겨울용 허브와 마늘을 곁들인 가지 : 사진이 포함된 빠른 요리법

마늘과 허브를 곁들인 가지의 겨울 요리는 추운 계절에 식단을 다양화하려는 매운 애호가를 위한 전채입니다. 경험이 없는 주부라도 간단한 요리법을 다룰 수 있습니다. 최소한의 재료로 야채는 항상 맛있고 향긋합니다.

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겨울용 허브와 마늘로 가지를 준비하는 특징

신선한 야채와 허브는 마늘과 함께 가지를 적절하게 준비하는 기본입니다.

주부를 위한 팁:

가지는 취향에 따라 가공되지만 구운 야채는 더 많은 비타민을 함유하고 인체에 더 쉽게 흡수됩니다..

올바른 제품 선택을 통해 겨울철 공작물의 장기 보관이 보장됩니다. 가지는 잘 익고 단단하며 짙은 라일락색이어야 합니다. 야채를 구입할 때 녹색 줄기가 있는 야채를 구입해야 합니다. 너무 익었거나 햇볕에 손상된 과일을 준비해서는 안 됩니다.

겨울용 가지 양념용 마늘은 밀도가 높고 육즙이 많은 것으로 선택됩니다. 머리 부분은 단단하고 너무 익지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 정향의 색이 청록색으로 변할 수 있습니다. 이러한 마늘은 필요한 향과 유익한 비타민을 제공하지 않습니다.

녹색 채소를 선택할 때 주의가 필요합니다. 마늘과 딜, 고수 또는 파슬리로 가지를 준비하려면 육즙이 많은 어린 녹색 식물을 섭취하십시오. 손으로 문지르면 독특한 향이 나야 합니다. 가지를 나물로 양념할 때는 줄기를 잘라내고 잎 부분을 활용한다.

보존용 가공용기는 비타민의 장기간 보존과 식품의 맛을 보장합니다.연한 녹색 또는 무색의 유리병 사용을 권장합니다. 처음에는 오염된 용기를 베이킹소다로 세척하고 뜨거운 물로 헹군 후 멸균합니다.

처리 유형:

주전자를 사용합니다. 씻은 병을 끓는 물이 담긴 열린 주전자에 목이 위로 향하게 놓습니다. 절차 기간은 20 분입니다.
가스 출구 튜브를 사용합니다. 증기를 방출하기 위해 주전자에 튜브가 부착되어 있습니다. 용기는 호스에서 나오는 뜨거운 증기로 처리됩니다.
오븐에서. 이 방법은 많은 수의 캔을 처리하는 데 편리합니다. 이를 위해 세척되고 건조한 유리 용기를 베이킹 시트에 거꾸로 놓고 오븐에 20-30 분 동안 넣습니다. 오븐에서 항아리 살균은 최소 150도 온도에서 이루어집니다.

멸균 후 용기를 식힌 후 오븐에서 꺼냅니다. 항아리는 거꾸로 트레이에 놓입니다. 유리가 깨지는 것을 방지하려면 젖은 수건이나 오븐용 장갑을 사용하거나 오븐에서 용기를 갑자기 꺼내지 마세요.