하며 열처리 중에 최소한의 유용한 물질이 손실됩니다. 겨울 준비 레시피에 표시된대로 재료의 비율을 따르면 서비스 베리 잼은 두꺼운 일관성과 기분 좋은 맛을 얻습니다. 베리 자체는 매우 달콤하지만 설탕 없이는 디저트를 보관할 수 없습니다.
겨울철 serviceberry 잼 준비의 세부 사항
익으면 어두운 색을 띠는 수풀의 열매를 냉동, 건조하고 자체 주스에 밀봉합니다.
유용한 구성 요소는 잼에 보존되어 있지만 30분 이상 동안 샤드베리를 요리해야 합니다.
주요 재료를 선택하는 방법
디저트를 준비하려면 완전히 익지 않은 열매와 약간 으깬 열매를 사용할 수 있습니다. 고른 과일을 분류하고 나뭇 가지와 잎을 제거하고 수돗물로 씻은 다음 건조하고 숟가락으로 갈아서 고기 분쇄기 또는 믹서기로 분쇄합니다.
용기 준비 방법
잼을 부은 유리병은 소다나 머스타드로 세척한 후 오븐이나 전자레인지, 전기그릴에서 증기멸균하여 소독합니다. 뚜껑은 끓는 물에 소독됩니다.
서비스베리로 잼 만드는 법
검증된 레시피 중 하나를 사용하세요.
전체 베리 포함
수풀의 깨끗한 과일을 냄비에 넣습니다. 다른 용기에 물 한 컵을 붓고 설탕 0.5kg을 붓고 시럽을 5 분간 끓인 다음 열매에 첨가합니다. irga가 든 팬을 스토브에 놓고 혼합물이 1/4 시간 동안 끓으면 설탕 500g을 더 넣고 숟가락으로 저어주고 걸쭉해질 때까지 잼을 요리합니다. 뜨거워지면 공작물을 유리 용기에 붓습니다.
다진 열매와 함께
준비 중에 구연산을 첨가한 디저트는 설탕이 많지 않고 곰팡이가 생기지 않으며 오랫동안 보관됩니다.
- 열매는 숟가락으로 갈거나 믹서기를 통과합니다.
- 냄비에 넣고 설탕을 넣고 2~3시간 동안 방치합니다.
- 혼합물이 걸쭉해지기 시작할 때까지 저으면서 요리합니다.
- 1 작은 술을 추가하십시오. 구연산.
완성된 잼을 멸균 용기에 옮기고 주석 뚜껑으로 밀봉합니다. 과일 1kg에는 설탕 500g을 섭취하십시오.
Irga는 달콤하고 신맛이 나는 베리와 결합되어 거의 동시에 익고 잼에 기분 좋은 향기를 부여하고 맛을 향상시킵니다. 잼을 만들려면:
- 라스베리를 갈아주세요.
- Irga는 끓는 물에 담그고 분쇄됩니다.
- 열매는 결합되어 설탕과 혼합됩니다.
- 5~6시간 후 주스가 나오면 과일 덩어리를 15~20분 동안 끓입니다.
- 디저트를 멸균 용기에 붓습니다.
잼을 만들기 위해 열매는 킬로그램 당 동일한 양으로 섭취되며 설탕 2kg이 사용됩니다. 진미는 질병과 감기에 차와 함께 섭취됩니다.
구스베리와 함께
셰드베리와 구스베리를 같은 비율로 사용하는 잼은 혈압을 정상화하고 소화를 개선하며 효율성을 회복하는 데 도움이 됩니다. 2kg의 열매를 으깨고 2kg의 설탕과 섞어 40분간 끓입니다. 두꺼워진 덩어리를 멸균 용기로 옮깁니다.
붉은 건포도
아름답고 풍부한 색상의 새콤 달콤한 향기로운 잼은 팬케이크 또는 팬케이크와 함께 제공되며 디저트는 파이 충전재로 사용됩니다. 건강한 진미를 요리하려면 다음을 수행하십시오.
- 설탕 2kg;
- 서비스 베리 1000g;
- 붉은 건포도 500g.
열매는 완전히 갈아서 섞습니다. 과일 덩어리를 설탕과 함께 약한 불로 약 40 분 동안 끓입니다.
서비스베리로 잼 만드는 법
마멀레이드처럼 걸쭉한 디저트는 장기간 반복적으로 끓여서 얻습니다. 관상용 관목의 열매로 잼 대신 잼을 만들려면 다음을 사용하십시오.
- 서비스베리 2kg;
- 2 큰술. 물;
- 설탕 1300g;
- 구연산 2g.
열매를 씻어서 숟가락이나 으깨는 도구로 으깬 다음 뜨거운 시럽에 1/4시간 동안 담가둡니다.덩어리가 식으면 다시 끓여서 끓는 시간을 5분씩 늘려 30도로 만듭니다.
완제품의 추가 보관
서비스베리의 잼과 잼을 250~500ml의 유리 용기에 붓습니다. 플라스틱 뚜껑과 양피지 아래에 있는 디저트는 냉장고에 넣어도 최대 3개월 동안 상하지 않습니다. 더 오래 보관하려면 잼을 밀봉하여 지하실로 가져가세요.
실내 온도가 20°C 이상이면 서비스베리의 잼과 잼이 설탕에 절여지며, 저온에서는 최대 3년 동안 맛을 잃지 않습니다.
용기의 밀봉이 훼손되면 제품에 곰팡이가 생기고 특정 냄새가 나며 이러한 제품은 먹을 수 없습니다..
열매를 설탕으로 갈아서 냉동 보관하면 1년 동안 보관할 수 있습니다. 서비스베리 잼을 최대 30분 동안 조리하면 비타민이나 섬유질이 파괴되지 않습니다. 끓이는 시간이 길어질수록 향이 감소하고 제품의 맛이 덜 강해집니다.
