겨울을 위한 아르메니아 토마토: 레시피 및 14가지 최고의 방법

아르메니아인은 신선한 야채를 별로 좋아하지 않는 사람들에게도 매력적인 겨울 간식입니다. 동시에 채소, 셀러리, 고추 또는 양 고추 냉이, 달콤한 고추, 당근을 추가하는 등 다르게 만들 수 있습니다. 겨울 준비를 위한 아르메니아 토마토의 각 조리법은 밝고 풍부한 맛을 가지고 있습니다.

콘텐츠

아르메니아 토마토 - 테이블에 향기로운 전채 요리
어떤 반찬과 함께 드실 수 있나요?
요리에 필요한 것
제품 선택 규칙
토마토 준비하기
아르메니아인의 겨울 준비 방법
클래식 레시피
아르메니아 스타일의 빨간 토마토 통조림
채소 포함
철저한 준비를 하고 있다
살균이 필요 없는 가장 간단한 레시피
인스턴트팟 레시피
은행에서
발효된 아르메니아인
아르메니아어로 그린 토마토: “모듬 야채”
식초 없이 셀러리와 함께
겨울용 녹색 아르메니아 토마토, 얇게 썬 것
고추와 함께
양 고추 냉이와 허브
달콤한 고추와 당근으로
보관 규칙 및 기간

아르메니아 토마토 - 테이블에 향기로운 전채 요리

아르메니아 토마토의 특징은 매우 밝고 맛이 풍부하다는 것입니다. 모든 아르메니아 요리와 마찬가지로 맛을 알아볼 수 있도록 특별한 허브와 향신료가 추가됩니다.

그러나 그럼에도 불구하고 아르메니아 요리법은 모든 가족에게 적합하지 않습니다. 췌장염이나 궤양과 같은 위장관 질환으로 고통받는 사람들은 사용이 금지되어 있습니다. 다량의 식초와 향신료를 첨가해도 건강에 긍정적인 영향을 미치지 않습니다.

어떤 반찬과 함께 드실 수 있나요?

아르메니아인은 독립 요리로 제공되거나 반찬에 야채를 추가하여 제공될 수 있습니다. 예를 들어 메밀, 진주 보리, 쌀, 불가르, 삶은 감자와 같은 다양한 죽에 탁월합니다. 맛이 진한 과일은 고기와 함께 먹어도 맛있습니다. 특히 프라이팬에 향신료와 함께 튀기거나 냄비에 구워 먹으면 더욱 맛있습니다.

고전적인 조리법에 따라 준비된 과일이 매우 아름답게 보인다는 것은 아닙니다. 그리고 여기 당신이 있습니다허브, 조미료, 당근, 양 고추 냉이, 선택한 작은 토마토를 곁들인 리안트는 축제 새해 테이블에 올려도 부끄러워하지 않을 것입니다.

요리에 필요한 것

요리를 하려면 야채를 직접 선택해야 합니다. 그러나 이 외에도 기본 세트도 필요합니다. 칩이 없는 에나멜 냄비 몇 개입니다. 항아리도 준비되어 있습니다. 1 리터에서 3 개까지 가능합니다. 깨끗한 숟가락 몇 개, 날카로운 칼, 국자, 체 등이 필요합니다.

제품 선택 규칙

아르메니아인은 가능한 가장 밀도가 높은 과일로 만드는 것이 가장 좋습니다. 약간 신맛이 나고 바삭바삭한 맛이 나야 합니다. 그렇기 때문에 그들은 껍질이 두껍고 크기가 작은 약간 덜 익은 과일을 선택합니다.

토마토 준비하기

선택한 토마토를 준비합니다. 철저히 씻은 후 야외에서 건조합니다. 야채를 마른 수건 위에 올려놓으면 수분이 더 빨리 제거됩니다.

조리법에 달리 표시되어 있지 않으면 이쑤시개로 측면에 작은 구멍을 뚫을 수 있습니다. 이렇게하면 주스와 식초로 포화되어 조미료의 향기를 흡수하게됩니다.

아르메니아인의 겨울 준비 방법

검증된 레시피 중 하나를 사용하세요.

클래식 레시피

고전적인 조리법에는 다음이 필요합니다.

토마토 5kg;
마늘 2개;
고추 1 꼬투리;
딜과 파슬리 우산 3개.

매리 네이드에는 물 3 리터, 설탕 0.75 컵, 소금 0.5 컵, 6 % 식초 250g이 필요합니다.

소금물은 매우 간단하게 만들어집니다. 모든 재료가 혼합되고 식초가 끓는 혼합물에 추가됩니다. 이때 채소는 멸균 된 항아리 바닥에 깔고 세로로 반으로 자른 토마토도 용기에 단단히 넣습니다. 소금물을 붓고 2시간 정도 기다립니다. 냄비에 붓고 다시 끓입니다. 야채 위에 소금물을 붓습니다. 뜨겁게 말아서 완전히 식을 때까지 포장하여 하루 동안 그대로 두십시오.

아르메니아 스타일의 빨간 토마토 통조림

빨간 토마토를 닫으려면 다음이 필요합니다.

크림 품종의 과일 5kg;
마늘 2개;
고추 1 꼬투리;
물 3리터;
설탕 한 잔의 3/4;
소금 반 잔;
6% 식초 250g.

알고리즘은 첫 번째 경우와 동일합니다.하지만 맛을 더욱 풍부하게 만들려면 양념을 바닥에 넣을 필요가 없으며 토마토도 함께 잘게 썰어주세요.

채소 포함

동일한 레시피에 따라 제작되었습니다. 하지만 이 준비를 위해서는 더 많은 채소가 필요합니다. 신선한 딜, 딜 우산, 파슬리를 가져 가십시오. 바질을 추가할 수도 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 채소는 철저히 씻어서 말립니다. 과도한 수분이 들어가는 것을 허용하는 것은 불가능합니다. 이 경우 항아리가 부풀어 오를 위험이 높습니다.

채소는 너무 잘게 자르지 않고 항아리 바닥에 놓습니다. 또한 토마토 층의 중간 부분을 균일하게 덮으십시오.

철저한 준비를 하고 있다

매운 요리를 준비하려면 식초의 양을 표준 재료 양에 대해 최대 300ml까지 늘려야 합니다. 또한 빨간색과 초록색 고추 2개를 추가로 섭취하세요.

살균이 필요 없는 가장 간단한 레시피

살균하지 않고 레시피를 만들려면 다음이 필요합니다.

야채 5kg;
마늘 1개;
딜 우산 3개.

설탕과 소금을 같은 비율로 섭취하고 물 3리터를 섭취합니다. 혼합물이 끓으면 식초 300g을 넣으십시오. 이때 아스피린이 병에 첨가됩니다. 물 1리터당 아스피린 1알을 섭취하세요. 토마토에 소금물을 부어 빠르게 말아 올립니다.

인스턴트팟 레시피

살짝 소금에 절인 것은 냄비에 빠르게 준비됩니다. 다음을 수행해야 합니다.

야채 2kg;
마늘 1개;
맛볼 녹색.

소금물이 만들어집니다 (물 2 리터, 설탕 반 컵, 소금 100g, 3 % 식초 150g). 전체 토마토를 끓는 혼합물에 넣습니다. 3분간 끓인 후 불을 꺼주세요. 3시간 후 다시 불을 켜고 약한 불로 2분간 쪄주세요. 뜨거울 때 병에 담아 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.