모두가 절인 오이를 좋아합니다. 이 맛있고 건강한 보존 식품은 고기, 감자, 시리얼 및 기타 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 겨울용 오이 조각 요리법에는 여러 가지가 있습니다. 피클을 준비하는 데는 약간의 시간과 노력이 필요합니다. 준비를 위해 소형 오이를 가져갈 필요가 없으며 다른 요리법에 적합하지 않은 야채가 매우 적합합니다.
오이 조각 통조림의 특징
반 리터 및 리터 병에 잘 맞지 않는 큰 오이조차도 겨울 준비에 적합합니다. 요리하기 전에 야채를 작은 조각으로 자르므로 항아리에 넣는 것이 어렵지 않습니다.
보존을 위해서는 다진 오이를 섭취해야하며 온실 야채는 더 잘 보관됩니다. 표면이 가시 여드름으로 덮인 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 오이는 조밀하고 맛있습니다.
조리법에는 식물성 기름이 포함되어 있습니다. 맛과 세련된 맛을 모두 취할 수 있습니다. 그러나 첫 번째 경우에는 오이의 맛이 중단됩니다.
과정을 시작하기 전에 오이를 선택하고 준비하는 방법
모든 크기의 과일은 수확에 적합하지만 껍질이 노랗게 변한 오이에는 거친 씨앗이 있으므로 섭취해서는 안됩니다. 통조림 야채를 준비하기 전에 먼저 준비해야 합니다.
- 오이를 분류하여 노란색과 버릇없는 것을 분리하십시오.
- 일부 과일의 줄기 근처에 노란색 부분이 있으면 잘립니다.
- 야채는 잘 씻어서 물을 여러 번 갈아줍니다.
오이를 씻은 후 깊은 그릇에 넣고 찬물을 채 웁니다. 4시간 동안 물에 담가두세요.
집에서 오이 조각을 피클하는 방법
고소한 맛을 지닌 이 요리는 어른들뿐만 아니라 아이들에게도 확실히 어필할 것입니다. 이 오이는 모든 반찬과 메인 코스에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다. 필요한 경우 공작물을 사용하여 호지 포지 또는 피클을 준비할 수 있습니다.
겨울을 위한 간단한 요리법
맛있고 바삭바삭한 오이를 준비하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다.
- 오이 - 2kg.
- 설탕 - 5 큰 스푼.
- 소금 - 2 큰술.
- 갈은 후추 - 반 티스푼.
- 식물성 기름 - 1/3 컵.
- 식초 - 100g.
- 다진마늘 - 2큰술.
오이의 끝 부분을 자르고 각 야채를 4-6 조각으로 자르고 그릇에 붓습니다. 다진 마늘 및 기타 제품도 거기에 추가됩니다. 숟가락으로 모든 것을 섞고 4시간 동안 재워두세요.
그 후 야채를 반 리터짜리 항아리에 옮기고 방출 된 주스로 채우고 25 분 동안 살균하도록 설정합니다. 그런 다음 그것을 비틀고 뒤집어서 담요로 덮습니다. 젊은 주부라도 그런 피클을 항아리에 밀봉할 수 있습니다.
병을 소독하고 뚜껑을 살짝 덮은 후 팬에서 꺼낸 후 나사로 고정하세요!
한국어로
이 조리법에 따른 전채는 맛이 좋으며 모든 잔치를 장식합니다. 오이에 소금을 뿌리려면 다음 제품을 섭취하십시오.
- 작은 오이 - 4kg.
- 소금 - 100g.
- 설탕 - 유리.
- 식물성 기름 - 유리.
- 식초 - 유리.
- 다진마늘 - 2큰술.
- 고추 - 조각.
- 말린 후추 열매.
오이를 조각으로 자르고 향신료와 섞은 다음 3시간 동안 재워둡니다. 이 시간이 지나면 병에 담아 20분간 살균합니다. 간식을 밀봉하고 하루 동안 담요로 항아리를 덮으십시오.
살균하지 않고
살균하지 않고도 오이를 조각으로 굴릴 수 있습니다. 맛있는 보존 식품을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 오이 - 2kg.
- 소금 - 2 큰술.
- 설탕 - 큰 스푼.
- 식초 - 3 큰 술.
- 물 - 1.2 리터.
- 향신료 - 마늘, 후추, 딜.
항아리 바닥에 향신료를 놓고 얇게 썬 오이를 용기에 넣습니다. 끓는 물을 병에 붓고 15분 정도 기다립니다. 물을 팬에 다시 붓고 나머지 재료를 추가하고 매리 네이드를 끓입니다. 두 번째로 용기에 소금물을 붓고 뚜껑을 닫습니다.병은 하루 동안 따뜻하게 유지됩니다.
겨울 오이 샐러드
다양성을 위해 맛있는 오이 샐러드를 재울 수 있습니다. 스낵을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 오이 - 3kg.
- 양파 - 0.5kg.
- 마늘 - 1 머리.
- 설탕과 소금 - 각각 2 큰술.
- 식물성 기름 - 0.5 컵.
- 갈은 후추 - 티스푼.
- 베이 리프.
오이와 양파는 고리 모양으로 자르고 마늘은 칼로 잘게 썬 다음 그릇에 붓고 나머지 제품과 섞습니다. 한 시간 동안 담그고 항아리에 넣으십시오. 15분간 소독한 후 밀봉합니다.
토마토로 매콤하게
토마토를 곁들인 절인 오이는 겨울에 진정한 발견이 될 것입니다. 보존 식품을 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 오이 - 2kg.
- 토마토 - 1kg.
- 고추 - 1 포드.
- 마늘 - 머리.
- 소금 - 2 큰술.
- 식초 - 3 큰 술.
- 설탕 - 1 큰 술.
- 딜.
오이와 토마토는 조각으로 자르고 고추와 마늘은 고기 분쇄기에서 비틀어집니다. 딜은 잘게 썬다. 모든 재료를 그릇에 넣고 섞은 뒤 병에 담습니다. 방출된 주스는 위에서 용기에 부어집니다. 15분간 소독하고 밀봉합니다.
겨자와 함께
머스타드는 통조림 식품에 독특하고 특이한 맛을 선사합니다. 맛있는 야채를 피클하려면 다음을 섭취해야 합니다.
- 작은 오이 - 1kg.
- 겨자 가루 - 티스푼.
- 소금과 설탕 - 각각 디저트 스푼.
- 식초 - 2 큰술.
- 갈은 후추-꼬집음.
작은 오이를 조각으로 자르고 다른 재료와 섞은 다음 항아리에 채웁니다. 15분 동안 살균하도록 설정합니다. 밀봉하고 담요 아래에 두십시오.
조지아어
매운 음식을 좋아하는 분들은 작은 오이에 소금을 뿌리다 그루지야어에서. 산세를 위해 다음 제품이 준비됩니다.
- 오이 - 2kg.
- 고추 - 1 개.
- 마늘 - 머리.
- 식물성 기름 - 0.5 컵.
- 식초, 소금, 설탕 - 각각 2 큰술.
작은 오이는 조각으로 자르고 마늘과 후추는 고기 분쇄기에서 비틀어집니다. 큰 그릇에 모든 제품을 섞고 병을 채우고 살균되도록 설정합니다. 하루 동안 밀봉하고 담요 아래에 두십시오.
이 보존 식품에 다진 신선한 파슬리를 넣어 맛을 낼 수 있습니다.
양파와 함께
오이와 양파를 절인 것은 고기 요리와 잘 어울립니다. 이 맛있는 요리를 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 작은 오이 - 2kg.
- 작은 양파 - 300g.
- 식초 - 3 큰 술.
- 설탕 - 1 큰 술.
- 소금 - 2 큰술.
- 향료.
오이는 세로로 4등분하고, 양파는 껍질을 벗겨 반으로 자릅니다. 향신료와 야채를 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다. 매리네이드는 소금, 설탕, 식초로 준비됩니다. 항아리에서 물을 빼내고 소금물을 붓고 조입니다.
마늘과 함께
얇게 썬 마늘을 곁들인 작은 오이는 날카롭고 독특한 맛과 매혹적인 향을 가지고 있습니다. 보존은 다음 제품으로 준비됩니다.
- 오이 - 1kg.
- 마늘 - 머리.
- 소금, 설탕, 식초 - 각각 큰 스푼.
- 딜.
작은 오이는 조각으로 자르고 마늘과 딜은 칼로 잘게 다집니다. 모든 재료를 섞어서 병에 담습니다. 15분간 소독한 후 담요로 싸주세요.
보존식품은 얼마나 오래, 어떻게 보관할 수 있나요?
얇게 썬 오이 통조림은 2년 동안 보관할 수 있습니다. 항아리는 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 2년 이상 보관하면 보존식품의 맛이 떨어지며, 특히 식물성 기름이 함유된 제품의 경우 더욱 그렇습니다.
