겨울용 토마토 스낵을 준비하기 위한 11가지 최고의 단계별 요리법

가을에는 겨울용 토마토 통조림을 준비하는 계절이 옵니다. 통째로 소금에 절이거나 토마토로 맛있는 겨울 간식을 만들 수 있습니다.


겨울용 토마토 스낵 준비의 특징

아름다운 그늘을 보존하려면 다양한 종류와 피부색의 토마토를 사용해야합니다. 성분 목록에 피망이 있으면 마찬가지입니다.

주요 성분 요구 사항

요리를 준비하려면 신선하고 좋은 토마토만 섭취하면 됩니다. 많은 사람들은 완전히 절임에 적합하지 않은 이미 상한 과일을 사용하는 것을 선호합니다. 토마토가 완전히 상하지 않았다면 사용할 수 있습니다. 요리하기 전에 썩은 펄프를 간단히 잘라냅니다.

용기 및 레시피 준비

유리병은 보존 식품을 보관하는 데 가장 적합합니다. 보존 상태가 악화되지 않도록 사전 멸균 처리되어 있습니다.

통조림 항아리

밥과 토마토 전채 "Finger lickin' good"

쌀을 추가하면 간단한 겨울 요리법을 만들 수 있습니다.

재료:

  • 잘 익은 빨간 토마토 2kg;
  • 2 개의 큰 당근;
  • 긴 쌀 반 컵;
  • 1개의 큰 피망;
  • 중간 양파 2개;
  • 3 큰술. 엘. 사하라;
  • 3 티스푼 좋은 소금.

쌀을 추가하여 겨울용 토마토 스낵 준비 :

  1. 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 갈아줍니다.
  2. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 당근과 섞은 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  3. 과일과 고추를 얇게 자르고 믹서기로 갈아주세요.
  4. 토마토 혼합물과 튀긴 당근, 양파를 팬에 넣습니다.
  5. 25분 동안 요리하세요.
  6. 쌀을 철저히 헹구고 야채 혼합물에 첨가하십시오.

25분 더 끓인 후 마지막에 소금과 설탕을 추가합니다.

밥과 샐러드

조지아어

필요한 것:

  • 토마토 2kg;
  • 피망;
  • 마늘 4개;
  • 고추 1 꼬투리;
  • 신선한 딜;
  • 4 큰술. 엘. 식초;
  • 4 큰술. 엘. 유화;
  • 4 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
  • 2 큰술. 엘. 좋은 소금.

준비:

  1. 토마토를 조각으로 자르고 딜을 자릅니다.
  2. 믹서기에서 다른 모든 야채를 갈아주세요.
  3. 과일과 야채 혼합물을 병에 층층이 넣고 그 위에 허브를 뿌립니다.
  4. 소금, 설탕, 식초, 기름을 섞고 각 층에 소량의 매리 네이드를 붓습니다.

항아리를 뒤집어 냉장고에 넣으십시오.

그루지야 샐러드

호박과 양파와 함께

재료:

  • 호박 2개;
  • 중간 크기 토마토 1.5kg;
  • 양파 1kg;
  • 당근 1개;
  • 명예;
  • 3 큰술. 엘. 식초;
  • 버터 300g;
  • 과립 설탕 30g;
  • 소금 50g;
  • 향료.

맛있는 보존 호박과 양파 준비:

  1. 호박, 토마토, 양파를 입방체로 자릅니다.
  2. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
  3. 큰 가마솥에 기름을 두르고 양파를 넣고 5분간 볶은 다음 당근을 넣고 5분간 더 볶습니다.
  4. 호박을 넣고 5분간 끓입니다.
  5. 토마토를 넣고 소금을 넣고 설탕과 식초를 넣고 가마솥을 뚜껑으로 덮고 1 시간 동안 끓입니다.
  6. 혼합물을 계속 저어주어야 하며 마지막에 향신료를 첨가해야 합니다.

항아리를 소독하고 완성된 보존 식품을 그 안에 넣으십시오.

절인 샐러드

은행의 한국인

필요한 것:

  • 토마토 2kg;
  • 피망 1개;
  • 마늘 3쪽;
  • 핫칠리 1개;
  • 한국산 당근 양념;
  • 맛에 소금을 추가하십시오;
  • 과립 설탕 40g;
  • 2 큰술. 엘. 식초 9%;
  • 3 큰술. 엘. 유화

요리 과정:

  1. 토마토를 조각으로 자릅니다.
  2. 믹서기에 후추와 마늘을 갈아서 설탕, 소금, 기름, 식초를 섞습니다.
  3. 과일 일부를 놓고 양념으로 덮은 다음 야채 혼합물 일부를 놓고 병 전체가 채워질 때까지 번갈아 가며 놓습니다.

뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어주세요. 다음날 그들은 준비가 될 것입니다.

한국어로 토마토

그린 토마토부터

재료:

  • 그린 토마토 2kg;
  • 1개의 큰 달콤한 고추;
  • 마늘 3쪽;
  • 당근 2개;
  • 양파 1개;
  • 소금 20g;
  • 설탕 40g;
  • 맛볼 향신료;
  • 2 큰술. 엘. 식초;
  • 오일 100ml.

준비:

  1. 과일, 고추, 마늘, 양파를 믹서기로 갈거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
  2. 냄비에 넣고 40분간 끓입니다.
  3. 요리가 끝나기 10분 전에 설탕을 넣고 식초와 기름을 부어 향신료와 소금을 넣으세요.

요리하는 동안 보존은 지속적으로 저어줍니다.

그린 토마토 샐러드

고추냉이와 함께

재료:

  • 토마토 3kg;
  • 양 고추 냉이 뿌리 1 개;
  • 양파 3개;
  • 핫칠리 1개;
  • 당근 2개;
  • 소금 30g;
  • 과립 설탕 50g;
  • 1 큰술. 엘. 레몬 주스.

야채를 씻고 고기 분쇄기로 갈아주세요. 설탕, 소금, 레몬즙을 첨가합니다. 철저히 저어줍니다. 항아리에 옮기고 밤새 냉장고에 두십시오.

다음날 아침 준비가 완료됩니다.

토마토 전채

콩으로

재료:

  • 토마토 2kg;
  • 콩 2컵;
  • 양파 1개;
  • 당근 2개;
  • 피망 1개;
  • 소금을 넣고 과립 설탕을 첨가하여 맛보십시오.
  • 오일 125ml;
  • 60ml 표 9% 식초.

콩을 밤새 미리 담근 다음 끓입니다. 토마토, 양파, 당근, 고추를 자릅니다. 그들에게 콩을 추가하십시오. 설탕과 소금을 넣으십시오. 불에 올려서 끓여서 35분 동안 요리하세요. 6분 안에 요리가 끝날 때까지 식초와 기름을 부어주세요.

콩으로 간식

피망을 곁들인 매콤한 전채 요리

필요한 것:

  • 토마토 2kg;
  • 칠리페퍼 3개;
  • 피망 2개;
  • 양파 1개;
  • 오일 100ml;
  • 2 큰술. 엘. 식초;
  • 맛에 소금을 추가하십시오;
  • 3 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
  • 베이 리프.

토마토, 칠리, 양파, 후추를 자릅니다. 불을 켜고 소금, 설탕을 넣고 40분간 끓인다. 요리가 끝나기 전에 식초와 기름을 넣고 저어줍니다. 준비된 보존 식품을 병에 붓고 냉장고에 넣으십시오.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커로 토마토 트위스트 레시피를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 공작물을 멀티 쿠커로 옮기고 "베이킹"모드를 50 분 동안 설정하십시오. 혼합물을 주기적으로 교반한다.

고추 샐러드

바질 함유

바질은 재료가 많지 않은 요리법에 가장 효과적입니다. 예를 들어 토마토, 피망, 양파만 있습니다. 이 경우 바질의 맛과 향을 방해하지 않도록 향신료를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

살균하지 않고

이 경우 최소 40분 동안 끓여야 하기 때문에 요리를 빠르게 조리할 수 없습니다. 준비된 뜨거운 전채에 사과 또는 식초를 즉시 첨가 한 다음 병을 말아 올립니다.

어떻게, 얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?

공작물을 냉장고 또는 지하실에 보관하십시오. 유통기한은 약 1년입니다(병을 멸균한 경우). 접시를 냉장고에 1 개월 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

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