오늘날 겨울용 흰 양배추를 준비하는 요리법이 많이 있습니다. 성분의 구성, 맛, 유용한 요소의 함량이 다릅니다. 이를 통해 각 주부는 가족 구성원의 선호도를 고려하여 최선의 선택을 선택할 수 있습니다. 맛있고 건강한 요리를 얻으려면 올바른 야채를 선택하고 요리용 용기를 준비해야 합니다.
겨울철 흰 양배추 통조림의 특징
야채는 다양한 방법으로 보존됩니다. 발효과자의 생산은 양배추즙을 이용한 발효를 기본으로 한다. 절인은 더 빠른 과정으로 간주됩니다. 소금 외에도 이러한 조리법에는 일반적으로 식초가 포함됩니다..
조리법에 따르면 소금에 절이는 데는 2~3일이 걸립니다. 동시에 단 몇 시간 만에 야채를 재울 수 있습니다. 이렇게 하면 최대의 영양분을 포함하는 맛있고 바삭한 요리를 얻을 수 있습니다.
재료 선택 및 준비 규칙
준비할 야채를 선택할 때 다음 기능에 중점을 두어야 합니다.
- 양배추 머리를 가져다가주의 깊게 살펴보십시오. 눌렀을 때 모양이 변한다면 해당 제품은 버리는 것이 좋습니다.
- 잎에 균열이나 반점이 없어야합니다.
- 야채에는 신선한 향이 있어야합니다.
- 줄기의 길이는 최소 2cm 이상이어야 하며 색상은 흰색이어야 합니다.
야채의 무게는 1kg 이상이어야 합니다. 가장 좋은 방법은 3-5kg의 양배추 머리입니다. 늦은 또는 중간 시즌 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
용기 준비
야채를 장기간 보관하려면 소독된 용기를 사용해야 합니다. 뚜껑으로 덮는 것이 좋습니다. 버킷 사용은 권장되지 않습니다. 용기를 선택할 때 준비에 많은 향신료가 사용된다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 이렇게 하면 용기가 이 향으로 포화됩니다.
많은 주부들은 염장을 위해 양동이, 대야 또는 캔을 사용합니다. 금속 용기가 완제품의 맛에 부정적인 영향을 미친다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
최고의 요리 레시피
겨울용 야채를 준비하려면 가장 좋은 요리법을 선택해야 합니다. 게다가 오늘날에는 좋은 옵션이 많이 있습니다.
겨울을위한 간단하고 맛있는 요리법
간단한 옵션은 항아리에 담긴 발효 스낵입니다. 양배추 15kg, 당근 1kg, 소금 1kg, 물 10리터가 필요합니다. 모든 구성 요소를 분쇄하고 차가운 염수에 5분간 담가야 합니다. 그런 다음 항아리에 넣고 뚜껑을 덮으십시오.
한국어로
맛있는 한식을 만들려면 양배추, 당근, 양파 1.5kg을 섭취하세요. 또한 강판에 간 생강, 파프리카, 마늘이 필요합니다. 채우려면 9 % 식초 30 밀리리터, 소금 2 작은 스푼, 설탕 4 티스푼을 섭취해야합니다. 모든 구성 요소를 분쇄하고 매리네이드와 결합해야 합니다.
사과와 함께
야채는 사과와 잘 어울립니다. 이렇게하려면 양배추 머리를 자르고 소금 한 스푼으로 문지릅니다. 강판 사과, 당근, 마늘, 양파, 건포도 두 개를 추가합니다.
채우려면 물 500ml에 설탕과 식물성 기름 한 잔, 소금 1 큰 스푼을 넣고 끓입니다. 6% 사과 식초 반 컵을 붓습니다. 식힌 매리네이드를 야채 위에 붓습니다.
크랜베리 포함
이 조리법을 위해서는 양배추 3kg과 당근, 크랜베리 100g이 필요합니다. 또한 딜 10g, 소금 100g, 설탕 1 큰 스푼 및 월계수 잎 몇 개가 필요합니다. 모든 구성 요소는 분쇄되고 혼합되어야 합니다. 압축하고 압력을가하십시오.
고추와 양파와 함께
맛있게 준비하려면 양배추 1kg과 달콤한 고추, 양파 두 개, 소금 50g을 섭취해야합니다. 매리 네이드에는 물 1 리터, 9 % 식초 450 밀리리터, 설탕 200 그램, 약간의 커민 또는 딜을 사용하십시오. 고추는 미리 데치고 잘게 썬다.나머지 구성 요소도 분쇄해야 합니다. 그런 다음 소금물을 섞어 첨가하십시오.
당근과 함께
고전적인 요리를 만들려면 양배추 1kg, 당근 500g, 마늘, 월계수 잎, 소금, 후추를 섭취하십시오. 재료를 잘게 자르고 잘 섞어 반죽하여 주스를 빼내야합니다. 병에 넣고 압력을 가해 누릅니다.
사탕무 포함
야채는 사탕무와 잘 어울립니다. 그러한 요리에는 몇 킬로그램의 양배추, 당근, 사탕무가 필요합니다. 조리법에는 식물성 기름, 고추, 마늘, 식초, 소금 및 설탕도 포함됩니다. 또한 좋아하는 향신료를 추가할 수도 있습니다. 야채는 잘게 썰어 매리 네이드와 섞어야합니다.
사탕무와 당근
이 조리법을 위해서는 양배추, 큰 사탕무, 마늘 몇 킬로그램을 섭취해야합니다. 매리 네이드에는 150ml의 식초와 같은 양의 식물성 기름이 포함되어 있습니다. 검은 후추, 소금 2.5 큰술, 설탕 반 컵을 첨가하는 것도 가치가 있습니다. 채우기를 준비하려면 1 리터의 물이 필요합니다.
마늘과 함께
이 조리법에는 양배추 1kg, 당근 여러 개, 마늘 머리가 필요합니다. 매리 네이드를 만들려면 물 반 컵과 같은 양의 식물성 기름을 섞어야합니다. 또한 식초 10큰 스푼, 소금 1스푼이 필요합니다. 야채는 잘게 썰어 충전물과 섞어야합니다.
고추와 함께
이 요리는 매운 맛이 있어 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 그것을 준비하려면 양배추 1kg, 달콤한 고추 두 개, 고추 반 개를 섭취하십시오. 양파, 마늘, 당근도 필요합니다. 매리 네이드에는 소금, 설탕, 식초, 후추, 해바라기 기름이 사용됩니다.
토마토와 함께
건강한 간식을 만들려면 양배추, 토마토, 당근, 피망을 섭취하는 것이 좋습니다. 조리법에는 오이, 마늘, 고추도 포함되어 있습니다.당신의 취향에 따라 향신료를 추가 할 수 있습니다. 다진 야채에는 소금, 설탕, 물의 매리 네이드를 부어야합니다. 식초와 해바라기유도 들어있습니다.
소금에 절인 양배추
이 제품은 모든 유익한 특성을 유지합니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 주요 구성 요소 외에도 당근과 소금이 필요합니다. 커민과 다른 향신료를 추가할 수도 있습니다.
즉석절임배추
이 전채는 발효 된 전채보다 훨씬 빨리 준비됩니다. 이렇게하려면 양배추, 당근, 마늘, 양파를 섭취하십시오. 그들은 또한 소금, 설탕, 기름, 식초를 기본으로 매리네이드를 만듭니다. 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다.
양배추 조각
이 간식은 만들기가 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 양배추를 사각형으로 자르십시오. 추가 재료로 마늘, 딜, 소금, 설탕, 후추가 사용됩니다. 베이 리프를 넣을 수 있습니다.
소금에 절인 양배추
야채를 피클하려면 당근, 커민, 후추, 딜을 섞어야 합니다. 채우려면 소금, 설탕, 물이 필요합니다. 이것은 간단하고 맛있는 요리법입니다.
보존식품을 올바르게 보관하는 방법
공작물을 보존하려면 어둡고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 제품이 밀봉된 병에 들어 있는 경우 실온에 보관해도 괜찮습니다. 그러나 숙련된 주부들은 지하실이나 기타 서늘한 방에 준비물을 보관합니다. 이 경우 온도는 +15도를 초과해서는 안됩니다.
라디에이터나 난방 장치 근처에 제품이 담긴 병을 두지 않는 것이 좋습니다. 이는 보존 식품의 급속한 품질 저하로 이어질 것입니다..
양배추는 건강에 좋고 맛있는 음식을 준비하는 데 자주 사용됩니다. 영양분을 보존하는 요리법이 많이 있습니다. 이를 통해 최상의 옵션을 선택할 수 있습니다.
