호박 스쿼시 : 사진으로 품종, 재배, 심기 및 관리 설명

전통적인 흰색 과일 호박은 정원에서 최근 등장한 품종인 호박으로 대체되고 있습니다. 국내외 육종가들은 평소 호박을 개량하기 위해 많은 노력을 기울였으며 그 결과 새로운 종이 개발되었습니다. 외관뿐만 아니라 본래의 맛도 다릅니다.

콘텐츠

출현의 역사
호박에 대한 설명
외부특성
과일 크기
맛의 특성
피부
씨앗
장점과 단점
호박의 품종과 잡종
골든
얼룩말
기구 조종자
검은 잘생긴
흑인
츠케샤
다이아몬드
노란 열매
신장증
스크보루슈카
파라오
바나나
론다
새끼 호랑이
오데스키-52
하얀색
소스노프스키
닻
호박 재배 및 관리
토양 준비
씨앗의 발아
묘목 심기
살수
최고 드레싱
수확 및 저장
질병 및 해충
예방 조치
맛있는 요리법
애호박 구이
오이를 곁들인 호박 샐러드
요리 기술
스쿼시 캐비어
요리 기술
속을 채운 호박
요리 기술
호박과 호박의 차이점은 무엇입니까?

출현의 역사

미국은 호박의 발상지로 간주됩니다. 그러나 호박 식물은 이탈리아에서 그 이름을 얻었습니다. 러시아에서는 최근까지 흰 호박만 재배되었으므로 피부가 어두운 품종의 출현으로 호박이라고 불렀습니다. 16세기에 유럽에 소개되었으며 식물원에서만 재배되었습니다. 곧 과일의 섬세한 맛이 요리 전문가의 마음을 사로잡았고, 그들은 다양한 진미를 준비하기 시작했습니다. 그러나 야채의 본고장에서는 씨앗으로만 가치가 높았습니다.

호박에 대한 설명

호박은 별도의 종으로서 일반 호박과 구별되는 여러 가지 독특한 특징을 가지고 있습니다. 다른 식물과 마찬가지로 장점과 단점이 있습니다.

외부특성

전통적인 잎에 비해 호박 잎은 더 장식적이며 부시 자체는 더 작습니다. 그들은 현장에서 더 적은 공간을 차지하며 결코 수율이 열등하지 않습니다. 이 품종은 다른 외부 특성으로도 구별됩니다.

과일은 밝은 색상 (황금색, 짙은 녹색)으로 칠해져 있으며 줄무늬 품종이 있습니다.
고전적인 길쭉한 버전뿐만 아니라 구형 버전으로도 표현되는 과일의 원래 모양;
잎은 특징적인 패턴으로 잘려져 있으며 연한 녹색을 띠고 있습니다.

과일 크기

다양성에 따라 호박 스쿼시의 과일 크기가 다릅니다.손가락 길이나 작은 공만큼 크게 자라며 길이가 약 20cm인 클래식 버전도 있습니다.

맛의 특성

호박은 더 섬세한 맛이 호박과 다르기 때문에 생으로도 먹을 수 있습니다. 과일의 칼로리 함량이 낮기 때문에 다양한 식단에 없어서는 안될 과일입니다. 부드러운 펄프는 요리의 걸작을 준비하는 데 사용됩니다. 호박은 모든 사람에게 친숙한 전통 요리뿐만 아니라 디저트와 소스를 준비하는 데 사용됩니다.

피부

호박 껍질에는 인체의 신진 대사를 정상화하는 엄청난 양의 마그네슘과 카로틴이 포함되어 있습니다. 과일의 껍질은 매우 얇고 섬세하기 때문에 애호박 요리를 준비할 때 문제없이 먹을 수 있고 제거하지 않아도 됩니다. 그럼에도 불구하고 호박은 운송에 잘 견디며 일반 호박보다 나쁘지 않은 상업적 품질을 유지할 수 있습니다.

씨앗

호박 열매에는 씨앗이 거의 없습니다. 일반적으로 호박은 어릴 때 소비되며 그 안에 들어있는 씨앗은 아직 익지 않았습니다. 다음 시즌을 위해 심기 재료를 수집해야 하는 경우 완전히 익을 수 있도록 과일 몇 개를 남겨 두십시오. 튀기고 먹기 위해 너무 익은 호박에서 씨앗을 수집합니다. 호박과 맛이 다르지 않습니다.

장점과 단점

호박은 일반 호박에 비해 여러 가지 장점이 있습니다.

높은 생산성;
뛰어난 맛;
작물의 보편적 이용;
관리 용이성;
저칼로리 함량;
껍질이 얇고 요리에 껍질을 벗기지 않고 사용할 수 있습니다.
많은 수의 여성 꽃자루 형성.

정원사의 리뷰에 따르면 이 호박에는 심각한 단점이 확인되지 않았습니다. 정원 침대에 식물을 심기 전에 토양을 사전 탈산소화해야 합니다. 하지만 이 절차는 복잡하지도 않고 시간도 많이 걸리지 않습니다.

호박의 품종과 잡종

외국 과학자들뿐만 아니라 국내 과학자들도 새로운 품종과 잡종 개발에 힘썼다. 해마다 그들은 식물을 개선하고 새로운 품질과 특징을 추가했습니다.

골든

최초의 것 중 하나 노란색 과일이 달린 다양한 종류의 호박. 높은 수확량과 뛰어난 상업적 품질로 인해 많은 정원사들이 선호합니다. 다양성은 조기 숙성되며 한 수풀에서 최대 15 개의 과일을 수집합니다. 펄프는 오이와 비슷하고 육즙이 많고 밀도가 높습니다. Zolotinka는 달콤하고 바삭한 맛이납니다.

과일은 이유식과 모든 종류의 통조림을 준비하는 데 사용됩니다. 오랫동안 보관할 수 있고 상하지 않기 때문에 상업적 목적으로 산업 규모로 재배됩니다. Zolotinka 호박은 열린 땅과 온실에서 자랄 수 있습니다.

얼룩말

열린 땅과 닫힌 땅에서 재배하기 위한 조기 숙성 품종입니다. 열매는 줄무늬가 있고 원통형이다. 펄프는 흰색-노란색을 띤다. 생산성이 매우 높습니다. 다양성은 극한의 온도와 기상 조건의 변화에 강합니다. 얼룩말 호박은 보편적으로 적용 가능하며 모든 유형의 보존 및 준비에 적합합니다. 그들은 운송에 잘 견디고 썩는 경향이 없습니다.

기구 조종자

Aeronaut 품종은 과일이 오랫동안 보관되고 신선도를 잃지 않는 능력과 뛰어난 맛으로 인해 인기를 얻었습니다. 첫 수확은 파종 후 2개월 이내에 즐길 수 있습니다.호박은 짙은 녹색이고 살은 백설 공주이며 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 설탕 함량이 낮아서 호박은 당뇨병 환자에게 적합합니다.

검은 잘생긴

이 호박은 소박함, 높은 수확량 및 특이한 외관으로 인해 인기를 얻었습니다. 열매는 짙은 녹색으로 검은색에 가깝습니다. 과육은 촘촘하고 쓴맛이 없습니다. 수확한 작물은 장기간 보관이 가능하며 맛과 상품성을 잃지 않습니다. 호박을 사용하여 모든 종류의 준비물과 보존 식품을 준비할 수 있으며 샐러드에 넣어 신선하게 먹을 수도 있습니다.

흑인

이 품종은 조기 숙성되며 주로 암꽃을 생산합니다. 수확량은 매우 높으며 과일은 원통형입니다. 호박은 녹색을 띤 검정색이며 작은 흰색 반점이 있습니다. 피부가 매우 얇지 않아 유통 기한이 늘어납니다. 살은 녹색이고 부드럽고 맛있습니다. 호박의 사용은 보편적이며 모든 요리의 걸작을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

츠케샤

이 호박은 우리나라 모든 지역에서 자라기에 적합합니다. 다양성은 소박하며 성장할 때 특별한 주의가 필요하지 않습니다. 칼로리는 낮고 영양성분 함량은 높아 주목할 만하다. 쓰케시 과일은 다양한 요리를 준비하는 데 사용되며 신선한 샐러드를 준비하는 데에도 사용됩니다.

다이아몬드

이 품종은 독일에서 재배되었습니다. 생산성을 잃지 않으면서 토양 침수와 가뭄에 강합니다. 열매는 짙은 녹색이며 약간의 얼룩이 있습니다. 펄프는 흰색이고 밀도가 높습니다. 맛이 훌륭합니다.작물은 장거리로 쉽게 운송되며 보편적인 목적을 가지고 있습니다.

노란 열매

국내에서 선별된 품종은 우리나라 전지역 재배에 적합하다. 주요 질병에 대한 저항력이 증가합니다. 열매의 모양은 원통형이고 색깔은 주황색 그물망이 있는 노란색이다. 펄프는 크림색이며 맛이 뛰어납니다. 과일에는 비타민과 미네랄 함량이 높습니다. 식이 영양에 사용됩니다.

신장증

녹색 과일을 사용한 중기 품종의 밝은 대표자. 결실 기간이 길다. 뛰어난 맛 특성을 지닌 보편적인 용도의 과일입니다. 적절한 관리 조건을 갖춘다면 늦가을까지 수확이 가능합니다.

스크보루슈카

호박은 암꽃 줄기를 생산하며 생산성이 높습니다. 열매의 모양은 원통형이고 골이 뚜렷하지 않다. 색상은 짙은 녹색이며 거의 눈에 띄지 않는 흰색 패치가 있습니다. 펄프는 흰색이고 육즙이 많습니다. 맛 특성이 우수합니다.

파라오

열매는 짙은 녹색을 띠고 생물학적 성숙 단계에서는 색이 검은색에 가깝게 변합니다. 과육은 노란색이고 부드럽고 맛은 달콤합니다. 호박은 내한성과 주요 질병에 대한 저항력이 증가하는 것이 특징입니다. 요리의 걸작을 준비하는 데 사용됩니다.

바나나

조기 숙성이 가능한 최고 수확량의 하이브리드. 과육이 촘촘한 원통형 호박 열매는 밝은 노란색입니다. 가장 흔한 질병에 대한 저항력이 증가한 것으로 나타났습니다. 과일은 보편적인 용도로 사용되며 모든 요리와 준비에 사용할 수 있습니다.

론다

이 호박은 긴 결실 기간과 공 모양의 과일로 구별됩니다.호박은 회색 녹색으로 세로 줄무늬가 있으며 육질은 육즙이 많고 밀도가 높습니다. 산세 및 겨울 준비에 적합합니다.

새끼 호랑이

이 품종의 호박은 모양이 표준 호박과 가장 유사합니다. 그러나 당근보다 카로틴이 2배 더 많이 함유되어 있습니다. 다이어트 영양에 탁월합니다. 과일은 특징적인 줄무늬 색상을 가지고 있습니다.

오데스키-52

이 호박의 열매는 원통형이며 유백색 또는 녹색을 띤다. 펄프에는 분홍빛이 도는 노란색 또는 노란색을 띠는 색조가 있습니다. 다양성은 주요 질병에 대한 저항력이 증가하는 것이 특징입니다. 수확은 모든 유형의 가공 및 신선 소비에 적합합니다.

하얀색

화이트 품종의 이름은 그 자체로 말해줍니다. 열매는 흰색이고 껍질은 얇고 부드럽습니다. 호박은 수확량이 많고 맛이 뛰어난 것이 특징입니다. 그들은 주요 질병에 저항력이 있고 관리가 소박하며 온도 변화를 잘 견뎌냅니다.

소스노프스키

Zucchini Sosnovsky는 주요 질병에 대한 저항력이 증가하고 수확량이 풍부하다는 점에서 구별됩니다. 열매는 흰색 또는 크림색이고 과육은 크림색이며 부드럽습니다. 호박은 보편적인 목적을 가지고 있으며 모든 유형의 가공에 사용할 수 있습니다.

닻

이 품종의 호박은 단기적인 온도 변화에 강합니다. 다양성은 장기간의 결실로 구별되며 첫 번째 서리까지 수확에 만족합니다. 앵커는 증가된 가뭄 저항성을 나타내므로 소유자가 주말에만 정원에 바칠 수 있는 여름 별장에서 자라는 데 적합합니다.

호박 재배 및 관리

호박을 관리하고 재배하는 것은 일반 호박이나 호박에 대한 유사한 절차와 크게 다르지 않습니다.식물은 까다롭지 않고 특별한 관리가 필요하지 않지만, 풍성한 수확으로 보살펴주셔서 감사합니다.

토양 준비

호박 토양은 가을에 준비됩니다. 부지를 조심스럽게 파고 유기비료나 광물질 비료를 뿌립니다. 토양을 탈산하기 위해 목재 재를 첨가합니다. 자르기 회전 규칙을 따르십시오. 식물을 심기 직전에 침대를 다시 파고 소독하고 필요한 경우 비료를 추가합니다.

씨앗의 발아

중간 구역의 조건에서도 호박은 씨앗과 함께 땅에 직접 뿌려집니다. 며칠 동안 미리 담가두고 젖은 천에 넣고 건조되면 물을 뿌립니다. 새싹이 부화하자마자 구멍에 씨앗을 뿌립니다. 묘목 재배 방법을 선택한 경우 이탄 냄비 또는 정제에 파종합니다. 화단에 심을 때 식물이 다치지 않고 뿌리도 상하지 않습니다.

묘목 심기

열린 땅에 호박을 심기 일주일 전에 굳어지기 시작합니다. 호박은 직사광선을 피하여 낮 동안 밖에 두고, 밤에는 다시 실내로 가져옵니다. 심기 침대는 통풍이 잘되는 조명이 잘되는 곳에 계획됩니다. 자르기 회전 규칙을 따르는 것이 좋습니다.

토양은 미리 준비됩니다. 눈이 녹자마자 비료를 뿌리기 시작합니다. 먼저 1제곱미터당 초석 15g을 뿌리고 흙을 풀어줍니다.

호박을 재배하기 위해 모래 토양에 톱밥을 첨가하고 점토 토양에 부식질과 모래를 첨가합니다. 식물을 심을 때는 식물 사이의 거리를 70cm 이상 유지하고 심기 전에 각 구멍에 유기물 한 스푼을 추가합니다. 호박을 심기 위해서는 흐린 날씨가 선택됩니다. 이것이 가능하지 않으면 저녁에 심는 것이 이루어집니다.

살수

호박에 물을주는 것은 적당하고 체계적이어야합니다. 이 기술은 곰팡이 질병의 번식을 방지하고 식물은 편안함을 느낄 것입니다. 호박의 경우 다른 호박 작물과 마찬가지로 관개하는 물의 온도가 중요합니다. 약 20...+22 °C 여야 합니다. 이 절차에는 일반 정원 물뿌리개를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

호박에 물주기 찬물은 수풀의 성장을 막을뿐만 아니라 난소의 부패도 위협합니다. 너무 따뜻하거나 심지어 뜨거운 물은 뿌리 시스템에 손상을 유발하여 결과적으로 부시가 죽습니다.

최고 드레싱

호박은 수많은 먹이가 필요하지 않은 소박한 식물입니다. 그러나 그들은 개화 및 난소 형성 기간 동안 비료 적용에 감사하게 반응합니다. 대부분 복잡한 미네랄 화합물과 유기물이 도입됩니다. 뿌리뿐만 아니라 엽면 공급 기술도 사용되며 이는 그다지 효과적이지 않은 것으로 입증되었습니다.

호박의 다음 먹이는 활동적인 결실 기간 동안 이루어집니다. 호박은 과일의 발달과 형성을 위해 많은 영양분과 힘을 잃습니다. 왜냐하면 이때 덤불에는 많은 칼륨과 인이 필요하기 때문입니다. 질소 함유 비료에 열중할 필요가 없습니다. 이는 녹색 덩어리의 과도한 성장을 초래하고 꽃자루와 과일의 형성을 방해합니다.

수확 및 저장

애호박의 특징은 흰열매 애호박에 비해 천천히 익는다는 점이지만, 맛과 상품성을 잃지 않고 오래 보관하는 경향이 있습니다. 수확은 적어도 일주일에 한 번 정도 하는데, 재배 목적에 따라 다르다. 최대 20cm 길이의 과일은 신선하게 섭취하기에 탁월하며 가공 및 보존에는 큰 표본이 사용됩니다.

완전히 익은 호박은 씨앗 수집을 위해 남겨집니다. 이는 비잡종 품종에만 적용됩니다. 이 호박을 수풀에서 따낸 후 조명이 밝은 곳에 보관하도록 보내며 겨울이 시작될 때만 씨앗을 자르고 선택합니다.

질병 및 해충

대부분의 호박 품종은 주요 질병 및 해충에 대한 저항성이 향상되었습니다. 호박 가족에게 가장 위험한 질병은 다음과 같습니다.

탄저병;
ascochyta;
세균증;
정점 세균증;
마른 왕관 부패;
푸사리움;
흰가루병;
노균병;
백색 부패;
회색 부패;
갈색 올리브 반점;
바이러스 성 질병.

호박은 다음 해충의 영향을 가장 많이 받습니다.

거미 진드기;
멜론 진딧물;
가루이;
새싹 파리.

예방 조치

위에 나열된 주요 질병을 예방하려면 심기를 두껍게하지 않고 작물 순환 규칙을 따르고 비료와 비료를 올바르게 사용하며 적당한 물을 제공하는 것이 중요합니다.

현장에 해충이 나타나는 것을 방지하려면 화단에서 식물 잔재물을 즉시 제거하고 토양을 깊게 갈아야합니다. 예를 들어 후추, 재 및 비누를 첨가 한 양파 죽 수용액과 같은 민간 요법을 사용한 치료가 도움이됩니다. 해충의 출현이 이미 발견되면 호박 재배에 Karbofos 용액을 뿌립니다.

맛있는 요리법

일상 영양과식이 영양 모두에 사용되는 호박으로 맛있고 건강한 요리가 많이 준비됩니다. 여름철에는이 제품의 가격이 크게 떨어지고 식단을 쉽게 다양화할 수 있습니다.

애호박 구이

호박으로 만든 간단하고 맛있고 경제적인 요리는 로스트입니다. 준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

감자 600g;
중간 크기 호박 1개;
작은 양파 1개;
칠리페퍼 1개;
베이 잎 2개;
마늘 6쪽;
3 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
1 티스푼 사하라;
육두구 1 꼬집음;
닭고기 국물 1.5컵;
튀김용 식물성 기름;
채소와 소금-맛보기.

감자는 껍질을 벗기고 씻어서 큰 입방체로 자릅니다. 호박은 씻어서 큰 입방체로 자릅니다. 야채는 고열로 따로 볶은 다음 냄비에 넣고 국물을 부어 향신료로 양념합니다. 모든 것이 30분 동안 중간 불로 끓입니다. 준비 10분 전에 양파, 고추, 마늘을 볶습니다. 다진 채소는 요리가 끝날 때 추가되며 그 후 접시를 불에서 꺼내어 실온으로 식힌 다음 제공합니다.

오이를 곁들인 호박 샐러드

원래 호박 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

양파 (샐러드 품종) - 중간 머리 1 개;
어린 호박-1 개;
세련된 해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.;
신선한 어린 오이 - 작은 2개;
삶은 닭고기 달걀-2 개;
파슬리 - 맛보기;
후추, 식탁용 소금-맛보기.

요리 기술

호박을 철저히 씻고 굵은 강판에 갈아서 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 후 양파를 넣고 가볍게 볶습니다. 여기에 애호박을 넣고 수분이 완전히 증발할 때까지 5~7분간 볶습니다. 계란과 오이 (미리 씻은 것)를 조각으로 자릅니다. 튀긴 야채를 샐러드 그릇에 붓고 잘 식혀주세요. 계란과 오이를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 잘 섞습니다. 다진 파슬리를 얹습니다. 요리가 완전히 먹을 준비가되었습니다.

스쿼시 캐비어

호박, 특히 호박의 캐비어는 거의 국가 요리가되었습니다. 준비에는 수많은 요리법이 있으며 그 중 하나가 아래에 나와 있습니다.

재료:

중간 당근 - 2 개;
빨간 토마토 - 5 개;
양파 - 2 머리;
호박-2 개 (무게 약 350g);
파슬리 - 맛을 내기 위해 몇 가지 장식;
소금, 후추, 칠리 후추-맛보기.

요리 기술

호박을 씻고 필요한 경우 씨앗을 제거하고 (이미 단단한 경우) 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아주세요. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 모든 야채를 섞고 벽이 두꺼운 냄비에 붓습니다 (가마솥이면 충분합니다). 토마토 껍질을 벗기고 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 갈아준 다음 팬에 붓습니다. 약한 불에 놓고 뚜껑을 덮습니다.

애호박 캐비어를 40-50분 동안 끓여서 모든 액체를 증발시킵니다. 야채는 수시로 저어주어야 합니다. 요리가 끝나면 준비된 향신료와 허브가 호박 캐비어에 추가됩니다. 요리는 바로 먹을 수 있지만 원하는 경우 믹서기를 사용하여 부드러워질 때까지 야채를 잘게 다질 수 있습니다.