겨울 동안 민트를 곁들인 토마토 레시피를 시도해 본 주부들은 매년 계속해서 만들고 있습니다. 다양한 첨가물을 사용하여 토마토를 요리할 수 있으며 대부분의 경우 이러한 조리법은 성공적입니다. 그러나 그러한 경우에는 민트를 사용하십시오. 특별한 맛의 요리를 만들 수 있습니다.
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겨울용 민트로 절인 토마토를 준비하는 방법
작은 용기를 사용하면 내용물을 한 번에 먹을 수 있어 편리합니다. 절인 토마토를 만들 때 레시피를 정확하게 따르면 몇 달 동안 잘 보관할 수 있습니다.
토마토 통조림 재료
제품을 제조하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 준비된 용기를 채우려면 충분한 토마토가 필요합니다.
- 신선한 민트가 필요해요.
- 여러 마늘 정향;
- 칠리 꼬투리;
- 카네이션.
매리 네이드의 경우 다음이 필요합니다.
- 물 1리터;
- 식초 4테이블스푼;
- 소금에는 2테이블스푼이 필요합니다.
- 굵은 설탕 6테이블스푼.
주재료를 올바르게 선택하고 준비하는 방법
겨울용 민트로 토마토를 만들려면 다음 기능을 고려해야 합니다.
- 잘 익은 토마토만 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 겨울 동안 보관하는 동안 맛이 바뀔 것입니다.
- 손상이나 외부 손상의 흔적이 없어야 합니다.
- 토마토는 중간 크기를 권장합니다. 너무 큰 것은 잘라야 할 수도 있으며 시간이 지남에 따라 맛이 바뀔 수 있습니다.
요리 단계
레시피에 따르면 다음을 수행해야 합니다.
- 병 바닥에 민트를 놓습니다.
- 각 용기에 월계수 잎과 마늘 한 쪽을 넣습니다.
- 잘 씻은 토마토를 넣어주세요.
- 매리 네이드는 조리법에 따라 이런 식으로 준비됩니다. 냄비에 물을 불에 올려 놓습니다. 끓으면 준비한 설탕과 소금을 넣어주세요.
- 결과물은 2분 동안 끓여야 합니다.
- 설탕과 소금이 완전히 녹은 후 식초를 첨가하세요.
- 1분간 끓인 후 매리네이드를 용기에 붓습니다.
다음으로 멸균이 수행됩니다. 팬 바닥에 수건을 놓고 그 위에 작업물을 놓습니다.물은 용기의 어깨 부분까지 도달해야 합니다. 0.5리터 용기의 경우 물을 10분 동안 끓입니다. 큰 것들은 20분 정도 걸립니다. 그런 다음 뚜껑을 닫습니다.
항아리를 식힌 다음 겨울 보관을 위해 서늘한 장소로 옮깁니다.
멸균 없는 옵션
이 조리법을 사용하여 겨울 동안 준비한 민트 토마토는 살균이 필요하지 않습니다.
다음 재료가 필요합니다:
- 2kg의 토마토가 필요합니다.
- 세 개의 마늘 정향;
- 적당한 칠리 고추가 필요합니다.
- 약간의 민트;
- 여러 피망;
- 양 고추 냉이 뿌리와 잎이 필요합니다.
- 이 요리를 준비하려면 우산이 달린 딜 덤불이 필요합니다.
- 2 디저트 스푼의 소금;
- 설탕 2 큰 스푼;
- 식초 2 큰술.
제조를 위해서는 다음 단계를 수행해야 합니다.
- 3리터 용기를 미리 준비해야 합니다. 씻어야 할뿐만 아니라 끓는 물로 헹구어 야합니다.
- 각 병의 바닥에 잘게 다진 허브, 마늘 반 쪽, 작은 고추를 넣으십시오.
- 요리에는 중간 크기의 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 달콤한 고추 조각과 섞여 있습니다. 모든 항아리는 맨 위까지 채워집니다.
- 끓는 물을 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 20분 동안 그대로 놓아두세요. 그런 다음 액체를 별도의 용기에 붓고 끓입니다. 소금, 식초, 설탕을 넣으십시오.
- 끓는 액체를 항아리의 맨 위에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.
항아리를 거꾸로 놓고 담요로 싸서 식힙니다. 그 후 토마토와 민트는 겨울 동안 어둡고 건조한 곳에 보관됩니다. 이를 위해 지하실을 사용하는 것이 편리합니다.
보존식품은 어떻게, 얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?
준비된 준비는 어둡고 시원한 곳에서 이루어집니다.제품의 맛과 유익한 특성은 수개월 동안 보존됩니다.
