겨울을 위한 호박과 스쿼시 준비: 사진과 비디오가 포함된 요리법

통조림은 겨울을 비축하는 가장 좋은 방법입니다. 추운 계절에 나중에 직접 준비한 음식을 개봉하고 직접 생산한 맛있는 야채를 즐기는 것이 매우 좋습니다.

콘텐츠

항아리 준비
바삭바삭한 스쿼시
양파로 절인 스쿼시와 호박
"크라스노다르" 캐비어
산세

호박과 애호박은 보편적이므로 야채는 절임에 적합하며 맛은 오이 절임에도 뒤지지 않습니다. 스쿼시로 다양한 제품을 만들 수 있습니다. 또한 비용이 훨씬 저렴하므로 가족에게 맛있는 음식을 제공할 수 있을 뿐만 아니라 비용도 절약할 수 있습니다. 애호박과 호박을 한 번에 손질하고 결합하는 방법과 야채를 살균하지 않고 피클하는 방법을 배워보겠습니다.

항아리 준비

이 통조림 방법은 간단하고 수행하기 쉽습니다. 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다. 야채는 육즙이 많고 맛이 부드럽습니다.

필요한 것:

후추 한 꼬집;
스쿼시;
마늘 머리;
당근 두 개;
식초 에센스 9% - 큰 스푼;
신선한 딜과 파슬리;
식물성 기름;
과립 설탕, 소금.

당근과 스쿼시를 잘게 자르고 허브와 마늘을 따로 자릅니다. 모든 재료를 잘 섞고 소금, 설탕, 향신료를 넣어 맛보십시오. 다음으로 식초 한 숟가락을 추가합니다.

몇 시간 동안 재운 다음 보존해야 합니다. 이런 식으로 짧은 시간에 겨울용 스쿼시를 준비할 수 있습니다.

바삭바삭한 스쿼시

산세의 경우 껍질이 아직 부드러운 어린 야채를 섭취하는 것이 더 낫습니다. 그러면 전채가 훨씬 더 맛있습니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

어린 스쿼시;
큰 마늘 머리;
건포도(잎);
소금, 후추 열매;
양 고추 냉이;
딜;
증류수.

야채를 가져다가 반으로 자릅니다. 준비된 용기에 모든 재료를 넣고 그 위에 호박을 올려주세요. 다음으로 물을 끓여서 과립 설탕과 소금을 넣어야합니다. 소금물이 준비되면 항아리의 가장자리까지 채우고 10 분 동안 뚜껑을 덮으십시오.

이 시간이 지나면 스쿼시에서 소금물을 냄비에 빼내고 끓여서 다시 항아리에 부으십시오. 뚜껑을 조이십시오. 그런 절인 스쿼시 메인 요리에 반찬으로 드실 수 있습니다.

양파로 절인 스쿼시와 호박

맛있는 절인 호박과 스쿼시를 먹어본 적이 있나요? 우리 할머니들은 이 조리법을 사용했습니다. 준비 방법은 복잡하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

어떤 제품이 필요합니까?

호박과 스쿼시 - 각 유형 500g;
양파 - 네 개의 머리;
식초 - 3 큰술;
마늘 - 세 정향;
완두콩 - 4 개 조각;
과립 설탕 - 하나의 큰 숟가락;
딜과 파슬리 - 각각 한 묶음;
정향 - 여러 조각;
베이 리프 - 5개 조각;
소금 맛.

먼저 야채를 깨끗이 헹구고 줄기를 잘라냅니다. 그런 다음 끓는 물을 5분 동안 붓고 큰 조각으로 자르고 찬물에 1시간 동안 담가둡니다. 호박과 스쿼시를 절이는 것은 정해진 시간을 실제로 기다리고 싶지 않더라도 이 원칙에 따라서만 수행해야 합니다.

이때 마늘과 양파는 껍질을 벗기고 굵게 다진 후 딜과 파슬리도 굵게 다진다. 유리용기에 식초 에센스 9%를 붓고 마늘, 양파, 월계수 잎, 후추, 정향, 허브, 야채 자체를 넣습니다. 그것은 다양한 재료의 일종의 구색이어야합니다.

매리네이드를 만들려면 물을 끓여서 과립 설탕과 소금을 액체에 넣으십시오. 이 끓는 용액을 야채 위에 붓고 식힌 다음 팬을 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 2일 동안 두세요. 글쎄, 그게 다야, 스쿼시와 호박의 전채가 준비되었습니다. 제공 될 수 있습니다!

멸균 처리되어 오랫동안 보관할 수 있습니다.

"크라스노다르" 캐비어

훌륭한 야채 전채, 좋은 예산 요리법. 호박과 신선한 토마토, 달콤한 피망, 당근, 양파, 마늘을 준비합니다. 그건 그렇고, 이 캐비어 조리법은 호박뿐만 아니라 가지에도 사용할 수 있습니다. 어떤 사람들은 더 나아가 여러 가지 야채를 한 번에 만들기도 합니다.

제품 수량은 20리터 병에 대해 계산됩니다.

마늘 - 300g;
어린 호박 - 약 2kg;
달콤한 피망 - 1kg;
신선한 파슬리 - 두 묶음;
양파 - 500g;
과립 설탕 - 200g;
식초 에센스 (9%) - 50g;
빨간 토마토 - 킬로그램;
소금 - 80g;
식물성 기름 - 500g.

캐비어를 더 매콤하게 먹고 싶다면 선택적으로 고추 1개를 추가할 수 있습니다.

어떤 사람들은 겨울에 호박과 스쿼시를 어떻게 준비할지 상상하기 어렵지만 사진이 포함된 요리법은 비틀는 과정에 도움이 될 뿐만 아니라 훌륭한 동기 부여가 될 것입니다. 왜냐하면 축제 테이블의 전채 요리이기 때문입니다. 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

캐비어를 준비하는 방법은 시간이 많이 걸리지 않습니다.

야채를 씻고 바닥을 자르고 창살에 넣습니다. 호박에서 즙이 너무 많이 나오면 짜내야 합니다.
당근을 씻어서 껍질을 벗기고 갈아주세요. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 피망의 씨앗을 닦아서 작은 조각으로 10등분으로 자릅니다. 토마토를 두 부분으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 정향으로 나눕니다.
채소를 씻어서 따로 보관하십시오.
고기 분쇄기를 사용하여 허브, 토마토, 마늘을 하나의 용기에 담습니다.
냄비에 기름을 두르고 약한 불로 양파를 볶습니다. 당근을 같은 용기에 넣고 10분간 끓입니다.
야채 덩어리에 설탕, 소금, 식초를 첨가하십시오.
토마토 혼합물을 양파와 당근에 붓습니다. 끓을 때까지 기다린 다음 고추와 호박을 내립니다.

캐비어를 끓여야하며 약 60 분 동안 약한 불로 유지해야합니다. 완료되면 한 숟가락의 올스파이스를 추가할 수 있습니다.

살균 없이는 겨울 동안 알을 낳을 수 없는 경우. 인내심을 갖고 용기 준비 과정을 시작하십시오.냄비에 철제 뚜껑을 끓여야합니다. 다음으로 항아리를 소다로 씻고 일반 오븐에서 멸균해야합니다. 모든 것이 준비되면 냉각 된 구색을 항아리에 부을 수 있습니다. 캐비어를 뚜껑으로 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 통조림 호박을 다음날 아침까지 수건으로 덮어두세요.

이 보존은 휴일 테이블에 적합합니다.

캐비어는 동일한 재료로 만들 수 있으며 스쿼시로만 만들 수 있습니다. 더 나쁘지는 않습니다. 절인 야채는 샐러드, 수프 및 독립 요리로 사용할 수 있습니다.

산세

경험많은 주부들만 아는 겨울 동안 스쿼시를 피클하는 방법, 절인 경우 이러한 야채는 오이보다 나쁘지 않습니다. 이 쉬운 염장 조리법은 준비 속도로 인해 모든 주부에게 어필할 것입니다. 물론 이 야채를 소금에 절이는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 인기 있는 요리법에 중점을 둘 것입니다.