다양한 준비 방법을 얻으려면 겨울용 토마토와 셀러리를 준비할 수 있습니다. 이러한 스낵의 조리법은 요리에 독특한 향이나 맛을 부여하는 추가 구성 요소 세트가 다를 수 있습니다. 셀러리 채소의 존재로 인해 특이한 향이 나는 맛있는 스낵 팬이 기뻐할 것입니다.
통조림용 토마토와 셀러리 준비
완성된 요리의 품질과 맛은 준비뿐만 아니라 올바르게 선택하고 준비된 재료에 따라 달라집니다.
- 토마토는 부패한 흔적이 없고 온전함을 잃지 않고 단단해야 합니다. 그들은 씻어야하고 꼬리를 제거하고 줄기 부분에 이쑤시개로 뚫어야합니다.
- 셀러리 채소는 신선해야 하며, 상하거나 축 늘어지지 않아야 합니다. 씻어서 말려야 합니다.
겨울 준비 옵션
준비 옵션은 추가 재료를 추가하여 언제든지 변경하거나 다양화할 수 있는 클래식 레시피를 기반으로 합니다. 가족의 취향에 따라 설탕의 양은 달라질 수 있습니다.
클래식 버전
야채의 양은 리터 용기에 들어갈만큼 섭취하고 소금, 설탕, 식초의 양도 표시됩니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 토마토;
- 소금 - 7g;
- 셀러리 - 장식;
- 설탕 - 15g;
- 후추 - 완두콩 2개;
- 식초 - 30ml.
요리 다이어그램:
- 허브와 후추 열매를 씻은 용기에 담습니다.
- 토마토를 접어서 이쑤시개로 줄기를 찔러준 후 소금, 설탕, 식초를 넣어주세요.
- 끓는 액체를 붓고 뚜껑을 덮고 1/4시간 동안 살균합니다.
- 뚜껑을 단단히 닫고 거꾸로 놓아주세요. 식을 때까지 철저히 덮으십시오.
살균이 필요 없는 퀵레시피
리터 용기에 필요한 구성 요소:
- 토마토;
- 설탕 - 15g;
- 셀러리 가지-2 개;
- 소금 - 7g;
- 딜 장식;
- 식초 - 30ml.
요리 다이어그램:
- 깨끗하고 멸균된 용기에 허브와 후추 열매 가지를 넣습니다.
- 씻은 채소의 줄기 부분을 이쑤시개로 찔러 꽂은 후 끓는 물을 부어주세요. 15분 정도 기다리세요.
- 액체를 배출하고 설탕, 소금을 넣고 끓입니다.
- 토마토에 식초를 붓고 그 위에 끓는 소금물을 부어주세요.
- 단단히 비틀어 덮고 뒤집어서 따뜻하게 유지하세요.
마늘 통조림
이 제제는 절인 마늘 고유의 기분 좋은 특유의 향을 가지고 있습니다. 준비 리터당 다음 제품이 필요합니다.
- 마늘 쪽;
- 토마토 - 맞는만큼;
- 소금 - 8g;
- 식초 - 30ml;
- 설탕 - 15g;
- 셀러리 - 2 가지.
요리 다이어그램:
- 녹색 채소와 세로로 자른 마늘 한 쪽을 깨끗한 용기에 넣습니다.
- 야채를 씻어서 줄기부분을 이쑤시개로 찔러주세요. 용기에 넣으십시오.
- 과립 설탕과 소금을 넣고 식초와 끓는 액체를 부어 1/4시간 동안 살균합니다.
- 뚜껑을 단단히 조이고 거꾸로 놓고 식을 때까지 덮습니다.
셀러리로 체리 토마토 절임
소금에 절인 작은 체리는 어떤 테이블에서도 훌륭한 간식이 될 것입니다.
- 체리 - 1.3kg;
- 소금 - 12g;
- 셀러리 - 5 개의 줄기;
- 후추 - 5 개;
- 과립 설탕 - 17-20g;
- 마늘 - 3-4 정향;
- 건포도와 체리 그린.
요리 다이어그램:
- 방울토마토를 씻어 준비된 용기에 담고 그 위에 허브, 통후추, 마늘을 얹습니다.
- 소금물 준비: 물에 소금과 설탕을 넣고 끓입니다.
- 살짝 식힌 후 방울토마토 위에 부어주세요. 실내 조건에서 4~5일 동안 방치합니다.
- 시간이 지나면 서늘한 곳으로 옮겨주세요.
절이는 시간을 줄이면 살짝 절인 방울토마토를 얻을 수 있다.
식초와 양파를 곁들인 매운 반쪽
리터 용기에 필요한 구성 요소:
- 토마토 - 1.2kg;
- 가지가있는 셀러리 줄기 - 1 개;
- 소금 - 10g;
- 과립 설탕 - 15g;
- 후추 열매-3 개;
- 식초 - 30ml;
- 마늘 - 3쪽.
요리 다이어그램:
- 줄기와 가지를 씻어서 용기 바닥에 깔아주세요.
- 야채를 씻어서 조각으로 자르고 배열하고 마늘을 토핑합니다. 후추 열매를 추가하십시오.
- 끓는 액체를 붓고 10분간 기다립니다. 물을 빼고 끓여서 다시 부어주세요. 1/4시간 동안 떠나세요.
- 다시 물기를 빼고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오.
- 야채가 담긴 용기에 식초와 끓는 매리 네이드를 붓고 뚜껑을 단단히 조이십시오.
- 거꾸로 놓고 완전히 식을 때까지 덮습니다.
겨자와 절인
머스타드는 완성된 요리에 매콤하고 섬세한 매운맛을 더해줍니다. 이러한 간식을 얻으려면 고전적인 조리법에 제시된 구성 요소를 사용해야하며 유일한 수정 사항으로 표시된 준비 계획을 따라야합니다. 각 리터 용기에 겨자 알갱이 7g 또는 분말 5g을 넣어야합니다.
식물을 곁들인 달콤한 절인 토마토 레시피
3리터 용기 용량에 대한 레시피가 제공됩니다.
- 토마토 - 1.7kg;
- 소금 - 25g;
- 달콤한 고추 - 하나;
- 과립 설탕 - 75g;
- 식초 - 85ml;
- 셀러리 - 5-6 가지;
- 후추 - 4 개
요리 다이어그램:
- 깨끗하고 멸균 된 용기에 채소, 후추 열매를 넣고 껍질을 벗기고 얇게 썬 달콤한 고추를 넣으십시오.
- 씻은 야채를 놓습니다.
- 소금, 과립 설탕 및 식초를 첨가하십시오.
- 그 위에 끓는 물을 붓고 20분간 소독한 후 뚜껑을 꼭 닫고 뒤집어서 보온하세요.
접시 보관 규칙
올바르게 준비하는 것뿐만 아니라 완제품을 보존하는 것도 중요합니다. 항아리에 담긴 토마토 통조림은 어둠 속에서 실내 조건에 보관됩니다. 소금에 절인 야채와 살짝 소금에 절인 야채를 차갑고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
