애호박은 다양한 스낵, 팬케이크, 잼을 준비하는 다용도 제품입니다. 어떤 맛이라도 부여 할 수 있으며 모두 추가 성분에 따라 다르며 맛이 잘 흡수됩니다.
이 제품은 다이어트 제품이므로 몸매를 보는 사람들에게 적합합니다.찜 요리는 위장병이 있는 사람도 섭취할 수 있습니다.
손님을 쉽게 놀라게 할 수 있는 성공적인 요리 중 하나는 겨울용 통조림으로 만든 버섯 같은 호박입니다.
호박 준비하기
신선하고 건강한 야채는 통조림 식품을 만드는 데 적합합니다. 썩은 과일이나 눈에 보이는 심각한 손상이 있는 과일은 적합하지 않습니다. 호박의 선택에 따라 요리의 맛과 식욕을 돋우는 외관이 결정됩니다.
통조림으로 만들려면 설익은 호박을 선택하는 것이 좋습니다. 아직 씨앗과 두꺼운 껍질을 형성할 시간이 없었기 때문에 최소한의 준비가 필요합니다. 헹구고 꼬리를 제거하면 요리 준비가 완료됩니다.
흰 호박과 호박은 모양이 더 잘 유지되고 독특한 맛이 있습니다.
인상적인 크기의 잘 익은 호박도 수확에 사용할 수 있지만 먼저 흐르는 깨끗한 물로 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 껍질 벗기기용 칼을 사용하면 더 쉽습니다. 그런 다음 반으로 자르고 씨앗을 제거하고 필요한 크기로 자릅니다.
추가 성분
추가 구성 요소로 다음을 사용할 수 있습니다.
- 야채: 당근, 가지;
- 채소: 딜, 파슬리, 바질;
- 향신료: 갈은 후추, 올스파이스, 파프리카, 심황, 생강;
- 식초;
- 해바라기 유;
- 버섯 맛이 나는 식품 보충제.
버섯 맛이 나는 호박 요리법
버섯 맛이 풍부한 호박을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. "맛있다"마다» 조리법은 단계별로 논의됩니다.
겨울용 버섯 맛이 나는 통조림 호박 통조림의 간단한 요리법
필수 제품 목록:
- 호박 – 1.5kg;
- 파슬리 – 1 묶음;
- 딜 - 한 무리;
- 당근 – 1 개;
- 갈은 후추 – 1 작은 술;
- 마늘 – 6쪽;
- 설탕 – 100g;
- 소금 - 1 큰술. 엘.;
- 해바라기 기름 - 100 ml;
- 식초 – 100ml.
실행 단계:
- 크기가 작은 어린 야채를 선택하십시오. 씻어서 손상을 제거하고 자르십시오.
- 너무 익은 호박에서는 씨를 제거하고 껍질을 벗겨냅니다.
- 채소를 씻고 여분의 액체를 털어낸 다음 수건으로 말립니다.
- 당근은 야채칼로 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
- 편리한 방법으로 마늘을 갈아주세요 (갈거나 프레스를 통과하거나 잘게 자릅니다).
- 칼로 채소를 잘게 자르거나 요리용 가위로 자릅니다.
- 유리나 에나멜 용기를 가져 가십시오. 모든 재료를 넣고 섞어주세요. 그린은 전체 준비 과정에 고르게 분포되어야 합니다.
- 설탕, 소금, 후추를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.
- 식초와 해바라기 기름을 부어 저어줍니다. 접착 필름으로 덮고 담그십시오.
- 매 시간마다 혼합물을 저어줍니다.
- 용기를 사전 소독합니다.
- 3시간 후 혼합물을 병에 목까지 붓습니다. 압축하지 마십시오.
- 남은 매리네이드를 병들 사이에 고르게 분배하십시오.
- 항아리를 큰 대야에 넣고 물을 넣으십시오. 수위는 목보다 약간 아래에 있어야 합니다. 끓여서 20분 동안 살균합니다.
- 병을 하나씩 꺼내고 단단히 밀봉하세요.
- 담요 위에 거꾸로 올려 놓습니다. 잠시 후 씰에 누출이 있는지 확인하십시오. 항아리가 서 있던 곳은 건조해야 합니다.
- 따뜻한 곳에서 완전히 식을 때까지 기다리세요.
살균하지 않고
버섯의 해가 아니라면 버섯 맛이 나는 호박을 요리할 수 있습니다.
1리터의 재료:
- 호박 1kg;
- 소금 10g;
- 설탕 10g;
- 마늘 5쪽;
- 식초 60ml;
- 식물성 기름 100ml;
- 푸른 잎.
단계:
- 어린 호박을 씻어서 말리고 직사각형 조각으로 자릅니다.
- 마늘을 작은 조각으로 자릅니다. 대량의 경우 프레스를 이용하여 분쇄합니다.
- 채소를 씻고 수건으로 말리고 잘게 자릅니다. 블렌더 다지기를 사용할 수 있습니다.
- 벽이 두꺼운 냄비에 익힌 야채를 넣으세요.
- 남은 소금물 재료를 모두 섞으세요.
- 액체를 붓고 잘 섞으세요.
- 필름으로 건조되지 않도록 용기를 닫고 서늘한 곳에 두어 재워주세요.
- 팬을 불에 올려 놓습니다. 혼합물이 타지 않도록 계속 저으면서 20분간 끓입니다.
- 호박이 부드러워지면 미리 준비된 병에 애피타이저를 넣으세요.
- 남은 액체를 용기에 고르게 분배하십시오.
- 단단히 밀봉하십시오.
- 감싸서 보온 효과를 만들어 보세요.
- 24시간 후에 식품 저장실에 숨겨두세요.
버섯처럼 절인 호박
제품:
- 준비된 호박 조각 1.5kg;
- 1 큰술. 소금;
- 1티스푼 후추;
- 3 큰술. 사하라;
- 해바라기유 120ml;
- 식초 120ml;
- 마늘 3쪽.
단계별 레시피:
- 위의 모든 재료를 하나의 용기에 섞습니다.
- 혼합물에서 즙이 나올 때까지 기다렸다가 용기에 담습니다.
- 살균하십시오.
- 밀봉하고 뚜껑 위로 뒤집습니다.
- 마무리하지 마십시오. 식히세요.
소금에 절인
버섯과 같은 맛이 나도록 호박을 요리하는 것은 매우 간단합니다. 소금을 뿌리는 것으로 충분합니다.
제품:
- 호박 – 1kg;
- 푸른 잎;
- 양 고추 냉이 뿌리;
- 마늘 – 7쪽;
- 소금 – 70g;
- 물 - 1리터.
요리 과정:
- 산세용 용기를 준비합니다. 항아리를 사용하는 것이 편리하지만 냄비나 나무 욕조도 사용할 수 있습니다.
- 야채를 조각으로 자르고 녹색을 자릅니다. 모든 것을 잘 섞고 양 고추 냉이와 마늘을 넣으십시오.
- 충전물을 준비하려면 소금을 물에 녹입니다.
- 조각 위에 소금물을 붓고 압력을가하십시오. 3 리터짜리 물병을 짐으로 사용할 수 있습니다. 벽돌이나 기타 재료를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 소금과 접촉하면 바람직하지 않은 반응을 유발할 수 있습니다.
- 용기를 거즈로 덮고 어두운 곳에 보관하십시오. 3일 동안 소금.
- 호박의 색이 변하면 용기에 담고 플라스틱 뚜껑을 덮습니다.
- 냉장보관하세요.
버섯 큐브 포함
요리의 맛은 소금에 절인 우유 버섯을 매우 연상시킵니다.
제품:
- 당근 크기의 호박;
- 물 – 500ml;
- 버섯 큐브 - 1 PC.;
- 소금 – 2 큰술;
- 설탕 – 3 티스푼;
- 해바라기 기름 – 0.5 큰술;
- 식초 에센스 - 1 티스푼;
- 마늘과 후추 맛.
준비:
- 호박을 제외한 모든 재료를 용기에 넣고 섞습니다.
- 샘플을 받아보세요. 매리네이드가 맛있을 것입니다.
- 매리 네이드에 담그십시오.
- 큰 스푼을 사용하여 용기에 분배하십시오. 공작물은 멸균이 필요합니다.
- 단단히 조이십시오.
5분 레시피
호박요리를 빠르게 만드는 방법입니다. 바쁜 주부들을 위한 생명의 은인.
제품:
- 호박 0.5kg;
- 소금 한 스푼.
매리네이드의 경우:
- 오일 –100ml;
- 식초 - 3 큰술;
- 여보 – 2 작은 술;
- 마늘;
- 후추,
- 푸른 잎.
준비:
- 호박을 미리 준비해주세요.
- 소금을 넣고 섞는다.
- 매리 네이드를 준비하십시오.
- 소금의 영향으로 제품에서 주스가 나오고 배수됩니다. 조금 짜내시면 됩니다.
- 매리네이드와 결합하여 냉장 보관하세요.
- 아침에는 샘플을 채취할 수 있습니다.
- 살균하여 보존하세요.
흰 버섯 향이 나는
버섯 양념을 사용하여 통조림을 만들 때 애호박에 포르치니 버섯 향을 더할 수 있습니다.
심황을 첨가한
다음 구성 요소를 준비합니다.
- 서양 호박;
- 구근;
- 소금 - 1 큰술;
- 사과 사이다 식초 – 250 ml;
- 설탕 – 100g;
- 심황 – 1 작은 술.
준비:
- 야채를 원으로 자릅니다. 양파를 고리로 나눕니다.
- 냄비에 야채를 넣고 소금물을 넣습니다. 그대로 두십시오.
- 식초를 약한 불로 끓입니다.
- 설탕과 심황을 첨가하십시오.
- 다진 야채를 소쿠리에 넣습니다.
- 이전에 소독한 용기에 붓습니다. 추위에 가져 가라.
보존 보관 규칙
모든 멸균 규정을 준수하여 보존 처리되었으며, 상온 보관이 가능합니다. 주요 조건은 직사광선과 난방 장치를 피하는 것입니다.
개인 주택 거주자에게는 "차가운 방"이 있습니다. 테라스, 지하실, 여름 주방이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 겨울에는 온도가 0도 이하로 떨어지지 않는다는 것입니다. 얼면 준비물이 손상되고 캔이 터질 수 있습니다.
밀봉되지 않은 제품은 냉장 보관해야 합니다.
밀봉된 보존 식품의 유통 기한은 2년이고, 나일론 뚜껑 아래에 있는 피클과 절인 야채는 6개월입니다.
뚜껑이 부풀어 오르거나 제품 개봉 시 부패가 눈에 띄는 경우에는 음식물을 폐기하고 섭취하지 마십시오.
