절인 토마토 레이디 핑거: 겨울을 위한 3가지 간단한 단계별 요리법

겨울에 가장 흔한 피클은 토마토입니다. 다양한 토마토를 피클할 수 있습니다. 예를 들어, 겨울용 레이디핑거 토마토 절임을 준비할 수 있습니다.

콘텐츠

겨울용 토마토 절인 레이디 핑거의 특징

레이디 핑거 토마토 절임은 다른 품종만큼 쉽습니다. 먼저 토마토에 들어갈 재료와 용기를 준비해야 합니다.

토마토를 씻고 줄기를 제거하십시오. 산세 중에 갈라지지 않도록 껍질이 두꺼운 잘 익은 과일 만 사용해야합니다.

또한 토마토를 담그려면 허브와 향신료가 필요합니다. 예를 들어 마늘, 바질, 딜, 양 고추 냉이, 건포도 또는 벚꽃 잎을 사용할 수 있습니다. 보존 식품에 매콤한 향을 더하려면 정향, 말린 딜 씨앗, 겨자, 검은 후추 열매를 추가하세요.

유리병은 피클을 만드는 데 적합합니다. 비누와 소다로 미리 세척되어 있습니다. 과일을 놓기 전에 항아리를 살균합니다. 멸균처리를 통해 최대 2년까지 보관이 가능합니다. 항아리를 소독하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

첫 번째 방법은 주전자에 소량의 물을 넣고 끓이는 것입니다. 병을 뚜껑 구멍에 넣습니다. 병을 증기로 15분 동안 소독합니다. 그런 다음 즉시 공작물을 항아리에 넣으십시오.

두 번째 방법은 냄비에 넣는 것입니다. 팬 바닥에 수건을 깔고 물을 채워주세요. 물을 끓이십시오.

항아리를 서로 닿지 않도록 배치하십시오. 15분간 소독합니다.

레이디핑거 토마토를 재우는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

보존을 위해 필요한 것:

토마토 절임 과정:

준비에 필요한 것:

겨울용 피클 만드는 법:

토마토에서 줄기를 제거하십시오. 물로 헹구고 수건 위에 올려 남은 물기를 말리세요.
과일이 건조되는 동안 매리 네이드 준비를 시작할 수 있습니다.
이렇게하려면 물을 끓여서 설탕, 후추, 소금을 넣고 5-8 분 동안 끓으십시오. 요리가 끝나면 물기를 부어주세요.
항아리 바닥에 건포도, 체리, 양 고추 냉이 잎을 놓습니다. 마늘 정향을 갈아서 항아리에 넣으십시오.
겨자씨와 딜을 추가합니다.
그런 다음 항아리의 꼭대기까지 토마토를 채웁니다. 피부가 갈라질 수 있으므로 너무 세게 배치하는 것은 바람직하지 않습니다.
끓는 매리 네이드를 공작물 위에 붓습니다. 몇 분 후에 물기를 빼십시오. 그런 다음 나머지 매리 네이드의 두 번째 부분을 다시 붓습니다. 이 조리법에 따라 절인 토마토는 매우 매콤하고 마늘 향이 좋습니다.

보존을 위해 필요한 것:

토마토를 조각으로 피클하는 방법:

보존하는 동안 조각이 그대로 유지되도록 약간 덜 익은 토마토를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 썰어 둡니다.
매리 네이드를 요리하십시오. 물에 소금과 설탕을 넣고 약한 불로 10분간 끓입니다. 요리가 끝나면 베이 리프를 추가하십시오. 풍미를 위해 약간의 올스파이스를 추가할 수도 있습니다.
마늘, 양파, 다진 파슬리와 딜, 후추 열매를 용기 바닥에 놓습니다.
항아리의 절반을 토마토로 채웁니다. 그런 다음 파슬리와 딜을 추가합니다. 항아리를 완전히 채우십시오.
식물성 기름을 붓고 식초를 넣고 보존 식품 위에 매리 네이드를 붓습니다.
용기를 뚜껑으로 덮고 말아 올리십시오. 보존품이 실온으로 식힌 후 지하실에 보관하십시오.