겨울용 당근, 허브, 마늘을 곁들인 절인 가지 요리법

우리 중 많은 사람들이 담근 사과, 통에 갓 절인 오이, 소금에 절인 양배추를 좋아하지만 거의 모든 여성이 이전에 발효했지만 모든 주부가 마늘, 양파 및 기타 물건으로 절인 가지를 준비하는 것은 아닙니다. 그러나 이 준비는 정말 훌륭합니다. 고기 요리, 밥, 감자와 함께 차가운 전채 요리로 딱 맞습니다. 갑자기 많은 손님을 급하게 먹여야 할 경우, 절인 가지 물론 미리 준비했다면 절약할 수 있습니다.

당근과 양배추를 곁들인 절인 가지 요리법

이 조리법은 복잡하지 않지만 약간의 수정이 필요하지만 그들이 말하는 것처럼 맛있는 요리에는 희생이 필요합니다.

당근과 양배추로 절인 가지를 준비하는 재료 목록:

• 호박 5kg;
• 해바라기 기름 150 밀리리터;
• 양배추 - 반 킬로그램;
• 채소 - 150g;
• 당근 250g;
• 양파 반 킬로.

양배추로 절인 가지를 요리하는 방법 :

1. 먼저 양파와 당근을 껍질을 벗겨야합니다. 다음으로 양파를 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 미리 준비된 채소는 헹구고 수분을 제거한 후 잘게 썰어야 합니다.
2. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 그런 다음 양파를 넣고 투명해질 때까지 조리하세요. 다음으로 당근을 넣고 부드러워질 때까지 계속 볶습니다. 그런 다음 채소를 추가하고 2-3분 더 볶습니다.
3. 다음으로, 양배추를 가져다가 더 작고 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 더 깊은 곳에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 물이 식을 때까지 기다렸다가 물기를 빼고 양배추를 짜낸 다음 튀긴 야채가 있는 곳에 버리세요.
4. 중간 크기의 파란색을 선택하여 씻어서 줄기를 제거하십시오. 특별한 소금물(물 1리터당 소금 30g)을 준비하고 끓인 다음 가지를 넣고 5분간 끓입니다. 다음으로 액체를 제거하고 야채를 소쿠리에 넣고 식을 때까지 방치해야합니다.
5. 이제 각각의 파란색을 야채로 채워서 세로로 잘라야 합니다.그런 다음 발효가 일어날 용기에 넣고 천으로 덮은 다음 그 위에 나무 원을 덮고 무거운 물건을 올려 놓습니다. 2~3일 후에 용기를 냉장실로 보낼 수 있습니다.

당근과 마늘로 채워진 절인 가지 요리법

당근과 마늘로 소금에 절인 가지를 준비하는 데 필요한 것:

• 중간 크기의 가지 10개;
• 당근 여러 조각(3-4);
• 약간의 마늘(3-4개);
• 소금 2테이블스푼;
• 푸른 잎;
• 일부 양념(월계수잎, 정향, 한국산 당근 향신료);
• 차가운 끓인 물 1리터.

당근과 마늘을 곁들인 소금에 절인 호박 요리법

1. 가지를 씻어 줄기를 제거해야합니다. 그런 다음 물을 채우고 소금 한 스푼을 넣고 익히되 오래 기다리지 마십시오. 색깔이 젖어 보이면 바로 꺼내서 물기를 빼고 식혀주세요.
2. 당근과 마늘을 씻어서 껍질을 벗기십시오.
3. 가급적이면 비트 뿌리 강판에 갈아야하고 마늘은 더 작은 강판에 갈아야합니다.
4. 마늘과 당근을 섞고 양념을 넣고 다시 섞되 소금은 넣지 마세요.
5. 가지가 식으면 세로로 자르되 완전히 자르지는 마세요.
6. 안에 당근 충전재를 넣으세요.
7. 야채를 실로 묶고 용기에 단단히 담습니다. 위에 채소를 놓을 수 있습니다.
8. 다음으로 소금물을 만들어야합니다. 물 1 리터당 소금 한 숟가락을 가지 위에 부으십시오. 그 위에 무거운 물건을 덮으세요.
9. 그런 다음 이 상태로 5일 동안 방치한 후 냉장고에 넣으세요.

결국 가지는 당근, 허브, 마늘이 들어있는 통에 절인 가지처럼 아주 맛있고 매콤하며 신맛이 나는 것으로 나타났습니다. 그러한 속을 채운 요리를 좋아하는 사람들은 그것을 좋아할 것입니다.

당근, 피망, 마늘을 곁들인 가지

이를 위해서는 무엇이 필요합니까?

• 약간의 녹지 (약 반 묶음);
• 푸른 호박(킬로그램);
• 약간의 마늘(3쪽);
• 당근(크면 클수록 좋음)
• 피망 - 하나의 큰 꼬투리.

당근, 피망, 마늘을 곁들인 절인 가지 요리법:

1. 그러니 보존합시다. 가지를 깨끗이 씻어 줄기를 제거해주세요. 그런 다음 포크를 사용하여 가급적이면 2-3곳에 구멍을 뚫습니다. 그런 다음 미리 찬물을 부은 용기에 넣고 식염 (리터당 30g)을 넣습니다. 액체가 끓으면 부드러워질 때까지 10분간 끓인 후 무거운 물건 아래에 3시간 동안 놓아둔다.
2. 당근을 씻어서 굵게 갈아주세요. 파슬리, 마늘, 피망을 준비하고 최대한 잘게 자릅니다. 모든 야채를 깊은 용기에 담은 다음 섞습니다.
3. 각 가지를 세로로 잘라야하지만 끝까지 자르지는 말고 거기에 야채 충전물을 넣고 연결하십시오. 다음으로 에나멜 용기에 담습니다.
4. 끓는 물 한 컵에 소금 5g, 약간의 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 5분 정도 끓인 후 식혀주세요. 애호박 위에 차가운 양념장을 붓고 그 위에 접시를 덮고 그 위에 추를 올려 놓습니다. 5일 동안 방치한 후 섭취하시면 됩니다.

이 옵션은 이전 옵션보다 맛이 떨어지지 않으며 호박을 발효하는 데 많은 시간과 많은 재료가 필요하지 않습니다.

당근과 파스닙을 곁들인 가지

뭐가 필요하세요:

• 해바라기 유;
• 당근(최대한 큰 것이 좋음) – 세 조각;
• 열 개의 작은 파란색 것들;
• 후추;
• 약 2개의 파스닙 뿌리 정도;
• 약간의 식탁용 소금;
• 파슬리 한 묶음과 고수 한 묶음;
• 양파 몇 개 - 농담 세 개
• 마늘(2개 정도).

겨울 동안 절인 가지 요리하는 법 :

1. 액체가 담긴 작은 용기를 스토브 위에 놓고 가열하고 소금(리터당 30g)을 추가합니다. 원하는 야채를 모두 씻어 반으로 자르되 완전히 자르지는 마세요. 끓는 물 냄비에 호박을 넣고 10분간 삶아주세요. 다음으로 꺼내서 완전히 식을 때까지 프레스 아래에 놓아야합니다.
2. 당근을 씻은 후 껍질을 벗기세요. 그런 다음 스트립으로 자르고 더 얇고 길거나 대안으로 한국 샐러드 준비용으로 설계된 특수 강판으로자를 수 있습니다.
3. 파스닙도 똑같이 하세요.
4. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
5. 프라이팬을 준비하고 거기에 야채를 넣고 식물성 기름을 부어 부드러워질 때까지 약한 불로 10분간 끓입니다.
6. 마늘을 꺼내서 껍질을 벗기고 각 정향을 두 부분으로 자르고 자릅니다. 모든 마늘을 3등분하고 야채 소에 2/3을 추가합니다.
7. 준비한 야채와 허브를 각 호박에 넣습니다. 그런 다음 채워진 파란색을 에나멜 용기에 넣고 마늘을 뿌립니다. 그 위에 뜨거운 식물성 기름을 붓습니다. 이틀 뒤에는 시원한 곳으로 옮겨주세요.

이것이 모든 요리법은 아니지만 절인 가지를 준비하는 가장 좋은 방법을 모았습니다. 예를 들어 당근과 셀러리를 넣어 가지를 요리할 수도 있습니다.