여름에는 애호박이 풍부하기 때문에 요리책에 있는 최고의 요리법을 활용하여 겨울용 애호박 캐비어를 준비할 때입니다. 이름에도 불구하고 전채는 매우 간단하게 준비됩니다. 야채를 퓌레로 분쇄하고 향신료와 함께 약한 불로 끓입니다. 준비된 요리는 즉시 먹을 수 있으며 식초를 야채 혼합물에 첨가하면 그러한 전채는 새해까지, 심지어 내년 여름까지 지속됩니다.
겨울용 스쿼시 캐비어 준비의 특징
애호박 전채는 정원에서 독립적으로 재배하거나 여름철이 한창일 때 구입한 애호박으로 준비됩니다. 온실 야채는 트위스트에 적합하지 않습니다. 너무 물기가 많고 맛도 없습니다.
겨울 동안 호박으로 캐비어를 준비하는 비밀과 특징:
- 이 간식의 주성분은 호박입니다. 더 맛있는 맛과 강렬한 색상을 위해 당근, 사과, 고추, 마늘 또는 양파를 캐비어에 추가합니다.
- 모든 야채는 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 껍질을 벗기고 잘게 다져야 합니다. 과도한 액체가 증발하도록 야채 펄프를 약한 불로 끓여야합니다.
- 방부제로는 결정성 설탕, 비요오드화 굵은 소금, 식초 9%, 구연산을 사용합니다.
- 미리 잘라놓은 야채를 식물성 기름에 볶습니다. 다진 야채를 펄프로 끓여서 마지막에 올리브 오일이나 해바라기 오일을 첨가할 수 있습니다.
- 야채 덩어리에 소금을 뿌리고 향신료와 설탕을 첨가합니다. 식초 - 마지막에 덩어리가 끓고 완전히 준비되었을 때.
- 뜨거운 캐비어를 유리병에 붓습니다. 0.5리터, 1리터의 작은 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
- 캐비어 병을 15-25분 동안 저온살균합니다.
주성분 선정 및 조제
공작물에 어떤 구성 요소가 포함되어 있습니까?
- 껍질을 벗기고 씨를 뺀 중간 크기의 호박입니다.
- 당근(부패하지 않고 검은 반점이 있음).
- 양파.
- 마늘(껍질을 벗기고 잘게 썬 것).
- 사과는 달콤하고 신맛이 나요.
- 토마토 또는 상점에서 구입한 토마토 페이스트.
- 피망과 칠리.
- 샴피뇽.
- 채소(딜, 고수, 파슬리).
- 향신료(후추 열매, 땅, 고수풀, 월계수 잎).
수확을 위해 잘 익은 야채와 과일이 썩거나 손상되지 않고 사용됩니다. 요리하기 전에 씻어서 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 큰 조각으로 자르고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 펄프로 갈아줍니다.
용기를 준비하는 방법은 무엇입니까?
전채는 스토브 위의 큰 냄비에 준비한 다음 항아리에 넣습니다. 0.5리터나 1리터 용기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 병을 먼저 검사하여 목에 균열이나 칩이 없는지 확인합니다. 그런 다음 물과 소다로 씻고 소독하십시오 (증기, 오븐 또는 끓는 물). 꼬이는 경우 주석을 사용하거나 캡을 비틀어 빼냅니다. 또한 먼저 세척한 후 멸균합니다.
집에서 스쿼시 캐비어를 만드는 방법?
모든 캐비어는 퓌레 야채로 준비됩니다. 트위스트의 주성분은 호박입니다. 다양한 야채 (과일)와 온갖 향신료가 추가됩니다.
손가락을 핥아먹는 애호박 캐비어
어린 시절처럼 호박 스낵을 만드는 데 사용되는 제품은 무엇입니까?
- 호박 - 3.05 킬로그램;
- 양파 - 10 머리;
- 당근 - 중간 뿌리 채소 8개;
- 마늘 - 5 정향;
- 딜;
- 소금 (설탕) - 2 큰 스푼;
- 향료;
- 토마토 페이스트 - 45밀리리터;
- 식초 - 65밀리리터.
모든 구성 요소를 중간 크기로 자르고 볶습니다. 퓌레로 갈아서 몇 분간 끓입니다. 마지막으로 소금, 향신료, 식초를 넣고 끓입니다. 뜨거운 덩어리를 병에 옮기고 몇 분 동안 저온 살균하십시오.
겨울을 위한 간단한 요리법
간식을 빨리 준비하는 방법(맛에 따라 소금):
- 호박 - 909 그램;
- 양파-머리;
- 당근 - 뿌리 채소 3개;
- 해바라기 기름 - 2 큰술;
- 식초 - 35밀리리터.
살균하지 않고
저온살균하지 않고 끓인 겨울 전채 요리:
- 호박 - 1,460 킬로그램;
- 당근 - 중간 뿌리 채소 5개;
- 소금, 설탕 - 각각 한 스푼;
- 해바라기 기름 - 반 유리;
- 아세트산 용액 - 46밀리리터.
튀긴 호박부터
튀긴 야채를 비틀어 보세요(완성된 야채에 소금을 뿌리세요):
- 호박 - 2.94 킬로그램;
- 양파 - 머리 3개;
- 당근 - 뿌리 채소 7개;
- 피망 - 꼬투리 2개;
- 토마토 - 과일 3개.
슬로우 쿠커에서
어떤 제품이 필요합니까 (맛에 따라 소금):
- 호박 - 989g;
- 당근 - 뿌리 채소 4개;
- 양파 - 머리 3개;
- 토마토 - 2 개.
매장에서와 마찬가지로 GOST에 따른 스쿼시 캐비어
재료:
- 호박 - 3.05 킬로그램;
- 당근 - 뿌리 채소 8개;
- 양파 - 4 개;
- 토마토 페이스트 - 45밀리리터;
- 해바라기 기름 - 반 유리;
- 소금, 설탕 - 각각 1.5 큰 스푼;
- 식초 - 55밀리리터.
마요네즈와 토마토 페이스트 옵션
맛있는 겨울 간식 레시피(맛에 따라 소금 추가):
- 호박 - 1,450 킬로그램;
- 사과 - 3개 조각;
- 토마토 페이스트 - 1/4컵;
- 마요네즈 - 유리 반;
파슬리 뿌리와 함께
어떤 제품을 섭취해야 합니까(소금 첨가 준비 완료):
- 호박 - 998g;
- 당근 - 뿌리 채소 3개;
- 양파 - 머리 3개;
- 파슬리 뿌리.
매운 스쿼시 캐비어
매운 트위스트에 필요한 구성 요소는 무엇입니까? (모든 야채는 살짝 튀겨집니다):
- 호박 - 2.98 킬로그램;
- 당근 - 뿌리 채소 8개;
- 마늘 - 6 정향;
- 피망 - 6 꼬투리;
- 칠리 고추 - 1 포드;
- 토마토 페이스트 - 4 큰 스푼.
식초 없이 구연산으로
구연산으로 겨울을 위한 트위스트를 준비하는 방법(맛에 따라 소금):
- 호박 - 995g;
- 마늘 - 3 정향;
- 토마토 페이스트 - 1/4컵;
- 올리브 오일 - 1/4컵;
- 구연산 - 반 티스푼.
피망으로
겨울 동안 달콤한 고추로 캐비어를 굴리는 방법 (모든 야채는 살짝 튀겨집니다) :
- 호박 - 2.05 킬로그램;
- 호박, 스쿼시 - 각각 545g;
- 양파 - 6 머리;
- 피망 - 10개의 큰 꼬투리;
- 당근 - 중간 뿌리 채소 8개;
- 마늘 - 4-5 정향;
- 토마토 주스 - 반 잔;
- 소금 - 2.5 큰 스푼;
- 아세트산 용액 - 66밀리리터.
케첩으로
케첩을 곁들인 맛있는 간식(소금 맛):
- 호박 - 998 킬로그램;
- 양파 - 2 머리;
- 케첩 - 1/4 잔;
- 마늘 - 5쪽.
사과와 향신료로
맛있는 겨울 준비 재료:
- 호박 - 2.96 킬로그램;
- 사과 - 6개 조각;
- 토마토 페이스트 - 1/4컵;
- 소금, 설탕 - 각각 55g;
- 해바라기 유;
- 레몬산.
토마토와 사과로
캐비아를 위해 어떤 제품을 섭취해야합니까?
- 호박 - 975g;
- 사과, 토마토 - 각각 205g;
- 소금, 설탕 - 각각 35g;
- 올리브 오일 - 두 스푼;
- 아세트산 용액 - 25밀리리터.
조지아어
튀긴 야채로 만든 캐비어 조각 조리법:
- 호박 - 2.95 킬로그램;
- 당근 - 뿌리 채소 6개;
- 양파 - 5 머리;
- 호두;
- 고수풀;
- 마늘 - 5 정향;
- 크멜리수넬리;
- 포도 식초 - 65 밀리리터;
- 소금, 설탕 - 각각 60g;
- 올리브 오일 - 반 유리;
- 파프리카.
마요네즈와 마늘을 곁들인
트위스트를 준비하는 방법:
- 호박 - 3.06 킬로그램;
- 마늘 - 4 정향;
- 양파 - 6 머리;
- 토마토 페이스트 - 반 유리;
- 마요네즈 - 유리 반;
- 푸른 잎.
버섯과 허브가 들어간
맛있는 간식을 만들기 위해 어떤 재료를 사용할 수 있나요?
- 호박 - 2.88 킬로그램;
- 샴 피뇽 - 905 그램;
- 토마토 - 5개 조각;
- 당근 - 뿌리 채소 5개;
- 양파 - 5 개;
- 마늘 - 7 정향;
- 녹색 - 여러 가지;
- 소금, 설탕 - 각각 2 큰술;
- 해바라기 기름 - 유리;
- 식초 - 105밀리리터.
야채는 작은 사각형으로 잘립니다. 버섯-스트립으로 자르고 당근-강판에 잘게 자릅니다. 모든 야채를 기름에 살짝 볶은 다음 (별도) 일반 팬에 옮겨 끓인 다음 마지막으로 소금에 절인 다음 향신료와 식초를 넣고 끓입니다.
뜨거운 야채 덩어리를 항아리에 넣고 16-26 분 동안 저온 살균합니다.
다이어트 레시피
건강한 간식을 준비하는 방법:
- 호박 - 996g;
- 당근 - 뿌리 채소 4개;
- 소금, 설탕 - 각각 25g.
오븐에 구운
슬리브 요리에 필요한 제품은 무엇입니까?
- 호박 - 985g;
- 토마토 - 과일 5개;
- 소금, 설탕 - 각각 24g;
- 해바라기 유;
- 구연산 (병에 몇 개의 결정이 추가됨).
압력솥에
필요한 제품(원하는 대로 소금과 후추):
- 호박 - 3.06 킬로그램;
- 당근 - 뿌리 채소 5개;
- 양파 - 5 머리.
블렌더를 통해
호박 스낵에 필요한 재료는 무엇입니까?
- 호박 - 2.90 킬로그램;
- 양파 - 5 머리;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술;
- 소금, 설탕 - 각각 45g;
- 아세트산 용액 - 55밀리리터.
보존 보관 규칙
겨울용 애호박 전채는 식초, 소금, 설탕을 첨가하여 준비됩니다. 이 재료를 사용하면 아파트에 항아리를 보관할 수 있습니다. 캐비어를 준비한 후 야채 덩어리가 담긴 용기를 저온 살균합니다.
트위스트에 식초가 포함되어 있지 않고 항아리가 저온 살균되지 않은 경우 섭씨 0-3 도의 서늘한 방에 준비물을 보관하는 것이 좋습니다.
