겨울 오이 간식의 독창적인 요리법은 모든 주부에게 유용합니다. 만능 요리는 신선하게 먹을 수도 있고, 다른 음식에 곁들여 먹을 수도 있고, 고기와 함께 먹을 수도 있습니다. 준비하기 쉽고 특별한 요리 기술이나 재정적 낭비가 필요하지 않습니다. 오이 스낵을 성공적으로 준비하려면 다음 팁과 맛있는 요리법을 숙지해야 합니다.
겨울용 오이 간식 준비의 특징
오이 전채는 크고 다진 야채나 작은 오이를 선택하여 간단하게 준비됩니다. 모듬, 토마토, 야채 등 여러 유형으로 나뉩니다. 첫 번째 경우에는 호박, 사탕무, 양배추, 가지, 기타 야채와 소스가 혼합되어 있습니다. 토마토 스낵은 토마토 페이스트에 흠뻑 젖은 야채입니다.
통조림 식품은 메인 코스와 첫 번째 코스의 조미료 역할을 할 수 있습니다. 이러한 전채 요리에는 식초와 소스가 풍부하기 때문에 반찬에 추가되는 역할을 합니다.
재료를 올바르게 선택하고 준비하는 방법
오이 스낵을 만들려면 다양한, 크기, 모양의 야채, 심지어 너무 자란 야채도 잘게 잘릴 수 있으므로 가져갈 수 있습니다. 전체 과일을 보존하는 경우 작은 표본이 필요합니다. 시밍에는 다진 야채만 적합합니다. 보존 전, 깨끗이 씻어 찬물에 5시간 정도 담가두어 바삭바삭하게 만듭니다. 봉합 후 14일 후에 병을 열 수 있습니다. 샐러드는 특유의 맛을 내기 위해 끓여야 합니다.
손가락 핥는 전채 요리법
그러한 샐러드를 준비하려면 재량에 따라 자란 오이를 가져다가 파슬리를 딜로 바꿀 수 있습니다. 1.5시간이 소요됩니다. 전채는 오이 3kg, 고추 1 조각, 파슬리 1 묶음, 마늘 1 머리, 3 큰술로 준비됩니다. 설탕, 70ml 9% 식초, 2큰술. 소금. 오이를 씻어서 말리고 줄기를 잘라 조각으로 자릅니다.
채소도 똑같이하고 씻고 말리십시오. 오이가 담긴 그릇에 다진 허브, 후추, 잘게 다진 마늘을 넣습니다. 소금, 설탕, 식초, 해바라기 기름을 첨가하십시오.혼합물을 저어주고 1시간 동안 방치합니다. 그런 다음 준비된 샐러드를 용기에 넣고 남은 매리 네이드를 붓습니다. 항아리를 말아서 밤새 따뜻한 곳에 두십시오.
절인 오이
스낵 피클은 식초를 첨가하지 않고 준비됩니다. 차갑거나 뜨거울 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 시간이 더 걸리고 뜨거운 소금에 절이는 것이 더 빠릅니다. 보드카로 오이를 보존하는 기술이나 건조 방법도 실행됩니다. 경험이 없는 요리사라도 간단한 방법은 할 수 있습니다.
뜨거운 방법으로 오이를 절이는 것. 리터 병의 경우 다음 제품이 필요합니다.
- 양 고추 냉이, 딜;
- 마늘 5개;
- 소금 15g;
- 건포도 잎 2개;
- 아세틸살리실산 5정.
용기에 들어갈 만큼의 오이를 가져와야 합니다. 원하는대로 후추가 추가됩니다. 접시는 야채로 채워지고 단단히 압축되고 마늘과 향신료가 추가됩니다. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮어 자연 식혀주세요. 액이 식으면 물기를 빼고 끓인 물 100ml를 넣어 끓인다. 용기에 소금을 붓고 으깬 아세틸살리실산 정제를 넣은 다음 오이 액체를 맨 위에 채우고 비틀어줍니다.
마늘을 곁들인 오이 전채
요리를 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오.
- 큰 오이 5kg;
- 양파 1kg;
- 딜, 파슬리 한 무리;
- 식초 100ml;
- 5 큰술. 설탕과 2 큰술. 소금.
야채를 반 고리로 자르고 양파를 자릅니다. 재료를 섞고 소금을 넣고 끓입니다. 딜을 자르고 위에 뿌린다. 별도의 용기에 식초, 설탕, 후추를 섞습니다. 야채를 넣고 잘 섞는다. 끓을 때까지 요리하고 5분마다 저어줍니다.
박제 오이
식욕을 돋우는 특이한 오이 전채 요리를 준비하려면 야채 1kg, 단단한 치즈 200g, 사과 1개, 파슬리/딜 1다발, 원하는 향신료가 필요합니다. 치즈와 사과를 갈아서 오이를 반으로 자릅니다. 가운데를 잘라내고 다진 고기와 허브를 섞습니다.
한국식 매운 오이 전채
항아리에 담긴 한국식 오이 스낵을 준비하려면 오이 2kg, 당근 0.5kg, 0.5 컵, 소금 50g, 마늘 머리, 한국 야채 양념이 필요합니다. 오이를 반원으로 자르고 당근을 갈아주세요. 야채를 함께 섞고 설탕, 소금, 식초, 마늘, 조미료를 추가합니다. 모든 것을 섞고 3-5시간 동안 그대로 두십시오.
약한 불로 10분간 끓이면 같은 양의 거품이 올라옵니다.
오이 스낵 "Khrustik"
바삭한 스낵을 만들려면 토마토 페이스트 2컵, 식물성 기름 200ml, 오이 5kg, 설탕 1컵, 같은 양의 마늘 머리와 2큰술이 필요합니다. 소금. 오이를 고리 모양으로 자르고 마늘을 누르고 토마토 페이스트를 물로 희석하고 설탕, 소금, 버터를 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 5분간 저어줍니다. 끓는 혼합물에 오이를 넣고 5분간 더 끓입니다. 마늘, 식초를 넣고 2분간 조리합니다.
아스파라거스와 함께
아스파라거스와 함께 보존 오이를 준비하려면 오이 2kg, 아스파라거스 100g, 당근 1개, 마늘 3개, 식초 70ml, 소금 같은 양, 3리터 병에 1큰술을 준비합니다. 귀하의 재량에 따라 설탕과 조미료. 편리한 방법으로 야채를 자르고 항아리에 넣고 마늘과 후추를 넣으십시오. 그다음 아스파라거스, 오이, 소금, 식초, 설탕.
붉은 양파와 함께
간식을 만들려면 오이 1kg과 양파 4개를 섭취하세요. 매리 네이드는 딜, 양 고추 냉이 50g, 소금 25g, 설탕 같은 양, 식초 150ml로 준비됩니다. 오이를 씻어서 고리 모양으로 자르고 양파를 얇게 자릅니다.멸균된 유리용기에 담습니다. 껍질을 벗기고 양 고추 냉이를 씻은 다음 채소를 용기에 넣으십시오. 물을 끓여서 설탕, 향신료, 건포도 잎, 갈은 양 고추 냉이를 넣고 약한 불로 2 분간 끓입니다. 혼합물에 식초를 넣고 5분간 더 조리합니다. 매리네이드 소스를 걸러내고 보존된 병에 붓습니다.
전채 요리 "맛있는 즐거움"
동양 간식을 만들려면 다음 제품을 섭취하십시오.
- 오이 5kg, 토마토 같은 양;
- 고추 1조각;
- 마늘 2개;
- 피망 1개;
- 1 큰술. 식물성 기름;
- 식초 30ml;
- 설탕 60g;
- 1티스푼 소금;
- 매운 향신료를 선택할 수 있습니다.
오이를 반 고리로 자르고 믹서기에서 고추, 토마토, 마늘을 치십시오. 혼합물을 약한 불에 놓고 5분간 끓인 후 양념, 식초, 소금, 설탕을 첨가합니다. 혼합물에 오이를 넣고 저으면서 10분간 조리합니다.
멸균 없는 옵션
간식은 살균되지 않고 준비되므로 조리법을 따르기가 쉽습니다. 붉은 고추 1개, 마늘 30g, 2큰술을 섭취합니다. 소금, 식초 150ml, 오이 3kg. 추가로 딜과 파슬리를 준비하십시오. 마늘 정향과 허브를 잘게 자르고 고추를 자르고 오이를 반 고리로 자르고 그릇에 넣으십시오. 혼합물에 양념과 식초를 넣고 10시간 동안 그대로 둡니다.
어떻게, 얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?
소금에 절인 야채는 별도의 열처리 없이 서늘하고 건조한 곳에 보관됩니다. 뜨거운 용액으로 채워진 보존 식품은 지하실이나 지하실에 보관됩니다.
멸균된 용기에 담긴 제품은 약 12개월간 섭취가 가능합니다. 살균하지 않은 접시는 일주일 동안 상하지 않습니다.
