호박과 가지를 사용한 겨울 준비 - 야채 요리를 좋아하는 사람들을 위한 요리입니다. 겨울용 호박과 가지에 대한 다양한 맛있는 요리법을 살펴 보겠습니다.
올바르게 담그십시오
이것은 가장 성공적인 요리법 중 하나입니다. 목록을 살펴보겠습니다.
- 가지 5개와 호박;
- 월계수 세 그루;
- 후추 열매 6개;
- 마늘.
매리 네이드에는 다음이 필요합니다.
- 물 2리터;
- 큰 숟가락의 소금;
- 과립 설탕 숟가락;
- 100g의 정제유;
- 9% 식초 200밀리리터.
요리 방법:
- 먼저 야채를 준비해야합니다. 껍질을 벗기고 (많은 요리법에서 이러한 야채는 생으로 사용되지만 우리는 다른 경로로 갈 것입니다) 작은 입방체로 자릅니다.
- 우리는 항아리를 준비하고 조심스럽게 살균하여 구색을 보존합니다.
- 다음으로 매리네이드를 준비합니다. 용기에 물을 붓고 설탕, 소금, 버터를 넣으십시오.
- 끓인 다음 식초를 붓고 가지와 호박을 끓는 물에 넣으십시오. 요리하는 동안 저어주면서 5~6분 동안 불을 끄지 마세요.
- 월계수 잎 1개, 마늘 2쪽, 후추를 멸균 병에 넣습니다.
- 다양한 혼합물을 병에 붓고 뚜껑을 덮습니다.
- 냄비에 물을 넣고 끓인 후 약 10분 동안 조심스럽게 병을 놓습니다.
- 그런 다음 용기를 꺼내 뚜껑을 조이고 바닥을 거꾸로 뒤집은 다음 수건 아래에 하루 동안 그대로 두십시오.
또 다른 작은 팁: 끓는 물에 소독하는 것을 좋아하지 않는다면, 병을 싸서 뒤집어 놓기만 하면 됩니다. 용기가 식는 동안 따뜻한 것으로 덮어주세요. 살균 과정은 자연스럽게 진행됩니다.
그게 다야, 호박과 가지 전채가 준비되었습니다. 원한다면 며칠 안에 먹을 수 있습니다.
야채를 피클하는 방법을 상상하기 어렵다면 호박과 가지로 다양한 겨울 요리법을 시도해 보는 것이 좋습니다.
겨울 샐러드
절인 호박과 가지 샐러드는 지루한 살균 없이 겨울 동안 토마토로 쉽게 준비할 수 있습니다. 고추와 일반 생강을 함께 사용하면 절인 야채를 유난히 맛있는 요리로 만들 수 있으며 훌륭한 고기 반찬으로 사용할 수 있습니다.
좋은 간식을 만들기 위해서는 어떤 제품이 필요합니까?
- 호박 1kg;
- 가지 0.5kg;
- 토마토 1kg;
- 고추 0.25kg;
- 당근 0.2kg;
- 양파 90g과 마늘 머리;
- 칠리 - 30g;
- 양 고추 냉이 - 두 잎;
- 후추 (모듬) 완두콩 - 5 개;
- 파슬리 한 묶음;
- 생강 뿌리 1개;
- 설탕과 소금 - 각각 40 - 50g;
- 정제유 - 50밀리리터;
- 식초 (9 %) - 30 밀리리터.
이제 통조림이 어떻게 발생하는지 알아 보겠습니다.
- 먼저 가지 샐러드를 위한 모든 재료를 준비해야 합니다.
- 가지를 조심스럽게 입방체로 자릅니다. 준비된 야채를 깊은 접시에 담고 소금을 뿌립니다.
- 이제 우리는 호박을 가져다가 입방체로 자릅니다.
- 고추에서 씨를 제거하고 잘게 입방체로 자릅니다.
- 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
- 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
- 마늘과 생강을 껍질을 벗기고 토마토, 각종 고추, 가지를 제외한 다른 모든 재료를 섞습니다.
- 채소와 호박으로 균질 한 덩어리를 만드십시오.
- 푸른 가지는 세련된 해바라기 기름에 튀겨야합니다.
- 팬에 식물성 기름을 붓고 각종 호박과 기타 야채를 넣습니다.
- 반쯤 익을 때까지 가져온 다음 튀긴 가지를 붓고 토마토 드레싱으로 모든 것을 양념하십시오.
- 소금과 설탕을 뿌린다. 야채 혼합물을 최대 3분 동안 끓인 후, 야채의 전체 양이 원래 양의 4분의 1로 줄어들면 즉시 끄십시오.
- 파슬리를 자르고 팬에 추가합니다.
- 레몬즙과 식초를 붓고 7분간 더 끓입니다.
- 이제 뜨거운 샐러드를 깨끗한 병에 부을 수 있습니다.
- 뚜껑을 조이고 거꾸로 뒤집습니다.
그게 다야, 호박과 가지 샐러드가 겨울을 준비했습니다. 이러한 반전은 가족 구성원뿐만 아니라 손님에게도 높이 평가 될 것입니다!
버섯을 곁들인 겨울 샐러드
이미 최고의 요리법을 알고 있다고 생각했다면, 그렇지 않습니다! 겨울에는 아주 맛있는 호박 샐러드를 선물합니다.
재료로 준비해야 할 것 :
- 샴 피뇽 - 200g;
- 신선한 토마토 반 킬로그램;
- 가지 - 500g;
- 마늘 - 머리 하나;
- 소금, 설탕, 식초 9%;
- 달콤한 고추 - 400g;
- 칠리 고추 - 1 포드;
- 올리브 오일 - 35g.
겨울 호박 요리법에는 다음과 같은 보존 단계가 포함됩니다.
- 호박을 입방체로 자르고 먼저 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오. 어린 야채를 선택하는 것이 좋습니다. 샐러드에서 부드럽고 맛있을 것입니다.
- 가지를 입방체로 잘게 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 토마토를 작게 자른 다음 깊은 그릇에 넣고 끓는 물을 부어주세요. 잠시 후 찬물을 부으면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
- 샴 피뇽을 씻고 자릅니다.
- 냄비에 기름을 붓고 약한 불에 올려 양파, 야채, 버섯을 볶습니다. 샐러드를 맛있게 만들려면 와인 식초를 추가해야 합니다.
- 25 분 동안 불을 끓인 후 야채 덩어리를 제거하고 항아리에 부을 수 있습니다. 이런 겨울 호박과 가지는 뜨거운 물에 소독해야 한다. 많은 일을 해야 하더라도 더 맛있는 요리를 찾을 수는 없을 것입니다. 그만한 가치가 있습니다!
그런 다음 항아리를 닫고 뒤집어야합니다. 꼭 수건으로 덮고 실온에 이틀 정도 놓아두세요. 그런 다음 냉장고나 지하실에 넣을 수 있습니다. 그게 다야, 가지가 겨울을 준비했습니다!
