가지로 만든 그리스 겨울 전채는 매콤한 절인 야채를 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 손님과 가족이 이러한 야채를 즐기기 위해서는 올바르게 요리하는 방법을 배워야 합니다. 통조림 스낵은 저녁 식탁의 추운 계절에 완벽하게 들어 맞습니다. 휴일에는 별도의 오리지널 샐러드로 드실 수도 있습니다. 인터넷의 다양한 웹사이트에서 이 샐러드 준비 규칙에 대한 비디오 레시피를 볼 수 있습니다.
요리 재료
겨울용 그리스 가지는 진정한 왕실 요리법입니다. 사진과 영상은 홈페이지에서 보실 수 있습니다.언뜻 보면 매우 복잡해 보이지만 실제로는 아주 간단한 제품들이 들어있고 준비도 쉽습니다.
하나의 작은 항아리에는 두 개의 중간 가지가 필요합니다. 씻어서 피부의 얼룩, 구멍, 결점을 잘라냅니다. 야채는 신선해야 합니다.
가지 외에 다음을 추가하십시오.
- 피망 1개;
- 당근;
- 양파 2개;
- 마늘 3-4개;
- 베이 리프;
- 말린 후추 열매;
- 식물성 기름 50g;
- 맛을 내기 위해 설탕과 소금, 약 한 스푼;
- 조미료: 카레, 파프리카, 고수풀, 후추, 백후추;
- 채소: 바질, 백리향, 고수, 파슬리, 셀러리.
- 토마토 2개.
원하는 채소를 가져갈 수 있습니다. 그것 없이도 할 수 있습니다. 하지만 맛과 향을 더해줍니다. 소금, 설탕, 조미료가 맛에 첨가됩니다. 간식을 잘 보관하려면 일반 식초를 조금 추가해야 합니다.
단계별로 요리하는 방법
가지 전채는 한 번에 준비되어야합니다. 아무것도 혼동하지 말고 사진과 비디오의 레시피를 따르는 것이 중요합니다.
부패와 질병이 없는 최고 품질의 야채를 선택합니다. 그들은 세척되고 건조됩니다. 당근과 양파는 먼저 껍질을 벗겨야합니다. 마늘을 정향으로 나눕니다.
원하는대로 가지를 원이나 띠로 자릅니다. 당근, 양파, 마늘은 작은 입방체로 자릅니다. 잘게 썬 토마토를 곁들인 고추.
프라이팬이나 냄비를 꺼내서 요리를 시작하세요. 야채를 배치하십시오. 기름, 식초, 설탕, 소금을 첨가하십시오. 끓인 후 몇 분간 끓입니다.
토마토는 조미료와 허브와 함께 마지막에 추가됩니다. 이 전채는 매콤한 것으로 간주되므로 마늘과 고추를 생략할 필요가 없습니다. 뚜껑을 꼭 닫은 채 10분 정도 끓입니다. 그런 다음 샐러드를 약한 불에 놓고 10분 더 요리합니다. 혼합물이 콸콸 울려서는 안되며 조용히 끓입니다.
뚜껑과 병은 미리 준비해야 합니다. 소독하고 뜨거운 물로 씻은 다음 뜨거운 증기로 데웁니다. 그런 다음 건조하고 물기를 빼십시오.
따뜻한 간식을 항아리에 담습니다. 남은 것이 있으면 당일 드셔도 됩니다. 나머지는 말아서 나사로 조이고 완전히 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다. 간식은 지하실이나 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 한두 달 뒤에 드실 수 있지만, 더 일찍 드시기 위해 개봉하는 분들도 많습니다.
정통 그리스 전채 요리에 대한 중요한 규칙
겨울 동안 실제 그리스 가지를 요리하는 것은 예술입니다. 비디오 레시피를 보면 모든 야채가 아주 굵게 잘게 잘린 것을 알 수 있습니다. 이것은 러시아 간식에서는 조금 파격적입니다. 이것이 그리스어라고 불리는 것은 우연이 아닙니다.
결국, 다른 나라와는 달리 모든 야채가 사랑 받고 높이 평가되는 곳은 그리스입니다. 또한 샐러드에서는 각 야채를 숨기거나 위장하지 않고 강조 표시합니다. 그래서 여기 있습니다. 애피타이저에 야채가 클수록 더 좋고 맛있습니다. 마늘도 자르지 않고 짚이나 고리 모양으로 자르는 것이 좋습니다. 당근은 큰 입방체로 와야합니다.
또 다른 중요한 규칙은 제품의 진정한 맛은 뚜껑을 닫고 얼마 후에야 발견된다는 것입니다. 따라서 몇 달 정도 기다려서 시도해 보는 것이 좋습니다.
여기서 가장 중요한 야채는 가지입니다. 다른 야채보다 더 많이 있어야합니다. 애피타이저가 매워서 고추, 검정, 빨강을 뺄 필요가 없습니다.
팬에 있는 음식을 너무 익히지 않도록 주의하는 것이 중요합니다. 추울 때는 약간 바삭해야 합니다. 그리스 스낵의 주요 특징은 밝고 맛있으며 항아리 나 접시에 담아 아름답게 보인다는 것입니다. 그렇기 때문에 레시피에는 허브뿐만 아니라 다채로운 야채가 포함됩니다.
요리 전문가의 리뷰
안젤라: 시어머니 친구를 만나러 갔을 때 이 전채요리를 먹어봤어요.올해는 풍년이 들어서 직접 만들기로 했습니다. 매콤한 가지가 입에서 녹습니다. 다른 야채는 단맛을 보완합니다. 당근과 양파를 조금 더 넣으면 간식이 매콤하고 달콤해집니다. 남자들은 특히이 샐러드에 기뻐합니다. 전채요리로는 감자나 스파게티가 좋습니다.
숯불에 구운 고기와 잘 어울립니다. 약간의 맛을 위해 요리하는 동안 약간의 토마토 페이스트를 추가할 수 있습니다.
이 애피타이저는 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 특히 몇 달 동안 절인 경우 더욱 그렇습니다. 매운 요리를 좋아하는 사람들을 위해 특별히 제작되었습니다. 가지를 올바르게 요리하는 방법을 배우면 기뻐하는 손님이 반드시 요리법을 요청할 것입니다. 즐거운 준비 되세요!
