"손가락 핥기"레시피에 따른 겨울용 쌀과 후추는 뛰어난 맛, 준비 용이성 및 저렴한 재료 비용을 결합한 독특한 옵션입니다. 이 요리는 단순히 샐러드로 제공되거나 다른 재료에 추가될 수 있습니다. 고추는 다진 고기, 버섯, 야채를 곁들인 쌀로 준비됩니다. 다양한 옵션이 있으며 각각은 매일 또는 휴일 테이블에 올 자격이 있습니다.
겨울용 쌀과 함께 고추를 준비하는 특징
쌀과 함께 고추를 준비하는 것은 모든 가족의 겨울 요리 무기고에 포함될 자격이 있습니다. 그 특징은 매우 풍부한 맛이며, 기본 레시피에 다른 재료를 추가하면 크게 바뀔 수 있습니다.
요리는 축제적이고 우아해 보입니다. 밝은 색상은 겨울에 당신을 따뜻하게 해줄 것이며 야채에 보존된 모든 비타민은 면역 체계를 낭비하지 않을 것입니다. 또 다른 장점은 모든 재료의 가격이 최소라는 것입니다.
계절에는 야채를 동전으로 구입할 수 있으며 가장 중요한 쌀은 이미 저렴합니다.
제품 선택 및 준비 규칙
조리법의 특징은 올바른 재료를 선택하는 것입니다. 쌀은 오랫동안 저어 통조림으로 만들어도 죽으로 변하지 않기 때문에 장립 쌀이 더 적합합니다. 이 과정을 진행하기 전에 물이 맑아질 때까지 철저히 헹궈야 합니다(찬물에 최대 10회).
후추는 사소한 결함없이 선택됩니다. 그렇지 않으면 접시에 쓴 색조를 줄 수 있기 때문에 이것이 중요합니다. 잘 익었지만 너무 익지 않은 야채가 좋습니다.
줄기와 씨앗을 제거해야합니다. 씨앗이 몇 개만 남아 있어도 항아리가 부풀어 오를 수 있습니다.
일반적으로 조리법은 간단하므로 특별한 비법이나 초자연적인 재료가 필요하지 않습니다. 추가 제품은 고품질이어야 하며 잘 세탁되어야 합니다.
프로세스 시작을 위한 컨테이너 준비
미생물을 충분히 제거하지 않으면 모든 작업이 물거품이 되기 때문에 보존을 위해 병을 적절하게 준비하는 것이 중요합니다. 필수의:
- 항아리에 균열, 칩 및 기타 결함이 있는지 확인하십시오. 이는 사용할 수 없습니다.
- 팬 위에 금속 체를 놓고 병을 올려 놓습니다.
- 물이 끓으면 15분간 따로 놓아두세요.
- 병을 꺼내어 뒤집지 말고 깨끗한 천 위에 올려놓으세요.
주전자(병은 주둥이에 위치), 오븐, 전자레인지를 이용해 살균할 수도 있습니다.
겨울에는 쌀로 고추를 요리하는 방법?
겨울용 쌀 요리법은 매우 다르지만 주요 요리법은 동일합니다.
손가락을 핥아먹는 당근 필링
이 조리법은 만들기가 매우 간단하지만 식탁에서 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 시리얼과도 잘 어울리고, 간단하게 빵과 함께 간식으로 드셔도 좋습니다. 필요할 것이예요:
- 고추 2kg;
- 당근 1kg;
- 양파 2개;
- 긴 쌀 1컵;
- 설탕 150g;
- 소금 3테이블스푼;
- 식물성 기름 500밀리리터;
- 식초 1테이블스푼;
- 원하는대로 조미료.
피망을 준비합니다. 철저히 씻고 줄기와 모든 씨앗을 제거합니다. 다른 야채도 똑같이하십시오. 모든 것이 얇게 썰어집니다 (당근은 갈아서 사용할 수 있습니다). 양파와 당근 튀김이 완료되었습니다. 냄비에 기름을 붓고 향이 나타나고 중간 정도의 부드러움이 나타날 때까지 재료를 볶습니다.
미리 씻은 쌀을 혼합물에 넣고 조금 볶습니다. 시리얼 요리에 필요한 액체를 추가하고 불을 약하게 설정한 후 30분 동안 끓입니다.
요리하기 5분 전에 식초를 첨가하세요. 그들은 구성으로 채워지고 항아리에 넣고 미리 준비된 매리 네이드 (설탕, 소금 및 조미료)로 채워집니다.혼합물이 식을 때까지 기다리지 않고 빠르게 말립니다.
다진 고기와
다진 고기를 넣은 달콤한 고추장도 비슷한 방법으로 준비되어 일반 고추를 연상시키는 맛이납니다. 특이한 점은 다진 고기 (닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기를 사용할 수 있음)를 양파와 당근과 함께 튀기는 것입니다. 원하는 경우 맛을 높이기 위해 토마토를 추가합니다. 껍질을 벗긴 고추 1kg에는 약 0.5kg의 고기가 필요합니다.
버섯이랑 밥이랑
버섯을 사용한 요리법은 풍부한 맛으로 진정한 미식가를 놀라게 할 것입니다. 미리 껍질을 벗기고 말린 0.5kg의 샴 피뇽이 필요합니다. 매리 네이드에는 9 % 이상의 식초가 사용됩니다 (리터당 3 큰 스푼).
사과 필링으로
고추 1kg에는 사과 1.5개를 섭취하세요. 사과를 잘게 썰어 쌀과 섞어 소쿠리에 넣고 끓는 물에 5분간 데친다. 매리네이드는 설탕과 소금, 식물성 기름과 식초로 만듭니다. 밀봉하지 않은 후추에 매리네이드를 부어서 꼬아줍니다.
야채와 함께
야채로 채워진 맛있는 요리법. 호박, 가지, 양파, 당근을 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 밥과 함께 볶은 다음 마지막에 식초 9 %를 첨가합니다. 매리 네이드의 경우 5 개의 정향과 피망을 섭취하면 야채의 향이 드러납니다.
호박과 함께
토마토 3kg, 호박 3kg, 고추 3kg, 마늘 5쪽을 섭취하세요. 잘게 썰어 기름 150ml를 두른 팬에 볶습니다. 매리 네이드에는 설탕 4 큰술과 소금 2 큰술이 필요합니다.
토마토페이스트와 함께
이 조리법과 표준 조리법의 차이점은 튀김 단계에서 토마토 페이스트가 추가된다는 것입니다. 200g이 필요합니다 (두꺼움, 15 %).
그린 토마토와
그린 토마토는 양파와 당근과 함께 약한 불로 튀겨집니다. 맛을 높이기 위해 식초 150g을 부어 넣습니다.
식초 없이 콜리플라워와 함께
양배추 꽃을 3분 동안 데치세요. 마늘과 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다. 10분 조리 후 매리네이드에 야채를 넣고 45분 동안 조리합니다. 고추를 채우고 그 위에 매리네이드를 부어주세요.
버섯과 함께
버섯은 깨끗이 씻어 잘게 다진 후 프라이팬에 넣습니다. 거기에 밥을 넣고 30분간 끓인다. 혼합물을 깨끗한 고추에 채우고 표준 매리 네이드로 덮습니다.
가지와 함께
조리법은 호박으로 만든 것과 비슷합니다. 유일한 것은 쓴맛을 없애기 위해 먼저 가지를 소금물에 넣어야한다는 것입니다.
양배추와 콩으로
신선한 양배추를 잘게 자르고 야채와 함께 볶습니다. 콩은 반쯤 익을 때까지 끓여서 준비되기 20분 전에 혼합물에 넣습니다.
겨울용 쌀과 게으른 고추
특이한 점은 고추가 채워지지 않고 단순히 튀김과 함께 잘린다는 것입니다. 요리를 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다. 매리 네이드에는 설탕 3 큰술과 소금 2 큰술, 식초 100g이 필요합니다. 준비 15분 전에 추가되었습니다.
보존식품은 어떻게, 얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?
쌀과 야채를 곁들인 고추는 어둡고 서늘한 곳에만 보관합니다. 태양에 노출을 피하십시오. 유통기한 - 1~2년.
