살구는 모두가 신선하게 먹는 데 익숙한 햇볕이 잘 드는 베리입니다. 그러나 그것은 유용한 물질과 놀라운 베리 향을 결합하는 덜 맛있는 겨울 준비를 생산합니다. 슬로우 쿠커에서 살구 잼을 준비하는 것은 베이킹이나 샌드위치에 사용할 수 있는 맛있고 향기로운 호박색 잼을 준비할 수 있는 기회입니다.
요리 기능
살구 잼을 준비하는 동안 공작물은 빨리 타기 때문에 지속적으로 저어주어야 합니다. 요리할 때는 깊은 알루미늄 그릇이나 냄비, 스테인리스 팬을 사용해야 합니다. 또한 제품의 거품을 제거하려면 나무 숟가락과 별도의 그릇이 필요합니다.
씨앗, 여분의 조각 및 껍질은 완제품에 들어갈 수 없습니다. 조리 과정에서 공작물의 색상을 모니터링하는 것이 매우 중요합니다. 호박색에서 갈색으로 변해서는 안됩니다.
재료 선택 규칙
달콤한 디저트의 맛은 올바른 선택에 달려 있습니다. 살구 잼을 준비하려면 잘 익은 살구 과일 만 선택하십시오. 설 익은 열매는 풍부한 맛과 향을 제공하지 않기 때문입니다. 또한, 너무 익고 멍든 과일도 적합하지만 썩은 과일은 적합하지 않습니다. 이 제품은 갓 수확한 작물로 만들어졌습니다. 구매할 때 껍질의 무결성에주의하는 것이 중요합니다.
용기를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?
보존하기 전에 유리 용기는 소다를 첨가하여 액체로 철저히 세척됩니다. 그런 다음 추가 살균을 위해 항아리를 뜨거운 오븐, 전자 레인지에 넣거나 수조에서 처리합니다. 그 후, 채워진 용기는 추가로 저온살균 공정을 거칩니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 끓는 물이 담긴 깊은 팬에 넣습니다.
슬로우 쿠커에서 살구 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
경험 많은 주부들은 맛있고 향기로운 음식을 준비하는 다양한 방법을 축적했습니다.
보존 과정을 크게 단순화하기 위해 슬로우 쿠커를 사용하여 호박색 살구 잼을 준비할 수 있습니다.
젤라틴과 레몬을 사용한 레시피
젤라틴은 집에서 구운 음식을 채우는 데 이상적인 두꺼운 보존 식품을 만듭니다. 잼을 만들 때 필요한 것:
- 살구 - 1kg;
- 설탕 – 2컵;
- 젤라틴 - 30g;
- 레몬은 물건이다.
먼저 주성분을 준비해야합니다. 헹구고 구덩이를 제거하고 반으로 자릅니다. 다음으로 과일을 다용도 그릇에 넣고 과립 설탕을 뿌립니다. 주스가 나올 때까지 혼합물을 몇 시간 동안 방치합니다. 방출된 주스 반 컵을 젤라틴과 결합하여 20분간 방치합니다. 그런 다음 레몬 주스를 혼합물에 첨가하십시오.
그런 다음 30분 동안 "Jam/Jam" 모드를 활성화합니다. 혼합물을 주기적으로 저어주고 거품을 걷어냅니다. 젤라틴을 수조에 녹여 잼에 첨가합니다. 남은 것은 공작물을 항아리에 붓는 것입니다.
커널 포함
겨울 잼에 다양성을 더하기 위해 씨앗 커널과 함께 잼을 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 살구 - 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 종자 커널 – 100g.
준비된 과일을 주방 기기의 그릇에 넣고 "스튜" 모드가 1시간 동안 활성화된 후 뚜껑을 덮습니다. 때때로 혼합물을 나무 숟가락으로 저어주어야 합니다.
다음으로 살구 알갱이가 준비됩니다. 작은 망치를 사용하여 껍질을 나누고 알갱이를 제거합니다. 다음으로 뜨거운 오븐에서 말려야 합니다. 준비를 위해 쓴 맛이 나는 커널을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 달콤한 커널 만 잼에 적합합니다.
준비 10분 전에 커널이 혼합물에 도입됩니다. 남은 것은 치료를 멸균 용기에 붓고 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸서 잼이 스며드는 것입니다. 그 후, 용기는 보관을 위해 제거됩니다.
조각으로
전체 조각으로 준비된 살구 잼은 흥미롭고 축제적인 것으로 나타났습니다. 호박색을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 살구 - 1kg;
- 과립 설탕 – 800g;
- 구연산 - 반 티스푼.
첫 번째 단계는 보존을 위해 과일을 준비하는 것입니다. 과일을 씻어서 씨앗을 제거하고 반으로 자릅니다. 살구를 깊은 용기에 넣고 과립 설탕을 층으로 뿌립니다. 과일이 주스를 얻고 설탕이 녹을 수 있도록 덩어리를 덮고 3 시간 동안 방치합니다.
다음으로 다용도 그릇에 달콤한 과일을 담고 '스튜' 모드가 2시간 동안 활성화됩니다. 요리하는 동안 혼합물을 저어주고 거품을 제거하십시오. 그런 다음 잼을 식히고 다음날 "스튜" 모드를 2시간 동안 다시 켭니다. 준비 10분 전에 구연산을 첨가하고 완성된 잼을 멸균 용기에 붓습니다.
잼 추가 저장
달콤한 콩피튀르는 서늘하고 비교적 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 잘 보관됩니다. 이 목적에는 지하실, 식료품 저장실 또는 지하실이 적합합니다. 냉장고는 소량의 솔기를 보관하는 데 매우 적합합니다. 본 제품의 유통기한은 2~3년입니다.
