겨울을 위해 준비된 꿀 소스에 고추는 확실히 모든 가족을 기쁘게 할 것입니다. 이 제제는 달콤하고 신맛이 나며 비교할 수 없는 꿀 향이 있습니다. 후추는 일일 식단을 다양화할 수 있을 뿐만 아니라 이 요리는 모든 잔치의 하이라이트가 될 것입니다. 제대로 결합되지 않은 제품은 우수한 결과를 제공하는 것 같습니다.
꿀 소스에 후추를 곁들인 요리는 무엇입니까?
꿀 소스의 후추는 고기와 야채 요리와 잘 어울립니다. 튀긴 감자, 으깬 감자, 시시 케밥, 소스에 구운 닭 날개-이 모든 요리에 이러한 보존 기능이 추가되면 훨씬 더 맛있어집니다.
어떤 가정에서는 파스타와 시리얼을 곁들여 먹습니다. 통조림 본연의 맛이 친숙한 음식과 잘 어울립니다.
올바른 고추 품종 선택하기
준비를 준비하려면 다육질의 달콤한 고추를 섭취하십시오. Ratunda 품종은 좋지만 다른 종류의 야채를 섭취할 수도 있습니다. 항아리에 온갖 색깔의 야채가 들어 있으면 아름답기 때문에 녹색부터 빨간색까지 고추를 선택할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 과일이 강하고 잘 익었다는 것입니다. 야채는 부패의 흔적을 보여서는 안됩니다.
꿀 선택
꿀은 병원성 박테리아의 성장을 방지하는 천연 방부제입니다. 후추에 미묘한 맛과 향을줍니다. 보존을 위해서는 고품질의 꿀을 선택하고 린든 꿀이나 꽃꿀을 섭취하는 것이 좋습니다. 액상 제품을 사용하는 것이 바람직하지만, 설탕에 절인 경우에도 꿀을 한증탕에 넣어두면 해결되며 다시 점성이 생길 수 있습니다.
겨울 준비에는 품질이 의심스러운 꿀을 사용하지 마십시오. 요리의 맛을 망칠 수 있습니다.
고추 준비
고추는 분류되어 상하거나, 축 늘어지거나, 오래된 과일을 분리합니다. 선별된 강한 야채를 흐르는 물에 두 번 씻어 그릇에 붓고 씨를 제거합니다.
일부 주부는 고추 전체를 덮는 것을 선호하지만 준비된 과일은 조각으로 잘립니다. 이 경우 겨울에는 별도의 요리로 먹을 수있을뿐만 아니라 채워 넣을 수도 있습니다.
겨울에 맛있는 요리법
각 주부는 자신만의 특별한 요리법을 가지고 있으며, 이 요리법은 조심스럽게 저장되어 대대로 이어집니다. 이 조리법 중 하나는 꿀 소스에 후추를 넣은 것입니다. 다양한 요리법에 따라 준비할 수 있으며, 이로 인해 원래 제품의 맛이 달라집니다.
클래식 레시피 "손가락을 핥을 것입니다"
고전적인 요리법에 따라 겨울 동안 폐쇄되는 꿀 소스의 고추는 독창적 인 테이블 장식이 될 것입니다. 준비에는 다음 재료가 필요합니다.
- 후추 - 6kg.
- 물 - 1.5 리터.
- 소금 - 40g.
- 여보 - 불완전한 유리 1개.
- 설탕 - 100g.
- 식초 - 1 잔.
- 식물성 기름 - 1.5컵.
- 마늘 - 15쪽.
- 후추 열매 - 완두콩 5개.
- 카네이션 - 3개의 꽃이 핌.
- 베이 리프.
큰 냄비에 요리에 필요한 모든 재료를 섞습니다. 팬을 약한 불에 놓고 끓여서 계속 저어주고 거품을 제거합니다.
미리 껍질을 벗기고 잘게 썬 고추를 끓는 소금물에 붓고 5 분간 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 야채가 색이 변할 때까지 요리합니다. 이 작업은 10분도 채 걸리지 않습니다.
삶은 고추를 오븐에서 미리 건조시킨 항아리에 넣고 멸균된 뚜껑으로 밀봉합니다. 항아리를 거꾸로 뒤집어 담요에 싸서 하루 동안 보관합니다.
절인 고추
꿀 소스에 담긴 고추는 겨울뿐만 아니라 여름에도 특이한 간식이 될 것입니다. 준비를 위해 다음 제품이 준비됩니다.
- 고추 - 5kg.
- 식초 6% - 1리터.
- 물 - 0.5 리터.
- 식물성 기름 - 1.5 컵.
- 꿀은 불완전한 유리입니다.
- 소금 - 2 큰술.
- 향신료 - 정향, 후추 열매, 월계수 잎.
- 마늘 - 2 머리.
매리 네이드의 모든 재료를 큰 냄비에 넣고 스토브 위에 놓고 끓입니다. 고추를 씻어서 3등분으로 자르고 끓는 소금물과 함께 팬에 붓습니다. 제품을 10 분 동안 끓인 후 다진 마늘을 얹은 항아리에 붓습니다. 끓는 소금물을 채우고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.
플라스틱 뚜껑으로 닫힌 항아리에 고추를 보관할 수 있다는 점은 주목할 만합니다. 본 제품에는 병원성 미생물의 증식을 방지하는 물질이 포함되어 있습니다.
절인 불가리아어
꿀에 봉인된 달콤한 고추는 본래의 맛이 있습니다. 겨울철 야채 준비를 다루려면 다음 제품을 섭취하십시오.
- 고추 - 5kg.
- 물 - 1 리터.
- 소금 - 1.5 큰 스푼.
- 식초 9% - 250ml.
- 여보 - 3 큰술.
- 식물성 기름 - 1 컵.
- 베이 리프 - 5 잎.
- 갈은 후추 혼합물 - 1 티스푼.
매리네이드는 물과 기타 재료로 준비됩니다. 끓으면 껍질을 벗기고 다진 고추를 팬에 넣고 7~10분간 끓입니다.
삶은 고추를 멸균 된 0.5 리터 항아리에 넣고 소금물로 채우고 철제 뚜껑으로 밀봉합니다. 병을 거꾸로 뒤집어 뚜껑이 얼마나 단단히 닫혀 있는지 확인하세요. 항아리를 하루 동안 이 위치에 두고 위에 담요를 덮습니다.
꿀과 계피를 곁들인 향기로운 매리 네이드에
진짜 맛있는 것은 꿀과 계피를 곁들인 고추입니다. 이 조리법에 따르면 뜨겁고 달콤한 고추를 덮을 수 있습니다. 이 맛있는 요리를 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.
- 후추, 코어 - 5kg.
- 식초 6% - 1리터.
- 물 - 0.5 리터.
- 린든 꿀 - 1 잔.
- 식물성 기름 - 1.5컵.
- 소금 - 전체 큰 스푼.
- 향신료 - 계피 가루, 정향 꽃차례, 후추 열매, 월계수 잎.
매리네이드는 물, 식초, 소금, 꿀, 향신료로 만들어집니다. 액체가 끓으면 불을 낮추고 여러 조각으로 자른 후추를 넣고 팬에 넣고 7분간 끓입니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 준비된 항아리에 넣고 끓인 소금물로 채 웁니다. 각 병에 마늘 두 쪽을 넣어야합니다.
병을 금속 뚜껑으로 밀봉하고 뒤집어서 담요로 감쌉니다. 이 위치에서 보존은 하루 동안 유지됩니다.
고추에 계피를 섞으면 끓는 물에 2~3분 정도 삶아 양념장에 넣는 것이 좋다.
허니 오일 매리네이드에
식물성 기름과 향신료로 밀봉된 피망은 어떤 것에도 놀라지 않는 미식가들에게 놀라운 발견이 될 것입니다. 준비를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.
- 피망 - 1kg (다양한 색상의 야채 허용).
- 여보 - 5 스푼.
- 물 - 반 잔.
- 식초 - 반 유리.
- 식물성 기름 - 반 유리.
- 설탕 - 1 큰 술.
- 소금 - 1 티스푼.
- 말린 후추 열매.
넓은 냄비에 매리네이드를 준비하는 데 필요한 모든 재료를 섞습니다. 혼합물을 끓여서 스토브에 5 분간 보관합니다. 매리네이드에 다진 야채를 넣고 야채가 어두워질 때까지 끓입니다. 7-8분 정도 걸립니다. 그런 다음 고추를 준비된 항아리에 놓고 철제 뚜껑으로 조입니다.
나사를 조인 후 병을 뒤집어서 얼마나 단단히 닫혀 있는지 확인합니다.항아리는 하루 동안 거꾸로 놓아두고 그 위에 담요를 덮어야 합니다.
"5분"
이 조리법에 따라 준비된 요리는 샐러드, 반찬 준비 및 샌드위치 장식에 적합합니다. 레시피에는 달콤한 야채 5kg이 명시되어 있지만 더 적은 양의 야채를 사용해도 됩니다. 이 경우 매리 네이드 제품의 부분이 그에 따라 줄어 듭니다. 매리 네이드의 경우 씨앗에서 껍질을 벗긴 고추 5kg을 섭취하십시오.
- 물 - 1 리터.
- 식물성 기름 - 1.5컵.
- 식초 - 반 유리.
- 설탕 - 1 잔.
- 여보 - 3 큰술.
- 파슬리 - 작은 무리.
- 마늘 - 2 머리.
매리 네이드의 모든 재료를 넓은 냄비에 넣고 혼합물을 끓여서 불을 줄입니다. 고추는 깨끗이 씻어 반으로 자릅니다. 반쪽을 끓는 소금물에 넣고 정확히 2분간 끓입니다. 그런 다음 다진 파슬리와 마늘을 야채에 넣고 1분간 끓인 후 항아리에 뿌립니다.
항아리를 밀봉하고 뒤집어서 담요로 덮습니다. 하루 동안 이 자세를 유지해야 합니다.
살균되지 않은 통조림 고추
이 보존은 매콤하고 특이한 모든 것을 좋아하는 사람들에게 확실히 매력적일 것입니다. 겨울을 준비하려면 다음 제품을 비축해야 합니다.
- 고추 - 3kg.
- 식초 6% - 1잔.
- 물 - 1 잔.
- 여보 - 3 큰술.
- 소금 - 2 큰술.
- 마늘 - 1 머리.
- 베이 리프 - 3-4 개.
쓴 고추는 3등분하여 끓는 물에 1분간 삶아줍니다. 매리네이드는 물, 식초, 꿀, 소금, 월계수 잎으로 준비한 후 끓으면 팬에 후추를 넣고 3분간 끓입니다. 고추를 항아리에 뿌리고 다진 마늘을 뿌리고 소금물로 채 웁니다.
이러한 유형의 보존은 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다. 막힌 부분은 나일론 뚜껑 아래 실온에서도 잘 보관됩니다.
고추 전체
이 제제는 순수한 형태로 섭취하거나 고기와 야채를 채우는 데 사용할 수 있습니다. 요리에는 다음 제품이 필요합니다.
- 달콤한 고추 - 5kg.
- 식초 - 불완전한 유리 1개.
- 설탕 - 반 잔.
- 여보 - 3 큰술.
- 소금 - 2 큰술.
펄프의 일부가 포함된 꼬리를 고추에서 잘라내고 씨앗을 조심스럽게 꺼냅니다. 물과 기타 재료로 매리 네이드를 준비하고 준비된 고추를 끓여서 항아리에 넣습니다. 항아리를 쇠뚜껑으로 말아서 하루 동안 포장합니다.
보존 보관 방법
겨울 준비물은 지하실, 시원한 식료품 저장실 및 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 통조림 고추는 금속 뚜껑을 덮지 않고도 상온에서 잘 보관할 수 있습니다. 이 경우 방부제는 꿀과 쓴 야채 자체입니다.
