겨울용 라즈베리 잼: 사진과 비디오를 활용한 10가지 간단한 레시피

딸기와 다양한 과일로 인체에 도움이 되는 수제 달콤한 간식을 준비할 수 있습니다. 우리는 간단한 요리인 라즈베리 잼에 대해 이야기하고 있습니다. 매우 빨리 요리됩니다. 요리 초보자라도 중요한 점을 따르면 작업에 대처할 수 있습니다.

콘텐츠

라즈베리 잼 만들기의 특징
라즈베리 준비하기
집에서 컨피츄어 만드는 법
겨울을 위한 간단한 요리법
젤라틴 함유
슬로우 쿠커에서
씨없는
요리 금지
한천으로
전분 기반
펙틴 함유
레몬 제스트와 함께
냉동 라즈베리 콩피튀르
저장

라즈베리 잼 만들기의 특징

진미는 다양한 요리법에 따라 준비될 수 있으며 각 요리법에는 고유한 요리 기술이 있습니다.어떤 레시피를 선택했는지에 관계없이 적용되는 규칙이 있습니다.

라즈베리는 최소한의 겔화 성분을 함유한 베리입니다. 잼을 얻으려면 설탕을 많이 넣어 오랫동안 덩어리를 끓여야합니다. 펙틴이나 젤라틴과 같은 성분을 추가하면 조리 시간을 줄이는 데 도움이 됩니다.
많은 주부들은 씨앗 때문에 라즈베리를 거부합니다. 그들의 존재는 잼의 맛에 영향을 미칩니다. 부드럽게 만들기 위해 베리 덩어리를 체로 갈아서 물과 설탕을 첨가하여 스토브로 보냅니다.
씻은 후 종이 타월로 라즈베리를 말리십시오. 이것을 놓치면 과도한 수분으로 인해 혼합물이 너무 묽어질 것입니다. 결과적으로 잼은 매우 오랜 시간 동안 요리되어야 합니다.

겔화 성분을 사용할 때는 제조업체가 지정한 권장 사항에 주의하십시오. 패키지의 지침은 레시피의 지침과 다를 수 있습니다. 이 경우 제조업체의 권장 사항을 따라야 합니다. 복용량이 이미 계산되었으므로 잼은 맛이 좋고 필요한 구조를 갖습니다.

라즈베리 준비하기

라즈베리는 구조상 가장 섬세한 베리 중 하나입니다. 성숙해지면 축 늘어지기 시작하고 과즙이 없어지며 시간이 지남에 따라 건조되거나 떨어집니다.

잘 익은 산딸기를 따고 나면 바로 잼 만들기를 시작해야 한다. 그러나 그 전에 열매를 씻어서 흙과 곤충을 제거해야합니다.

라즈베리 가지와 열매에서 작은 벌레를 흔히 볼 수 있습니다. 어떤 경우에도 달콤한 덩어리에 빠지면 안됩니다. 소금물에 담그면 문제가 해결될 수 있습니다. 몇 분 후에 곤충이 떠오르고 남은 것은 흐르는 물에 라즈베리를 헹구는 것뿐입니다. 물 처리 후 열매를 표면에 깔아 과도한 액체를 배출합니다.

집에서 컨피츄어 만드는 법

누군가 "Conconfure"라는 단어를 들으면 이것이 해외 재료로 만든 일종의 절묘한 요리라고 생각할 수 있습니다. 그러나 그것은 사실이 아닙니다. 우리는 간단한 재료로 만든 진미에 대해 이야기하고 있습니다. 모든 구성 요소는 주방에서 찾을 수 있습니다.

라즈베리 콩피츄르는 요리 후에 놀라운 향을 얻습니다. 너무 부드러워서 입에서 녹습니다. 달콤한 덩어리를 빵에 발라서 차와 함께 먹을 수 있습니다. 겨울 준비는 파이, 쿠키 및 빵을 채우는 데 사용됩니다.

겨울을 위한 간단한 요리법

고전적인 요리 기술에는 다음 구성 요소가 사용됩니다.

라스베리 1kg;
설탕 1kg.

준비:

라즈베리는 요리하기 전에 씻어서 말립니다.
덩어리를 요리 팬에 넣고 설탕으로 덮습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 5~6시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 베리에서 주스가 나오고 잼이 팬 바닥까지 타지 않습니다.
라즈베리를 스토브에 놓고 거품이 나타날 때까지 요리합니다. 혼합물이 끓으면 10분 동안 그대로 두고 저어주며 표면에 거품을 모으십시오.
그런 다음 불을 낮추고 걸쭉해질 때까지 잼을 계속 요리하세요. 원칙적으로 최대 1시간이 소요됩니다.
불에서 팬을 제거하지 않고 잼을 멸균 된 병에 붓고 겨울 동안 밀봉합니다.