항아리에 담긴 겨울철 배추를 빠르게 요리하는 레시피

친구나 가족을 놀라게 하고 싶다면 배추 같은 겨울 요리를 준비해보세요. 이것은 훌륭한 즉석 간식입니다. 시간이 많이 걸리지 않습니다.

조리법을 따르고 특정 요리 규칙에서 벗어나지 않으면 신성한 향기가 있고 오랫동안 보관할 수있는 육즙이 많은 양배추를 얻을 수 있습니다. 그런데 한국식으로 배추를 절이는 것도 좋은 방법이다.

조언

겨울철 배추 요리법을 살펴보고 요리를 시작하기 전에 품종에 대한 기본 뉘앙스를 공부해 봅시다.

• 가장 육즙이 많은 잎이 발견되는 곳은 야채 바닥에 있습니다.
• 한국식 샐러드를 준비할 때 야채를 약간 색다른 방식으로 잘라냅니다. 예를 들어 양배추는 2~4cm 크기로 사각형으로 자르고, 재료 중에 다른 대표작물이 있으면 잘게 썰어서 얇게 만들어야 합니다. 야채를 가늘거나 긴 조각으로자를 수있는 강판이 있으면 좋습니다.
• 보존 식품을 더 오래 보관하려면 멸균되고 뚜껑이 덮인 병을 사용하십시오. 양동이는 적합하지 않습니다. 다른 용기에 담갔다면 그대로 두는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 보관 온도가 12도를 넘지 않는다는 것입니다.
• 용기를 선택할 때 엄청난 양의 조미료가 사용되므로 냄새가 상당히 자극적이며 용기가이 향기로 가득 차있을 가능성이 높습니다.

요리 레시피

이제 실제로 절인 양배추가 어떻게 준비되는지 살펴 보겠습니다. 다양한 요리법이 있고 그 중 상당수가 있기 때문입니다.

고전

이것이 겨울 배추를 준비하는 표준 방법이지만 다른 요리법도 있습니다. 필요할 것이예요:

1. 흰 양배추 1.5kg.
2. 양파 전구가 필요합니다.
3. 간 생강 뿌리 1티스푼.
4. 당근 1개.
5. 파프리카 반 티스푼.
6. 9% 식초 30밀리리터.
7. 소금 2티스푼.
8. 한국 당근 조미료 1 티스푼을 구입하는 것이 좋습니다.
9. 마늘 다섯 쪽.
10. 설탕 4티스푼.

모든 재료를 모은 후 요리를 시작할 수 있습니다.겨울용 배추 절임, 그녀의 요리법 :

1. 주성분을 껍질을 벗기고 어두운 잎이 없어야합니다. 그런 다음 양배추 머리를 작거나 큰 사각형으로 자른 다음 에나멜 그릇에 넣어야합니다.
2. 마늘과 생강 뿌리를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 가져다가 가능한 한 얇게 반 고리로 자릅니다.
4. 당근을 갈아주세요.
5. 준비된 재료를 섞을 차례입니다. 야채와 마늘을 생강과 함께 양배추와 섞습니다. 다음으로 소금에 절인 혼합물에 향신료와 설탕을 추가합니다.
6. 당신이 얻는 것은 항아리에 흩어져서 옷걸이까지 끓는 물을 채워야합니다.
7. 각 병에 같은 양이 있도록 분배해야하는 식초를 잊지 말고 용기를 말아 올리십시오. 반드시 뒤집어 주십시오. 예를 들어 지하실과 같이 시원한 곳에 미래 간식과 함께 항아리를 보관해야 합니다.

한국어로 겨울을위한 콜리 플라워

이 레시피에는 다음이 필요합니다.

1. 콜리플라워 또는 콜라비 1kg.
2. 당근 뿌리 채소 300g.
3. 마늘 머리 두 개.
4. 갈은 후추(빨간색) 2g.
5. 고수풀 10g은 항상 갈아서 사용합니다.
6. 카다몬 가루 2g.
7. 육두구 2g을 갈아서 만듭니다.
8. 정향 가루 2g.
9. 물 반 리터.
10. 9% 식초 100밀리리터.
11. 설탕 100g.
12. 소금 20g.
13. 식물성 기름 100밀리리터.

절인 양배추 준비 방법:

1. 주성분을 꺼내서 깨끗이 씻은 후 여러 개의 꽃차례로 가능한 한 크게 자릅니다.
2. 끓는 물에 넣고 2분 정도 삶아주세요.
3. 꽃을 제거한 후 잘게 썬다.
4. 마늘을 꺼내 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다.
5. 다음으로 매리 네이드를 요리해야합니다.이렇게 하려면 식초, 기름, 소금, 설탕 등의 재료를 섞으세요. 이 모든 것을 5분 동안 끓여야 합니다.
6. 마늘, 향신료, 양배추를 넣고 저어주세요.
7. 캔 두 개를 가져 가세요. 4/5리터 또는 2리터를 사용할 수 있지만 리터당입니다.
8. 생성된 혼합물은 병들 사이에 흩어지고, 단단하고, 균일하게 눌러야 합니다.
9. 각 병에 뜨거운 매리네이드를 추가하고 뚜껑으로 모두 밀봉합니다.

남은 것은 닫는 것뿐입니다. 가능하지 않은 경우 폴리에틸렌 뚜껑을 사용하여 간단히 말아 올릴 수 있지만 냉장고에만 보관할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 시원한 방이면 충분합니다.

겨울을위한 한국 매운 양배추

매운 양배추 - 필요한 것 :

1. 초기 흰 양배추 (2kg).
2. 고수풀, 심황 - 각각 2티스푼.
3. 양파. 1kg과 샬롯이 필요합니다.
4. 해바라기 기름 두 잔.
5. 당근 1kg.
6. 고추 2개(매운맛).
7. 후추 2티스푼.
8. 설탕 5큰술(분말).
9. 달콤한 고추 1kg.
10. 짠맛을 유지하기 위해 소금 두 스푼.
11. 식초 100밀리리터.
12. 마늘 머리 두 개.

요리법:

1. 야채 작물의 모든 대표자를 데리고 씻은 다음 말리십시오.
2. 주요 야채는 잘게 썬다.
3. 그런 다음 주스가 나올 수 있도록 조금 늘려보십시오.
4. 당근은 긴 조각으로 자른 다음 양배추에 던져야합니다.
5. 마늘을 잘게 썬 다음 주재료와 당근이 있는 곳에 첨가합니다.
6. 고추를 가져다가 심은 다음 펄프를 가져다가 가능한 한 얇게 긴 조각으로 자릅니다. 그런 다음 양배추 혼합물에 버무립니다.
7. 매리 네이드 준비를 시작하십시오.이렇게하려면 식초와 소금을 설탕에 희석 한 다음 향신료를 넣으십시오.
8. 결과 혼합물을 잘 섞은 다음 야채와 함께 혼합물에 부은 다음 다시 섞습니다.
9. 다음으로 양파와 기름을 넣고 1시간 동안 담가둡니다.
10. 야채 혼합물을 용기에 뿌리고 주스를 채웁니다.
11. 항아리를 소독하고 말아 올리면 우수한 절인 양배추가 나옵니다.

조언! 흰 양배추 품종이 없으면 콜리플라워나 곱슬 양배추로 대체하세요.

매콤한 소스에 무를 곁들인 한국식 소금에 절인 양배추

많은 요리법이 매우 유사하므로 다음 재료가 필요합니다.

• 양배추 1kg.
• 무 300g.
• 셀러리 뿌리 300g.
• 생강 300g.
• 마늘 세 쪽.
• 구근.
• 고추 2 꼬투리.
• 소금 2테이블스푼.
• 설탕 한 스푼.

마리네이드하는 방법:

1. 양배추 머리를 4등분으로 자른 후 줄기를 제거하세요.
2. 결과 주식은 두 부분으로 나누어야합니다.
3. 그런 다음 에나멜 그릇에 넣고 설탕을 골고루 뿌리고 양배추에 소금을 뿌리고 식염을 넣으십시오. 필름으로 모두 덮고 하룻밤 동안 그대로 두십시오.
4. 내부를 으깨고 나머지 재료를 섞어 반죽으로 만들어야 합니다.
5. 주재료의 각 부분을 가져다가 페이스트로 코팅한 후, 발효가 일어날 용기에 옮겨 담는다.
6. 양배추 주스를 붓습니다.

결론

이제 겨울용 항아리에 담긴 배추의 다양한 요리법과 통조림의 미묘함을 알게되었습니다. 추운 계절에는 훌륭한 간식이 될 것입니다.