많은 주부들이 겨울을 위해 비트 뿌리 간식을 준비합니다. 이것은 거의 모든 요리와 함께 제공될 수 있는 보편적인 요리입니다. 그러한 요리를 준비하기 전에 사탕무 통조림을 만드는 기능을 숙지해야합니다.
겨울용 비트 스낵 준비의 일반 원칙
사탕무를 사용하여 통조림 식품을 만드는 일반적인 원칙을 미리 이해해야 합니다.
- 요리에 사용되는 제품은 신선해야 합니다.
- 보존 식품은 멸균 용기에 말아서 보관해야 합니다. 왜냐하면 식품은 그 안에 더 오래 보관되기 때문입니다.
- 비트 준비물은 서늘한 지하실에 보관해야 합니다.
제품 선택 규칙
스낵을 만드는 주요 성분은 사탕무로 간주됩니다. 따라서 준비하기 전에 야채 선택에 대한 권장 사항을 숙지해야합니다. 선택할 때 사탕무 열매의 모양에주의하십시오. 표면에 검은 반점이나 기타 부패 징후가 없어야 합니다.
과일을 검사할 때는 손가락으로 만져보고 빈 공간이 있는지 확인해야 합니다. 그렇다면 선택한 야채가 내부에서 악화되기 시작했다는 의미입니다.
용기 준비
비트 스낵을 보관할 병은 미리 소독되어 있습니다. 이렇게하려면 가스 렌지에 물 냄비를 놓고 끓여야합니다. 액체가 끓으면 냄비 위에 금속 창살을 놓습니다.
항아리를 찌기 위해 와이어 랙에 거꾸로 놓습니다. 치료는 10분 동안 계속되어야 합니다.
최고의 요리법
맛있는 사탕무 통조림을 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 요리법이 있습니다.
양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 비트 전채
이 요리는 젤리 고기 또는 생선 요리와 함께 제공됩니다. 요리에는 다음 재료가 필요합니다.
- 사탕무 과일 5kg;
- 마늘 200g;
- 양 고추 냉이 350g;
- 식초 200ml;
- 소금 80-90g.
사탕무를 삶아 마늘과 함께 고기 분쇄기를 통과시킵니다.그런 다음 양 고추 냉이를 믹서기에서 분쇄하고 비트 뿌리 마늘 혼합물과 섞습니다. 야채 혼합물을 냄비에 붓고 끓여서 항아리에 붓습니다.
마늘과 향신료로
전채를 더욱 맛있게 만들기 위해 바질, 월계수 잎 및 기타 향신료가 추가됩니다. 또한 다음을 추가해야 합니다.
- 사탕무 3kg;
- 마늘 4쪽;
- 식초 250밀리리터;
- 소금 100g.
비트 뿌리 열매는 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 그런 다음 마늘을 고기 분쇄기를 통과하고 강판 사탕무와 함께 팬에 추가합니다. 그 후 식물성 기름을 용기에 붓고 소금과 향신료를 첨가합니다. 전채가 끓으면 용기에 붓습니다.
마늘과 양파와 함께
좀 더 매운 스낵을 좋아하는 사람들은 요리에 양파를 더 추가하는 것이 좋습니다. 또한 다음 제품이 필요합니다.
- 마늘 두 개;
- 양파 3개;
- 사탕무 뿌리 킬로그램;
- 버터와 소금 맛.
뿌리채소는 삶아서 갈아준다. 마늘을 곁들인 양파를 조각으로 자르고 식물성 기름과 소금이 담긴 용기에 넣습니다. 모든 것을 20-25분 동안 끓여서 유리 용기에 붓습니다.
불가리아 요리법
불가리아 요리법에 따라 전채를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 뿌리 채소 2kg;
- 식초 100밀리리터;
- 소금 80-90g;
- 향료.
비트는 잎을 다듬고 씻어서 끓는 물에 삶아냅니다. 그런 다음 스트립으로 자르고 항아리에 부어 넣습니다. 그 후, 용기는 일반 물, 소금 및 향신료로 준비된 소금물로 채워집니다.
한국의 매운 스낵
한국 요리를 좋아하는 사람들은 이 조리법을 사용하여 요리를 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 사탕무 뿌리 1.5kg;
- 매운 고추;
- 마늘 6쪽;
- 맛볼 식초;
- 식물성 기름;
- 소금.
뿌리채소를 씻어서 껍질을 벗기고 자르고 삶는다. 그런 다음 식물성 기름을 부어 마늘과 후추와 함께 끓입니다. 완성된 스낵을 용기에 붓고 식초를 채웁니다.
양배추 옵션
요리는 다음 재료로 만들어집니다.
- 양배추 2-4kg;
- 당근 400g;
- 뿌리 채소 600g;
- 월계수 잎;
- 식초 액체.
야채는 껍질을 벗기고 자르고 즉시 항아리에 넣습니다. 그런 다음 물, 식초, 해바라기 기름 및 월계수 잎을 포함하는 소금물을 준비합니다. 준비된 액체를 야채가 담긴 용기에 붓고 뚜껑으로 덮습니다.
블랙커런트와 함께
전채는 다음 구성 요소로 준비됩니다.
- 건포도 300g;
- 사탕무 950g;
- 식초;
- 시나몬;
- 후추;
- 소금.
비트 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 자르고 건포도와 함께 항아리에 넣습니다. 음식이 담긴 용기에는 식초, 후추, 소금, 물로 만든 매리네이드가 채워져 있습니다.
사과 주스에 자두 포함
보존은 다음 제품에서 생성됩니다.
- 자두 반 킬로그램;
- 사탕무 1.5kg;
- 1.5 리터의 사과 주스;
- 소금과 설탕.
사탕무를 50분 동안 끓인 후 자두에 끓는 물을 부어 넣습니다. 그런 다음 용기에 넣고 사과 주스 매리 네이드로 채 웁니다.
비트 샐러드
샐러드를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 뿌리 채소 2.5kg;
- 토마토 900g;
- 양파와 마늘;
- 달콤한 고추 300g;
- 맛볼 식물성 기름.
야채를 씻어서 잘게 자르고 섞은 다음 항아리에 붓습니다. 그런 다음 식초와 소금을 섞은 식물성 기름을 용기에 첨가합니다.
레드 비트 캐비어
이 스낵은 다음 제품으로 만들어졌습니다.
- 양파 300g;
- 토마토 반 킬로그램;
- 월계수 잎;
- 소금.
사탕무를 30분 동안 삶아 고기 분쇄기에서 토마토와 함께 으깬 다음 소금과 향신료를 섞습니다. 혼합물을 약한 불로 30분 동안 끓여서 항아리에 붓습니다.
사탕무를 곁들인 체리 토마토 피클
이 요리에는 다음 재료가 필요합니다.
- 체리 토마토 350g;
- 파 2개;
- 고추 하나;
- 두 개의 작은 사탕무;
- 허브와 소금 맛.
토마토와 고추를 설탕, 소금, 식초, 기름으로 만든 액체에 2시간 동안 절입니다. 그런 다음 절인 야채를 사탕무와 함께 항아리에 옮기고 뜨거운 물로 채 웁니다.
준비물은 어떻게, 얼마 동안 보관할 수 있나요?
준비된 비트 준비물은 섭씨 3~5도 정도의 냉장실에 보관해야 합니다.
따라서 많은 주부들은 항아리를 지하실, 발코니 또는 냉장고에 보관합니다.
결론
잘 익은 비트를 사용하여 다양한 겨울 간식을 만들 수 있습니다. 그러나 요리를 준비하기 전에 그러한 요리를 만들기 위한 기본 조리법을 숙지해야 합니다.
