겨울용 절인 할라피뇨 고추 : 사진과 비디오가 포함된 요리법

할라피뇨 요리법은 다양합니다. 독립 스낵, 샐러드 및 소스의 조미료로 사용됩니다. 고추를 곁들인 요리는 매콤하고 매워집니다.

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유익한 기능

매콤한 할라피뇨는 멕시코 요리에 널리 사용됩니다. 가장 인기 있는 품종 중 하나로 간주됩니다. 설익은 녹색 과일은 보존을 위해 자주 사용됩니다.. 매운맛 지수는 빨간색 꼬투리보다 높습니다.

할라피뇨에는 유익한 성분이 풍부합니다. 그것은 다량의 비타민 A, B, C, K, 철, 칼슘, 인을 함유하고 있습니다.후추는 리놀레산, 카로틴 및 카로티딘 함량의 선두 주자입니다.

신선하거나 통조림으로 만들어진 후추를 정기적으로 섭취하면 다음과 같은 이점이 있습니다.

할라피뇨 통조림을 활용한 요리의 맛이 더욱 고소해집니다. 고기, 생선 제품, 야채와 잘 어울립니다. 반죽에 채워진 꼬투리가 원래 나옵니다.

클래식 매리 네이드는 고추의 자연스러운 맛을 전달할 수 있습니다. 향신료나 강한 신맛을 추가하지 않습니다. 와인 식초는 방부제로 사용됩니다. 이 보존 방법은 겨울에 딱 맞습니다.

재료:

이 조리법에 따른 보존은 미학적 아름다움으로 구별됩니다. 고추가 동그랗게 나오므로 요리를 장식하거나 햄버거에 넣을 때 사용하기 편리합니다.

꼬투리는 물로 씻어냅니다. 줄기가 잘립니다. 고추 자체는 고리로 잘립니다.
껍질을 벗긴 마늘 정향을 팬에 넣습니다. 물, 아세트산, 소금, 과립 설탕을 첨가하십시오. 매리 네이드를 끓여서 소금 결정이 녹을 때까지 불을 붙입니다.
소금물에 후추 링을 추가합니다. 야채는 매리 네이드에 완전히 담그고 상단을 약간 누릅니다. 끓인 후 불에서 팬을 꺼내고 15분간 그대로 둡니다.
1/4시간 후에 야채를 미리 준비된 병에 넣습니다. 매리 네이드를 위에 붓습니다.
절인 할라피뇨 고추를 덮어 실온에 식혀주세요. 완성된 요리는 냉장고에 보관됩니다.

매콤달콤한 할라피뇨는 더 과즙이 풍부하고 오리지널한 맛이 납니다. 덜 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 달콤한 할라피뇨 요리법은 멕시코 요리나 소스에 사용하기에 적합합니다.

재료:

전체 포드는 레시피를 준비하는 데 사용됩니다. 먼저 고추를 세로로 여러 번 자릅니다.

고추는 물로 씻어냅니다. 마늘을 잘게 썬다. 모든 재료를 하나의 용기에 섞어 불에 태웁니다. 끓인 후 야채를 5분간 끓입니다.
0.5리터짜리 병은 미리 소독되어 있습니다. 그 안에 핫팟이 놓여 있습니다. 소금물이 위에 부어집니다. 목구멍 가장자리와 매리 네이드 사이에 1-1.5cm의 공간이 있어야합니다.
항아리를 뚜껑으로 단단히 닫고 수조에 넣습니다. 물은 바닥에서 최소 5cm 떨어진 곳에 절인 할라피뇨 고추로 용기를 덮어야 합니다. 보존은 수조에서 10분 동안 유지된다.
고추는 5일 동안 보관해야 합니다. 그 후 공작물을 냉장고에 넣습니다. 일단 개봉한 할라피뇨 한 병은 2주 이상 보관할 수 없습니다.

할라피뇨는 버거, 핫 샌드위치, 샐러드, 소스, 나초에 훌륭한 첨가물입니다. 준비 방법은 구성이 다릅니다. 전통적인 멕시코 요리를 준비 해야하는 경우 오레가노와 마늘을 추가하여 매리 네이드를 만듭니다.

재료:

이 제품은 240ml 캔 2개를 준비하는 데 사용됩니다.

꼬투리가 씻겨졌습니다. 줄기가 제거됩니다. 야채는 고리로 잘립니다. 전체 보존의 경우, 각각의 할라피뇨를 세로 방향으로 절단하여 꼬투리가 부러지는 것을 방지합니다.
매리네이드의 경우 찬물을 끓입니다. 소금, 설탕, 아세트산, 오레가노가 첨가됩니다. 매리 네이드는 다시 끓입니다.
후추와 마늘을 준비된 용기에 담습니다. 준비된 소금물을 야채 위에 붓고 10분간 놓아두세요. 그런 다음 공작물을 냉장고에 넣습니다.
접시를 5일 동안 담그세요. 겨울철 보관을 위해 매리 네이드를 금속 뚜껑으로 말아서 보관을 위해 지하실에 보관합니다.