현대 주부들은 겨울 준비를 그다지 열망하지 않지만 맛있는 피클이 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것이기 때문에 이것은 완전히 헛된 것입니다. 겨자 매리 네이드에서 오이를 빠르게 만드는 방법을 살펴 보겠습니다.
절인 오이의 간단한 조리법
모든 재료가 있고 조리 방법이 간단하고 많은 시간과 노력이 필요하지 않기 때문에 겨울용 오이 장아찌와 같은 조리법에 따라 주부라면 누구나 준비 할 수 있습니다.
단 몇 분만에 맛있는 소스를 만들고 오이를자를 수 있으며 결과적으로 알뜰한 주부는 겨울 내내 맛있는 준비로 가족을 기쁘게 할 것입니다.오이 따기 시즌이 오자마자 "테스트용" 트위스트 몇 병을 만드는 것이 좋습니다. 겨자 소스로 오이를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.
필요한 것:
- 오이 - 2kg;
- 과립 설탕 - 유리 반;
- 정제유 - 반 유리;
- 식탁용 소금 - 두 개의 큰 숟가락;
- 겨자 가루 - 하나의 큰 숟가락;
- 갈은 후추 - 1 티스푼;
- 아세트산 - 1/2 컵.
재료의 양은 5인분 기준입니다.
요리 방법:
- 재료 준비. 오이는 깨끗이 씻어 세로로 자릅니다.
- 소스를 준비합니다. 과립 설탕, 후추, 겨자를 잘 섞습니다. 마지막에 소금을 넣어야 합니다. 식초와 해바라기 기름을 소스에 붓습니다.
- 이제 피클 위에 충전물을 붓고 저어주어야 합니다.
- 야채를 드레싱에 3시간 동안 재워둡니다. 그 후에야 항아리에 담아 소금물로 채우고 닫을 수 있습니다.
- 살균 과정은 20분 정도 소요됩니다.
- 항아리가 뜨거울 때 나사로 조여야 합니다.
트위스트 레시피는 정말 간단해서 겨울 동안 야채 통조림을 시도해 본 적이 없는 주부라도 쉽게 할 수 있습니다.
소스를 곁들인 절인 오이
이 조리법에 사용되는 야채는 고품질을 선택해야 합니다. 오이는 단단하고 크기가 균일해야 합니다.
재료:
- 신선한 오이 - 3kg;
- 가루 겨자 - 40g;
- 설탕 - 3/5 컵;
- 식물성 기름 한 잔;
- 소금 - 두 개의 큰 숟가락;
- 큰 마늘 머리;
- 다른 고추의 혼합물 - 한 스푼;
- 9% 아세트산 한 잔;
- 끓는 물 300ml.
요리 과정:
- 오이를 분류하고 거품 스폰지를 사용하여 줄기에서 제거한 다음 철저히 씻습니다.
- 야채가 즙이 많고 맛있으려면 물에 담가야 합니다.
- 오이를 아주 가늘지 않게 조각으로 자릅니다. 다음으로 종이 타월로 조각을 말려야 합니다.
- 오이 절임은 그레이비 준비부터 시작해야합니다. 소금과 겨자를 섞고 과립 설탕과 후추를 넣으십시오. 결과 소스를 잘 섞으십시오. 일관성은 사워 크림과 유사해야합니다. 혼합물에 아세트산과 정제유를 천천히 붓습니다.
- 이제 야채 위에 겨자 소스를 부어서 잘 저어주어야 합니다. 손을 사용해도 됩니다. 이 샐러드는 소스에 약 3시간 동안 재워두어야 합니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 야채가 담긴 용기에 붓습니다. 준비를 한 시간 더 기다리십시오.
- 잠시 후 야채를 항아리에 넣고 오이 소금물로 채울 수 있습니다.
- 멸균된 뚜껑이 있는 병을 조이고 끓입니다.
- 이제 용기를 닫고 밤새도록 집에 두십시오. 그런 다음 지하실에 놓을 수 있습니다.
이제 겨자 소스에 담긴 오이 통조림이 준비되었습니다! 별도의 요리로 제공하거나 고기, 감자, 닭고기와 함께 제공할 수 있습니다. 이 맛있는 변형을 통해 모든 주부는 메뉴를 다양화하고 가정의 요구를 충족시킬 수 있습니다. 가장 중요한 것은 좋은 분위기에서 통조림을 수행하는 것입니다. 그러면 모든 것이 잘 될 것입니다.
열처리를 하지 않은 레시피
보존 옵션이 엄청나게 많으며 통조림 공정 자체를 단순화할 수 있습니다. 이렇게하려면 살균하지 않고 겨자 소스에 오이 조리법을 사용하는 것이 좋습니다.
필요한 것:
- 신선한 오이 - 7kg;
- 녹색 딜 꽃차례;
- 깨끗한 물 - 5 리터;
- 마늘 - 세 개의 머리;
- 체리, 건포도 및 참나무 잎;
- 양 고추 냉이 뿌리;
- 후추 열매 - 5개;
- 소금 - 350g;
- 가루 겨자 - 0.5 큰 술;
- 고추 - 2 개.
에게 겨울용 소스에 오이 마음에 들면 준비 과정에서 특정 순서를 따라야 합니다.
- 오이를 헹구고 찬물에 5시간 동안 담가둡니다.
- 야채를 담가두는 동안 적당량의 물을 끓입니다.
- 3리터짜리 유리용기를 미리 준비하세요. 조리법에 명시된 오이의 양은 3병에 맞아야 합니다.
- 멸균 된 병에 향신료와 오이를 층으로 놓습니다. 먼저 채소, 잎, 마늘을 넣은 다음 야채를 단단히 넣고 다음 층의 허브와 향신료로 덮습니다. 그러한 겨울 준비를 수행하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.
- 이제 소금물을 준비해야합니다. 미리 끓인 물에 필요한 양의 식염을 첨가하십시오.
- 항아리에 소금물을 채우고 겨자를 추가합니다.
- 컨테이너를 닫습니다. 그러한 준비물은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
- 완제품은 한 달 뒤에 맛볼 수 있다.
이 조리법에 따라 만든 겨자 소스를 곁들인 오이는 맛이 뛰어나고 바삭하고 맛있습니다.
모든 주부는 가능한 한 맛있는 보존 식품을 많이 비축해야 합니다. 겨울철 겨자 드레싱에 살균하지 않은 오이에 대한 다음 조리법은 준비 속도와 놀라운 맛으로 구별됩니다.
재료:
- 갈은 후추;
- 식초 9% - 250밀리리터;
- 소금 - 0.5 컵;
- 정제유 - 250밀리리터;
- 설탕 - 200mg;
- 오이 - 5kg;
- 마늘 두 개.
요리 방법:
- 겨울 동안 오이를 더 쉽게 준비하려면 여러 개의 동일한 부분으로 잘라야합니다. 냄비에 넣고 향신료와 섞은 다음 이 상태로 몇 시간 동안 그대로 두세요.
- 절인 야채를 용기에 담습니다(병은 소독해야 함).
- 절인 야채를 겨울까지 보존하려면 준비물도 소독해야 합니다.
어떤 조리 방법을 선택하든 제품을 보관하기 전에 이틀 동안 용기를 따뜻하게 두어야 한다고 말씀드리고 싶습니다. 겨울철 겨자 소스를 곁들인 오이 요리법은 겨울철 맛있는 준비로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하는 데 도움이 될 것입니다.
