구스베리를 곁들인 절인 오이는 매우 흥미롭고 밝은 전채입니다. 일반적으로 잘 익은 열매와 작은 오이가 추가됩니다. 이 완벽한 조합은 비교할 수 없는 맛과 향을 선사합니다. 구스베리를 곁들인 오이는 겨울 동안 바삭 바삭하며 모든 테이블을 장식하며 휴일에도 어떤 요리와도 먹을 수 있습니다.
멸균된 스낵병은 서늘한 곳에 1년 이상 보관할 수 있습니다. 소금에 절인 구스베리는 많은 손님을 놀라게 할 것입니다. 항아리 안에는 흥미롭고 다채롭게 보입니다.원하는 맛과 장기 보관을 얻으려면이 산세를 준비하는 데 필요한 모든 중요한 뉘앙스를 연구하는 것이 매우 중요합니다. 산세에 식초를 넣지 않으면 올바르게 준비하면 겨울 내내 냉장고에 보관할 수 있습니다.
구성에 포함된 성분
구스베리를 곁들인 오이 통조림에는 정원에서 구할 수 있는 가장 간단한 제품이 포함되어 있거나 모든 상점에서 구입할 수 있습니다. 식초는 일반적으로 첨가되지 않으므로 간식은 가볍고 소화에 안전한 것으로 간주됩니다.
이 조리법에서는 한 병에 대해 다음을 수행해야 합니다.
- 잘 익은 구스베리 반 킬로그램, 바람직하게는 분홍색 또는 노란색;
- 작고 바삭바삭한 오이 600g;
- 마늘 3-4쪽;
- 딜 장식을 맛보세요.
- 소금 2테이블스푼;
- 설탕 한 스푼.
큰 오이를 사용할 수도 있지만 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 소금물로 더 잘 포화될 것입니다. 작은 오이는 자르지 않고 끝 부분만 다듬습니다. 여드름이 있는 오이를 섭취하는 것이 더 맛있을 것입니다. 구스베리는 가벼운 품종으로 이루어져 있으며, 이 열매는 오이에 섬세한 향기를줍니다. 함께 그들은 항아리와 접시에 아주 멋져 보입니다.
모든 비율을 엄격하게 준수하고 아무것도 추가하는 것을 잊지 않으면 오이가 원하는 방식으로 정확하게 맛을 낼 것입니다.
자세한 레시피 설명
겨울에 향기로운 오이를 즐기려면 절일 때 조리법 규칙을 따르고 모든 것을 순서대로 수행하는 것이 중요합니다. 먼저 모든 야채를 씻고 오이의 끝 부분을 자릅니다. 몇 시간 동안 찬물에 담가두면 됩니다. 구스베리를 분류하고 수건으로 말립니다.
채소도 씻어냅니다. 마늘은 껍질을 벗겨 정향으로 나누어 씻어서 말린다. 채소와 마늘을 통째로 병에 담을 수도 있지만 잘게 썰어도 됩니다. 이것은 맛을 내기 위해 수행됩니다.
이 조리법에서는 일반적으로 리터 병을 사용하고 철저하게 세척합니다. 그런 다음 살균해야 합니다. 끓는 물을 부어 증기 위에 보관 한 다음 천으로 말립니다.
깨끗하고 건조한 병에 허브와 마늘을 넣으세요. 오이도 단단히 배치되어 항아리에 열매를 넣을 공간이 남습니다. 구스베리는 마지막에 배치됩니다.
매리 네이드를 준비하려면 스케일없이 깨끗한 물을 팬에 붓고 조리법에 따라 소금과 설탕을 추가해야합니다. 저어준 후 스토브에 올려 끓입니다. 그런 다음 이 매리네이드를 항아리의 내용물에 목까지 붓습니다. 뚜껑을 닫고 뒤집으세요. 다르게 할 수도 있습니다. 먼저 야채가 담긴 항아리에 뜨거운 물을 붓고 그대로 둔 다음 물기를 빼고 소금물을 요리하십시오.
항아리가 식으면 지하실이나 냉장고에 넣을 수 있습니다. 크기가 크기 때문에 공간을 많이 차지하지 않으며 보관 및 먹기가 쉽습니다.
요리 규칙
살균하지 않고 피클하는 것은 불가능합니다. 이는 항아리의 내용물이 발효되기 시작하는 것을 방지하는 확실한 방법이기 때문입니다. 오이와 구스베리를 준비할 때 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다.
- 채소와 열매의 모든 유익한 특성을 죽이지 않으려면 매리 네이드를 약간 식힐 수 있습니다.
- 야채는 신선하고 건강하며 썩지 않은 것만 섭취합니다. 녹색은 축축하거나 누렇게 변색되어서는 안 됩니다.
- 산세를 위해서는 고품질의 소금을 선택하십시오. 이것이 공작물의 보관 기간과 파열 여부를 주로 결정하는 것입니다.
- 3개월이 지나야 절인 제품을 먹을 수 있으며, 그 후에야 항아리에서 익기 시작합니다.
- 올바른 맛의 비결은 매리 네이드에 저장되어 있으며 거기에 모든 제품의 정확한 비율을 추가하면 전채가 매우 맛있어집니다.
- 오이는 준비되기 전에 항상 담가져 있습니다.
선택한 뚜껑은 주석이므로 새 공작물에 대해 매번 새 뚜껑을 구입하는 것이 가장 좋습니다.캔에는 스낵의 날짜와 이름이 표시되어 있습니다. 이 간식은 서늘한 곳에 보관됩니다.
준비해주신 분들의 후기
Vlada: 저는 몇 년 동안 구스베리와 오이 통조림을 만들어 왔습니다. 이 간식의 맛은 훌륭하고 달콤하고 신맛이 나며 은은한 향이 있습니다. 항아리를 소독하고 아스피린 알약을 넣어서 냉장고에 1년 이상 보관할 수 있어요. 베리와 산은 추운 계절에 몸에 큰 이점을 제공합니다. 그리고 울리는 크런치, 달콤하고 매운 맛이 있으면 항상 절인 오이가 올바르게 준비되었음을 나타냅니다.
누구나 식초 없이 겨울 동안 구스베리로 오이 절임을 마스터할 수 있습니다. 요리법은 그다지 복잡하지 않으며 맛을 개선하고 오랫동안 보존하는 방법에 대한 기본 요구 사항만 알면 됩니다. 이 애피타이저를 준비한 사람들의 평가는 훌륭했습니다. 직접 만든 요리를 더 자주 실험해보세요.
