나는 겨울 동안 맛있는 간식인 한국식 당근 절임 몇 병을 닫을 것을 제안합니다. 아마 카페에서나 친구들과 함께 그 이름의 샐러드를 먹어본 적이 있을 겁니다. 실제로 이것은 고기, 생선, 닭고기와 함께 사용할 수 있고 준비에 사용되는 제품의 저렴함으로 인해 매우 수익성이 높은 요리입니다.
제작이 간편해서 만족스럽습니다. 당근 샐러드에는 다양한 옵션이 있습니다. 아마도 조리법이 너무 많기 때문에 주부도 많을 것입니다. 겨울에 가장 저렴하고 맛있는 한국 당근 요리법을 시도해 보겠습니다.
고수풀과 칠리 고추를 곁들인 한국산 당근
내 가장 친한 친구가 나에게 한국어로 겨울 당근 요리법을 처음 알려줬어요. 그녀는 나에게 이 샐러드에 적합한 당근을 선택하는 방법을 가르쳐 주었습니다. 그녀가 나에게 설명했듯이 뿌리 작물의 색깔과 육즙이 중요합니다. 야채의 색이 밝을수록 요리의 맛이 좋아집니다.
한국산 당근에 필요한 모든 재료가 표에 나와 있습니다. 정확한 준수는 원하는 스낵의 매운맛을 보장합니다.
집에서 겨울 샐러드를 준비하기 위한 제품 표입니다.
| 당근 | 마늘 | 식물성 기름 | 식초 9% | 물 |
| 3000g | 머리 | ½ 컵 | ½ 컵 | ½ 컵 |
향신료는 야채에 필요한 맛을줍니다. 이 준비에는 잘게 썬 고수풀을 사용하고 매콤함을 위해 칠리 고추를 추가합니다. 그것은 또한 기초가되어 있습니다.
향신료 소비량표.
| 소금 | 설탕 | 고수풀 | 갈은 고추 |
| 30g | 150g | 15g | 1.5 티스푼 |
당근 요리를 시작합시다. 당신은 그것을 땜질해야 할 것입니다. 먼저 따뜻한 물에 씻어서 깨끗이 씻어주세요. 문지르기 전에 흐르는 물에 헹구고 수건으로 두드려 물기를 말려주세요.
특제 강판을 들자면 국산 당근을 적당한 가격에 사서 2년째 사용하고 있습니다. 줄무늬는 길고 균일하며 아름답습니다. 나는 그것들을 큰 에나멜 대야에 넣었습니다. 저는 넣기전에 섞어서 먹습니다.
나는 큰 정향이 들어간 마늘을 좋아합니다. 청소가 더 쉽습니다. 그것을 갈기 위해 특별한 소형 강판이 있습니다. 나는 그것을 갈아서 당근과 함께 그릇에 붓습니다. 이곳은 모든 향신료를 보내는 곳입니다. 나는 손으로 철저히 섞는다. 피부가 주황색으로 변하는 것을 방지하기 위해 일회용 장갑을 껴주는 것도 잊지 않습니다.
대야를 접착 필름으로 덮고 냉장고 선반에 올려 놓습니다. 적어도 12시간 동안 거기에 있어요. 이 기간 동안 당근은 주스를 생산하고 향신료의 향을 얻습니다.
샐러드의 일부는 테이블에 제공될 수 있으며 가족을 기쁘게 하며 대부분은 항아리에 보낼 수 있습니다. 소다수와 함께 여러 물에 미리 씻어서 전자레인지에 5~7분 동안 살균합니다.
병에 담긴 샐러드는 꼭 소독해요. 살균 후에도 장기간 보관이 가능하며 부드러워지지 않습니다. 나는 항아리를 물이 담긴 냄비에 넣고 반 리터 항아리를 10-15 분 동안 끓이고 리터 항아리는 더 오래-25 분 동안 끓입니다.
나는 철제 뚜껑으로 밀봉된 항아리를 지하실로 가져가서 보관합니다. 레시피를 시도해 본 사람들의 리뷰는 긍정적입니다. 남녀노소 주부들이 요리하여 즐겨찾기에 추가합니다.
실란트로를 곁들인 한국식 매운 당근
특히 한국어로 겨울용 당근을 준비하는 이 버전을 좋아합니다. 제가 고수를 좋아해서인지 밭에서 직접 따서 말린 것뿐이거든요. 이를 활용한 요리방법을 알려드리겠습니다. 이 조리법에는 당근 5kg이 필요합니다. 빨래하고 청소하고 문지르는 동안 땀을 흘려야 합니다. 5kg이면 충분하지 않습니다.
당근을 그릇에 담고 소금을 뿌렸습니다. 전체 큰 스푼과 설탕이 아닌 1 큰술이 필요합니다 - 2 큰술. 엘. 나는 그것을 저어주고 15-20 분 동안 잠시 그대로 두었습니다. 후추를 뿌린다. 나는 빨간색과 검정색을 각각 티스푼씩 섭취합니다. 이번 버전에서는 통조림에 식초 에센스 70%를 사용합니다. 저는 양념장을 만들 때 고추를 넣은 뒤 20분 뒤에 30ml를 넣고 다시 섞어줍니다.
당근 다음에는 양파 껍질을 벗깁니다. 저는 큰 머리 2개를 선택해서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 마늘도 땜질해야합니다. 머리의 무게를 달고 깨끗한 정향 300g이 필요하며 손에 장갑을 끼고 마늘을 갈아주는 것을 선호합니다. 장갑이 없으면 손가락이 따끔거릴 것입니다.
난로 위에 프라이팬을 올려 놓았습니다. 양파는 튀겨야합니다. 색이 황금색으로 변하면 슬롯 형 스푼으로 당근이 담긴 그릇에 옮깁니다. 건조하고 다진 고수를 남은 기름에 붓습니다. 2 큰술이 필요합니다. 엘.허브 향이 오일에 스며들려면 2분이면 충분합니다.
그릇에 붓고 샐러드를 저어주세요. 20분 후 다진마늘을 부어주세요. 덩어리는 짧은 간격으로 여러 번 혼합되어야 합니다. 향신료는 전체 볼륨에 고르게 분포되어야 합니다. 이 조리법은 살균하지 않습니다.
나는 준비된 야채 덩어리, 주스를 방출 한 매리 네이드를 멸균 항아리에 넣습니다. 겨울 동안 한국 당근 항아리에 다른 것을 추가할 필요가 없습니다. 찐 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 냉장고 선반에 보관합니다.
시간이 없다면
현대 여성들은 종종 자유 시간이 전혀 없습니다. 그들은 간단한 방법을 추천해 줄 수 있습니다. 그것의 도움으로 겨울 동안 당근을 준비하거나 하루에 먹을 수 있습니다.
이 버전의 샐러드는 사과 식초를 사용하여 보존됩니다. 매리 네이드에는 4 큰술이 필요합니다. 엘. 또한 매리 네이드에는 물 0.5 리터, 소금 4 큰술, 설탕 7 큰술 및 식물성 기름 250g이 필요합니다. 위에 나열된 모든 것을 냄비에 넣고 끓입니다.
육즙이 많고 손상되지 않은 밝은 주황색 당근 1kg, 큰 마늘 머리 1개, 활발한 고추 1개를 준비합니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 특별한 강판에 갈아줍니다.. 마늘 껍질을 제거하고 정향을 껍질을 벗긴 다음 마늘 프레스에 통과시킵니다.
당근이 들어있는 용기에 마늘 덩어리를 붓고 주걱으로 섞습니다. 동시에 우리는 항아리를 소독합니다. 그 위에 절인 당근을 올리고 끓는 소금물을 부어주세요. 빨리 통조림으로 만드세요. 우리는 뜨거운 캔을 말아서 모피 코트 아래에 놓습니다. 시간이 없으시다면 이 샐러드를 만들어 보시는 걸 추천드려요.
설명된 옵션은 모두 그 자체로 좋습니다. 가을은 준비의 계절이다. 그들의 별장에서는 많은 사람들이 당근을 많이 재배했습니다. 봄까지 지속된다는 보장은 없습니다.하지만 제가 테스트한 조리법에 따라 준비된 샐러드는 일년 내내 항아리에 보관할 수 있습니다. 언제든지 열어 가족에게 매콤한 맛을 선사할 수 있습니다. 조리법 중 하나를 선택하고 요리를 시작하세요.
