겨울 식단을 다양화하기 위해 숙련된 주부들은 다양한 방법으로 토마토 통조림을 만들었습니다. 야채를 절이고, 절이고, 발효시키고, 자체 주스로 말립니다. 그러나 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋은 준비를하려면 엄청난 양의 유용한 물질을 포함하는 마가목 열매가 도움이 될 것입니다. 겨울 동안 마가목으로 통조림으로 만든 토마토는 특이한 맛으로 당신을 놀라게하고 휴일 테이블을 장식하며 준비 요리법은 아래에 나와 있습니다.
겨울용 마가목 열매를 곁들인 토마토 절임의 특성
Rowan은 대부분의 주부들로부터 당연히 무시당하며 헛된 것입니다. 열매에는 신체에 유익한 다량의 아미노산, 비타민 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그리고 토마토와 함께 통조림으로 만들면 열매는 야채에 독특한 맛을 더하고 유용한 요소로 포화시킵니다.
마가목 열매 다발이 담긴 토마토 통조림으로 축제 테이블을 장식하면 손님들은 피클의 맛뿐만 아니라 간식의 아름다운 모습에도 기뻐할 것입니다.
식품을 올바르게 선택하고 준비하는 방법
레드 로완과 초크베리를 모두 사용하면 야채를 보존할 수 있습니다. 준비를 준비하려면 고품질 토마토와 베리를 선택해야 합니다.
- 토마토를 선택할 때는 껍질이 두껍고 작은 크기의 야채를 선호해야 합니다.
- 야채는 분류되어 손상되고 세척되고 버릇없는 과일을 제거합니다.
- 마가목 다발에는 썩거나 구겨진 열매도 포함되어서는 안됩니다.
- 재료를 흐르는 물에 철저히 씻은 후 냅킨이나 수건으로 건조시킵니다.
중요한! 보존 중에 토마토가 터지는 것을 방지하기 위해 각 과일의 줄기 부분에 포크 또는 이쑤시개로 조심스럽게 구멍을 뚫습니다..
용기 준비
블랭크의 경우 다양한 볼륨의 컨테이너가 선택됩니다. 대가족이나 명절 테이블을 위해 피클을 만드는 경우 3리터짜리 병을 사용하세요. 다른 경우에는 용량이 더 작을 수 있습니다.
공작물을 보존하기 위해 용기를 소다와 함께 물에 담근 다음 흐르는 물로 철저히 씻습니다.
재료를 추가하기 전에 병을 예열된 오븐이나 전자레인지에 넣어 살균합니다.
집에서 마가목 열매로 토마토를 요리하는 법
피클을 준비하기 전에 준비물에 레드 또는 초크베리 중 어느 로완을 추가할지 신중하게 고려해야 합니다. 블랙베리는 피클에 아름다운 보라색 색조를 주고, 초크베리는 더 풍부한 맛을 낸다는 점을 명심하세요.
초크베리 레시피
3리터 용기에 검은 딸기가 들어간 토마토를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 작은 토마토 - 1800에서 2000g.
- 3-4개의 작은 검은 딸기 다발.
- 신선한 마늘 – 1개.
- 음료수 – 1.5리터.
- 식초 - 1/3컵.
- 설탕 – 80g.
- 굵은 소금 – 30g.
- 맛볼 허브와 향신료.
조언! 준비 시간을 더 오래 유지하려면 아스피린 정제 2개를 추가하세요.
야채와 열매를 용기에 넣고 아스피린을 첨가합니다. 다음으로 나머지 재료로 매리네이드를 준비합니다. 공작물에 뜨거운 액체를 붓고 멸균한 다음 뚜껑으로 밀봉합니다.
레드 로완 옵션
3리터 용기에 붉은 열매가 든 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 작은 야채 – 2000g.
- 3-4개의 작은 잘 익은 열매 다발.
- 음료수 – 1500밀리리터.
- 설탕 - 1/3컵.
- 소금 - 1.5 큰 술.
- 식초 - 1/4컵.
- 향신료와 허브는 선호도에 따라 선택됩니다.
야채, 딸기, 마늘, 허브를 용기에 넣고 뜨거운 액체로 채웁니다. 3~4분 후 팬에 물을 붓고 남은 재료로 양념을 합니다. 준비된 소금물을 야채와 딸기가 담긴 용기에 붓고 밀봉합니다.
식초를 넣지 않고도 피클을 만들 수도 있습니다. 이 경우 식초 대신 소금물에 식물성 기름 ¼ 컵을 넣으십시오. 이러한 소금에 절인 야채는 어린 아이들과 소화 장애가 있는 사람들에게 주어질 수 있습니다.
조언! 향신료와 허브를 선택할 때 개인 취향 선호도를 고려하는 것이 좋습니다. 그러면 겨울 준비가 더욱 맛있어집니다.
공작물 추가 보관
용기를 뚜껑으로 밀봉한 후 뒤집어서 따뜻한 담요로 싸서 자연 상태에서 완전히 식혀줍니다. 가공물이 완전히 냉각되면 추가 보관을 위해 서늘하고 어두운 방으로 옮깁니다. 무엇보다도 겨울철 피클을 보관하는 데는 특별히 갖춰진 지하실이나 냉장고가 적합합니다. 또한 많은 주부들은 빈 차고, 단열 로지아 및 발코니를 사용하여 공작물을 보관합니다.
모든 조건이 충족되면 절인 야채는 2년, 소금에 절인 야채는 6~8개월 동안 보관할 수 있습니다.
