야채와 과일로 아이들의 겨울철 건강하고 맛있는 준비를 준비하려면 제품 선택 및 용기 준비 문제에 신중하게 접근해야합니다. 간단한 요리 규칙을 따르면 모든 비타민과 영양소가 보존되어 모든 연령의 어린이의 소화 및 면역 체계 기능에 유익한 영향을 미칩니다.
유아 겨울 준비의 특징
설탕, 소금, 구연산, 특히 식초를 많이 사용할 수 없기 때문에 요리 과정에 매우 신중하게 접근해야합니다. 그리고 1세 미만 어린이의 경우 어머니가 잼을 만드는 것처럼 설탕이 많이 필요하지 않기 때문에 이는 또한 중요합니다. 따라서 각 병을 특별히 주의하여 소독하는 것이 좋습니다.
성분 요구 사항
주의해야 할 첫 번째 일은 모든 야채와 과일에 손상, 찌그러짐 또는 더 많은 부패 징후가 있어서는 안된다는 것입니다. 요리하기 전에 조심스럽게 분류하고 세척하고 건조해야 합니다.
둘째, 모든 과일은 시장이나 슈퍼마켓에서 나온 것이 아니라 화학 물질을 첨가하지 않고 재배되는 자연 농업에서 나오는 것이 바람직합니다.
용기 준비 규칙
요리에 사용되는 모든 도구는 철저하게 씻어서 건조시켜야 할 뿐만 아니라 끓는 물을 부어주어야 합니다.
세제 대신 베이킹소다를 사용하는 것이 좋습니다.
아이들을 위한 최고의 요리법
사과 소스
구성요소:
- 사과 1kg;
- 설탕이없는 연유 125g;
- 정제수 80-100ml.
준비:
- 찌그러짐이나 손상 없이 철저히 씻은 사과는 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 작은 입방체로 잘라야 합니다.
- 바닥과 벽이 두꺼운 냄비에 넣고 물을 넣고 센 불에 올려 놓습니다. 끓을 때까지 기다렸다가 스토브의 불을 중간으로 줄이고 저어주는 것을 잊지 않고 약 30 분 동안 끓입니다.
- 사과에 연유를 넣고 잘 섞은 후 몇 분간 더 끓인 후 불을 끄세요. 공작물이 약간 냉각되면 부드러워질 때까지 블렌더로 분쇄한 다음 다시 스토브로 돌아가 가열해야 합니다.
뜨거운 혼합물을 깨끗한 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.본 제품은 추가적인 살균이 필요하지 않습니다.
배 퓨레
구성요소:
- 과일 1kg;
- 설탕 125g;
- 깨끗한 물 100ml.
준비:
- 배를 씻고 말리고 피부를 제거하십시오.
- 심지를 잘라낸 후 껍질을 벗긴 과일을 무작위로 자릅니다.
- 모든 것을 작은 냄비에 넣고 물을 넣은 후 끓을 때까지 센 불에 올려 놓습니다.
- 냄비의 수분이 끓기 시작하면 불을 줄이고 부드러워질 때까지 약 15~18분간 끓입니다.
- 과립 설탕을 넣고 모든 것을 잘 섞은 다음 곡물이 녹을 때까지 다시 가열합니다.
- 식힌 다음 믹서기로 갈아서 깨끗한 냄비에 옮기고 끓입니다.
깨끗한 용기에 넣고 뚜껑을 말아 올리세요. 퓌레는 즉시 먹을 수도 있고 잠시 후에 먹을 수도 있습니다.
자두 퓨레
필수의:
- 빨간색 또는 노란색 자두 1-1.2kg;
- 물 250ml.
준비:
- 자두를 조심스럽게 분류하고 헹구고 말린 다음 반으로 나누어 씨를 제거하십시오.
- 냄비에 넣고 물을 붓고 끓을 때까지 스토브 위에 올려 놓습니다.
- 열을 줄이고 과일을 약 18-20분 동안 끓인 다음 약간 식힙니다.
- 혼합물을 체에 통과시켜 껍질을 제거하고 모든 것을 팬에 다시 넣습니다.
약 10분 동안 예열한 후 병에 붓고 밀봉할 수 있습니다.
무설탕 제품이므로 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
호박 퓨레
구성요소:
- 신선한 호박 1.5kg;
- 깨끗한 물 250-300ml;
- 설탕 125g;
- 구연산의 작은 꼬집음.
준비:
- 호박을 깨끗이 씻어 큰 조각으로 자르고 껍질을 아주 조심스럽게 벗겨냅니다.
- 각 조각을 작은 조각으로 자르고 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다.
- 180C에서 약 50분간 굽되, 조각이 튀거나 황금색으로 변하지 않도록 하세요.이 방법을 사용하면 제품에 더 많은 비타민, 맛 및 주스를 유지할 수 있습니다.
- 식힌 호박을 설탕과 구연산과 함께 믹서기에 넣고 치대서 균질한 퓌레를 만듭니다.
- 혼합물을 병에 나누어 7-10분 동안 살균한 후 말아 올리십시오.
구연산과 설탕 덕분에 겨울 내내 서늘한 곳에 잘 보관됩니다..
호박 퓨레
구성요소:
- 3-4 개의 중간 크기 (아직 씨가 없음) 호박;
- 깨끗한 물 50ml;
- 소금 - 선택 사항입니다.
준비:
- 호박은 껍질을 벗기고 심과 씨를 제거합니다.
- 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
- 소금 한꼬집을 넣고 물을 부어 끓입니다.
- 15분 동안 끓인 후 불을 끄고 식힙니다.
- 혼합물을 믹서기에 넣거나 푸드 프로세서 또는 믹서를 사용하십시오. 균질한 덩어리로 갈아주세요.
스토브로 돌아가서 끓여서 깨끗한 병에 붓고 말아 올리십시오.
당근 퓨레
구성요소:
- 4개의 큰 당근;
- 깨끗한 물 150ml.
준비:
- 당근은 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 냄비에 넣고 깨끗한 물을 채워야합니다.
- 끓인 후 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 조리한 후 식힙니다.
- 블렌더나 믹서를 사용하여 갈아줍니다.
- 깨끗한 병에 옮기고 7~10분간 소독한 후 말아 올리세요.
- 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.
완제품은 어떻게, 얼마 동안 보관할 수 있나요?
과립 설탕, 소금, 구연산이 포함되지 않은 보존 식품은 5~7개월 이상 보관하면 안 됩니다. 그리고 약간의 손상 징후(표면에 플라크가 나타나거나 뚜껑이 부풀어오르는 현상)가 있으면 공작물을 버려야 합니다.
