이 겨울 야채 스낵은 Transcarpathia에서 널리 사용되며 조리법은 전통적인 헝가리 및 서부 우크라이나 요리법을 기반으로 합니다. 이 요리는 보편적이며 별도의 전채 요리로 사용할 수 있습니다. 프라이팬에 데우고 계란과 소시지 큐브를 추가하고 원하는 경우 강판 치즈와 페타 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 주부들은 야채 수프를 준비하는 데 널리 사용합니다.
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겨울용 Transcarpathian 야채 스낵 준비의 미묘함
시간이 지남에 따라 요리 과정에서 주부들은 맛있는 간식의 비밀을 발견했습니다.
- 껍질이 없는 토마토는 섞거나 갈거나 간단히 큐브로자를 수 있습니다.
- 달콤한 고추와 당근은 조각이나 입방체로자를 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모양이 동일하다는 것입니다. 그러면 요리가 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다.
- 고추의 양은 가족의 취향에 따라 다릅니다.
성분 목록
제시된 구성 요소 세트는 고전적입니다. 새로운 재료를 추가하거나 향신료의 구성을 변경하여 다양화할 수 있습니다. 결국 새로운 요리의 걸작이 탄생하는 것은 실험을 통해서입니다..
필수 구성요소:
- 달콤한 고추 - 1-1.3 킬로그램;
- 당근 – 500-600g;
- 양파 – 300-500g;
- 토마토 - 500g;
- 토마토 페이스트 – 45g;
- 식초 - 45밀리리터;
- 해바라기 기름 - 90-100 밀리리터;
- 소금 – 45g;
- 설탕 - 20g;
- 갈은 고추 – 5-7g;
- 파프리카, 고수풀 (선택 사항) - 맛보기.
제품 선택의 특징
야채는 부패한 흔적이 없어야 합니다. 고추의 무결성이 훼손된 경우 손상된 부분을 잘라야 합니다.
토마토는 부패나 발효의 흔적이 없어야 합니다.
용기를 올바르게 준비하는 방법
조리 기술에는 살균 단계가 포함되어 있지 않으므로 용기를 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 완성된 요리가 상할 수 있습니다. 용기와 뚜껑은 소다로 씻어야합니다.
편리한 방법으로 용기를 소독하십시오.
- 끓이기: 따뜻한 물에 넣고 2~3분간 끓입니다.
- 오븐에서 튀기기: 따뜻한 오븐에 넣고 100도로 가열합니다.영형 2-3분 동안 기다리세요.
- 전자레인지에 2~3분 동안 데우세요.
- 증기 위에 고정하세요. 이를 위해 팬에 특수 부착 장치가 있거나 주전자 주둥이 위에 고정할 수 있습니다.
멸균된 용기는 반드시 건조시켜야 합니다.
Transcarpathian 전채를 준비하는 방법은 무엇입니까?
Transcarpathian 애피타이저를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 제안된 단계별 지침을 따르는 것입니다.
- 고추를 씻고 반으로 자르고 핵심과 씨를 제거하십시오. 반쪽을 3-5cm 길이의 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 고추처럼 스트립으로 자릅니다. 원한다면 굵은 강판에 갈거나 한국산 당근 강판을 사용할 수 있습니다.
- 토마토를 씻어서 자르고 냄비에 넣고 끓는 액체를 부은 다음 2-3 분 동안 그대로 두십시오. 그 후에는 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다. 토마토를 잘게 자르거나 믹서기로 치십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
- 냄비나 냄비에 재료를 넣습니다. 토마토 주스, 해바라기 기름을 붓고 파스타, 소금, 과립 설탕, 향신료를 추가합니다. 1/4시간 동안 끓여야 하며 혼합물이 끓어서는 안 됩니다. 야채 덩어리가 타지 않도록 주기적으로 저어 줄 필요가 있습니다.
- 식초를 붓고 5~7분 더 끓입니다.
- 멸균된 건조 용기에 야채 스낵을 넣고 멸균된 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다. 식힌 후 보관소에 보관하세요.
완제품은 어떻게, 얼마 동안 보관할 수 있나요?
완성된 야채 스낵은 실내에서 6~8개월, 서늘하고 어두운 방에서 최대 1년 동안 보관됩니다. 개봉 후에는 스낵병을 차가운 곳에 5~7일 이상 보관해야 합니다.
