호박 시즌이 본격적으로 시작되면 순간을 포착하여 겨울을 위한 최대량의 음식을 준비해야 합니다. 고전적인 요리법에만 국한되어서는 안되며 겨울 동안 달콤한 호박 절임을 실험하고 준비할 수 있습니다.
요리의 특징과 맛
새콤달콤한 음식과 잘 어울리는 달콤한 맛이 균형을 이루어 인기가 높다. 제품의 맛은 염수 제조법에 따라 달라지며, 염수 제조법은 다양한 방법으로 만들 수 있고 원하는 향신료와 허브를 첨가할 수 있습니다.
어떤 반찬과 함께 먹는 것이 좋나요?
달콤한 절인 호박은 통조림 오이의 훌륭한 대안이며 스낵은 고기 요리와 가장 잘 어울립니다.
야채 선택 및 준비
주요 제품을 선택할 때 기계적 손상이 없는 건강한 표본을 선호해야 합니다. 그런 다음 레시피에서 요구하는 경우 씨를 깨끗이 씻어 제거해야 합니다.
자신의 취향에 따라 정사각형, 스트립, 막대, 원형으로 자릅니다.
호박 매리 네이드 만드는 법
애호박 소금물은 여러 가지 방법으로 준비할 수 있으며 그 중 두 가지 방법이 가장 인기가 있습니다.
달콤한
구성요소:
- 4 큰술. 엘. 사하라;
- 2 큰술. 엘. 소금;
- 식초 150g;
- 식물성 기름 100g.
조작:
- 별도의 용기에 버터, 소금, 설탕을 넣고 뜨거운 물을 넣으세요. 액체의 양은 변위에 따라 결정됩니다.
- 다음으로 달콤한 매리 네이드에 식초를 녹이고 몇 분 더 방치 한 후 제거하십시오.
새콤 달콤한
재료:
- 물 3.5리터;
- 5 큰술. 엘. 사하라;
- 설탕 500g;
- 식초 300ml.
물을 끓여서 설탕, 소금을 넣고 식초를 넣고 식히십시오.
중요한! 끓는 매리 네이드를 호박 위에 붓지 마십시오. 호박이 탄력을 잃고 바삭 바삭하지 않을 것입니다..
조리법 및 단계별 요리 지침
호박을 통조림으로 만들 때는 겨울철에 건강한 제품을 준비하는 방법이 많기 때문에 하나의 고전적인 조리법에만 국한되어서는 안됩니다.
제시된 각 레시피에 미리 만들어진 매리네이드를 추가해 맛보세요.
클래식 버전
재료:
- 호박 2.5kg;
- 푸른 잎;
- 후추;
- 마늘.
준비:
- 주요 구성 요소를 조각으로 자릅니다.
- 항아리 바닥에 허브, 고추, 마늘을 놓고 야채로 채 웁니다.
- 식힌 매리네이드를 부어주세요.
- 항아리를 소독하고 닫습니다.
단호박 절임 - 표현 방법
구성요소:
- 과일 500g;
- 딜;
- 마늘;
- 후추.
애호박을 얇게 썰어 병에 담고 나머지 재료를 넣고 소금물을 넣고 소독한 뒤 밀봉한다.
당근과 함께
식료품 목록:
- 호박 3개;
- 당근 1개;
- 마늘;
- 푸른 잎;
- 양파 1개
야채를 자르고 용기에 넣고 허브를 뿌린 다음 매리 네이드를 부은 다음 닫습니다.
살균하지 않는 방법
구성요소:
- 과일 500g;
- 향료;
- 푸른 잎.
야채를 자르고, 병을 채우고, 다진 허브와 향신료를 추가하고, 소금물을 부어 밀봉합니다.
겨자를 곁들인 향긋하고 달콤한 야채
구성요소:
- 호박 4kg;
- 3 큰술. 엘. 머스타드;
- 딜;
- 마늘.
과일을 자르고 나머지 재료가 담긴 용기에 넣고 소금물을 부어 말아주세요.
식초 없이
화합물:
- 과일 500g;
- 레몬산;
- 양 고추 냉이;
- 베이 리프;
- 마늘;
- 후추.
주요 제품을 자르고 항아리에 넣고 향신료를 추가하고 식초없이 소금물로 채우고 닫습니다.
피망으로
제품:
- 호박 1kg;
- 2개 피망;
- 마늘;
- 딜;
- 파슬리.
야채를 잘게 썰어 병에 담고 향신료, 허브, 소금물을 넣고 밀봉합니다.
스쿼시 포함
화합물:
- 호박 500g;
- 스쿼시 500g;
- ½ 당근;
- 고추;
- 마늘;
- 푸른 잎.
야채를 자르고 모든 재료를 병에 넣고 소금물로 채우고 말아 올리십시오.
보관 조건 및 기간
야채 준비물은 어둡고 건조한 곳에 2년 이상 보관하지 마십시오.
