많은 사람들이 다양한 준비로 겨울 메뉴를 다양화하고 싶어합니다. 겨울 동안 폐쇄할 수 있는 다양한 오리지널 보존 구역이 있습니다. 예를 들어, 어떤 사람들은 독일어로 절인 토마토를 준비합니다. 이 트위스트는 과일과 야채를 결합하기 때문에 매우 맛있습니다. 통조림 토마토를 말아 올리기 전에 요리 방법을 익히는 것이 좋습니다.
캔 가공
미리 멸균 된 용기에 토마토를 굴리는 것이 좋습니다. 토마토 통조림 병을 처리하는 데는 몇 가지 기본 방법이 있습니다.
마이크로파
이 방법은 컨테이너 처리에 많은 시간을 소비하고 싶지 않은 사람들에게 적합합니다. 살균하기 전에 각 병의 1/3을 물로 채웁니다. 그 후에야 용기를 전자레인지에 넣을 수 있습니다. 항아리는 물이 완전히 증발할 때까지 오븐에서 처리됩니다.
증기
항아리를 소독하는 가장 일반적인 방법은 증기 처리입니다. 이렇게하려면 작은 그릇이나 냄비에 몇 리터의 물을 붓습니다. 상단에는 철제 체를 설치하고 그 위에 보존용 캔을 놓아야 합니다. 3리터 용기는 최소 20분 동안, 리터 용기는 15분 동안 멸균해야 합니다. 용기를 소독한 후 완전히 건조시켜야 합니다.
오븐
어떤 사람들은 용기를 소독하기 위해 가스나 전기 오븐을 사용합니다. 이 방법의 가장 큰 장점은 캔 처리를 모니터링할 필요가 없으므로 용기 처리 중에 보존을 위해 밀봉 뚜껑이나 야채를 준비할 수 있다는 것입니다.
살균하는 동안 항아리를 오븐에 20 분 동안 넣고 100도까지 가열해야합니다. 그런 다음 토마토를 말아 올리는 데 사용할 수 있습니다.
클래식 레시피
겨울용 독일 토마토를 준비하는 방법에는 다양한 요리법이 있습니다.. 그러나 많은 사람들은 그러한 간식을 만들기 위해 고전적인 요리법만을 사용합니다. 토마토 애피타이저를 완성하려면 다음 재료를 미리 준비해야 합니다.
- 킬로그램의 토마토;
- 사과 300g;
- 후추 400g;
- 녹지 두 묶음;
- 소금 100g;
- 설탕 150g;
- 식초 100ml.
사과를 곁들인 독일식 토마토 요리는 필요한 모든 재료를 준비하는 것부터 시작됩니다. 모든 야채와 과일은 찬물로 깨끗이 씻어서 말립니다. 모든 제품을 더 빨리 건조시키려면 특수 종이 타월로 닦아내는 것이 좋습니다.
세탁이 끝나면 고추 준비를 시작해야합니다. 큰 조각으로 자르거나 작은 조각으로자를 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리하기 전에 씨앗과 줄기가 있는 핵심을 제거한다는 것입니다. 고추를 자른 후 사과 작업을 시작할 수 있습니다. 각 사과는 5-6개의 큰 조각으로 잘라야 합니다. 그러나 껍질을 벗기면 안됩니다. 사과의 각 부분에서 심과 씨앗을 제거합니다.
토마토를 다질 필요가 없으므로 통째로 병에 담아도 됩니다. 또한 사과 조각과 후추가 들어간 채소를 즉시 넣을 수 있습니다. 모든 재료를 용기에 넣은 후 각 병에 매리네이드로 채우고 뚜껑을 10-15분 동안 덮습니다. 그런 다음 사과 매리 네이드를 물기를 빼고 다시 끓여서 용기에 붓습니다.
사과와 토마토를 20분 동안 절인 후 약간의 설탕과 소금을 병에 첨가합니다. 이 모든 것은 완전히 혼합되어 30분 동안 주입됩니다. 그런 다음 밀봉 뚜껑으로 항아리를 닫고 수건으로 싸야합니다. 24시간 이내에 식혀야 하며 그 후에는 보관을 위해 지하실로 옮길 수 있습니다.
결론
경험이 없는 사람들이 독일어로 토마토를 요리하는 것은 꽤 어렵습니다. 요리 방법을 알아 보려면이 요리의 요리법을 숙지해야합니다.
