피망을 첨가한 즉석 절임 양배추에는 많은 유용한 물질과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이 간식을 식단에 포함하는 사람들은 실제로 독감과 ARVI에 걸리지 않습니다. 장 기능을 향상시키는 제품입니다. 경험이 없는 주부라도 준비할 수 있습니다. 성별과 연령에 관계없이 확실히 가족 구성원의 관심을 끌 것입니다.
겨울철 피망으로 양배추를 준비하는 원리
다양한 요리법을 사용하여 절인 요리를 만드는 경우에도 기본 원칙을 따라야 합니다.
- 제품은 다음과 같은 비율로 섭취됩니다 : 흰 양배추 1kg-당근 1 개와 달콤한 피망 1 개, 정제 해바라기 기름 0.25 컵.
- 제품에 암염, 9% 식초, 과립설탕을 첨가하여 맛을 보세요.
- 생수만 사용하세요.
- 야채 덩어리에 끓는 매리 네이드로 부어집니다.
매리네이드를 넣기 전에 맛을 보고 재료의 양을 조절해야 합니다. 제품 준비에는 약 13~15시간이 소요됩니다.
야채와 용기 준비
손상이나 부패가 없는 신선한 제품만을 선택하세요. 철저히 씻어서 껍질을 벗깁니다. 양배추는 잘게 자르고 당근은 굵은 강판에 갈아줍니다. 남은 야채와 과일은 원하는 크기로 잘립니다.
피망은 빨간색 또는 주황색으로만 선택됩니다. 녹색 표본은 완제품에 쓴맛을 더합니다.
완성 된 요리에는 3 리터 유리 병이나 에나멜 접시를 가져 가십시오. 가장 중요한 것은 칩이 없다는 것입니다. 제품은 멸균된 용기에 담아 두꺼운 플라스틱 뚜껑으로 덮거나 말아서 보관합니다.
아주 맛있는 요리법
절인 야채에는 여러 가지 요리법이 있습니다. 그들 각각은 그 자체로 좋습니다. 주부라면 누구나 모든 가족 구성원의 관심을 끌 만한 요리를 빠르게 만들 수 있습니다.
피망을 곁들인 즉석 클래식 절임 양배추
냄비에 물을 붓고 약한 불에 놓습니다. 소금, 과립 설탕, 버터를 첨가하십시오. 액체가 끓으면 식초를 붓고 스토브에서 용기를 꺼냅니다.기본 매리네이드 입니다. 양배추, 당근, 피망을 섞고 항아리에 옮기고 매리 네이드를 부어주세요.
마늘과 함께
주스가 나타날 때까지 양배추를 손으로 으깨고 달콤한 고추와 당근을 섞습니다. 혼합물을 팬에 단단히 넣고 나무 으깨기로 압축합니다. 이 과정은 조금씩 적용하면 더 좋아질 것입니다.
냄비에 물, 소금, 과립 설탕, 정향, 검정 완두콩, 올스파이스 완두콩, 월계수 잎을 섞습니다. 액체를 끓여서 기름과 식초를 부어주세요. 매리네이드를 야채 위에 붓고 그 위에 평평한 접시를 놓고 누릅니다. 3~3.5시간 후에 제품이 준비됩니다.
양파와 함께
양배추에 백설탕과 소금을 뿌리고 매셔로 으깨주세요. 양파, 피망, 식초, 올리브 오일을 추가합니다. 용기를 접시로 덮고 압력을 가합니다. 두 시간 정도 지나면 애피타이저가 제공될 수 있습니다.
생강과 함께
절인 양배추는 생강과 같은 방법으로 준비되어 특이한 맛과 향을 선사합니다.
오이와 함께
법랑팬에 양배추, 마늘, 신선한 오이, 피망을 겹겹이 넣습니다. 야채 혼합물에 매리네이드(소금, 백설탕, 신선한 딜, 파프리카, 검은 후추를 넣은 물)를 붓고 압력을 가해 둡니다.
당근과 양파와 함께
양배추를 양파, 달콤한 고추와 섞고 베이 리프를 추가합니다. 야채를 용기에 담은 후 기본 매리네이드를 붓고 압력을 가합니다.
사과와 크랜베리와 함께
양배추, 당근, 신맛이 나는 단단한 사과, 크랜베리를 용기에 섞습니다. 기본 매리 네이드를 붓습니다. 하루가 지나면 야채 제품이 준비됩니다.
"우크라이나 크리자브카"
"Kryzh"는 우크라이나어로 십자가를 의미합니다. 양배추 머리를 4등분으로 자르는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 끓는 물과 함께 냄비에 넣고 7-11 분 동안 조리합니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 야채를 용기에 옮기고 식힙니다. 커민, 당근, 피망, 마늘과 섞는다.베이스 매리네이드를 붓고 압력을 설정합니다.
피망을 곁들인 매콤한 양배추 절임
넓은 용기에 양배추, 마늘, 당근, 피망을 겹겹이 넣습니다. 끓는 물에 소금, 과립 설탕, 식초, 고추, 고수를 붓습니다. 억압을 설정하십시오.
준비물을 얼마나 정확하게, 얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?
절인 야채를 냉장고에 2-3주 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
경험이 부족한 주부라도 맛있고 건강한 요리를 만드는 데는 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 결과는 해바라기 기름으로 맛을 낸 기성품 샐러드입니다. 모든 감자 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다.
가장 중요한 것은 제품이 너무 신맛, 단맛 또는 짠맛이 나지 않도록 식초, 과립 설탕 및 소금의 비율을 유지하는 것입니다.
