겨울을 위한 체리 준비를 위한 11가지 단계별 레시피

체리 준비는 모든 휴일 테이블을 장식할 맛있고 영양가 있는 요리를 맛볼 수 있는 기회입니다. 베리 제제는 달콤한 맛이 있으며 신체에 긍정적인 영향을 미치고 겨울의 비타민 결핍을 극복하는 데 도움이 됩니다. 준비 절차를 시작하기 전에 원료 및 용기 선택 기능을 숙지해야 합니다. 이것은 양질의 요리를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

겨울 체리 수확의 세부 사항

요리하기 전에 준비 사항에 대해 숙지해야 합니다.

1. 열매의 육즙으로 인해 완제품의 유통 기한이 단축됩니다.
2. 수집된 체리가 어두워지고 유익한 특성을 잃는 것을 방지하기 위해 원료를 수집한 후 즉시 블랭크를 준비합니다.
3. 완제품은 품질이 저하될 수 있으므로 장거리로 운송하거나 고온에 보관해서는 안 됩니다.

규칙을 따르면 제품의 무결성과 유익한 품질을 유지할 수 있습니다.

원료의 선택 및 준비

야생베리가 반전을 일으키기 위해서는 어떤 특성을 가져야 합니까?

1. 과일은 움푹 들어간 곳이나 상처가 없어야합니다.
2. 열매는 내포물 없이 균일한 색상을 가져야 합니다.
3. 체리는 너무 익어서는 안 됩니다.

중요한! 통조림으로 만들기 전에 과일을 여러 번 철저히 씻어야 합니다.

요리를 준비하는 방법?

조리에 사용되는 모든 유리용기는 소독한 후 뜨거운 물에 끓여야 합니다. 이 규칙은 뚜껑에도 적용됩니다. 시술 전에 병을 자연 건조시켜야 합니다.

집에서 체리로 무엇을 만들 수 있나요? 레시피

야생 딸기로 만들 수 있는 것: 잼, 주스, 설탕에 절인 과일, 보존 식품. 다음은 준비를 위한 최고의 요리법입니다.

자체 주스에 체리

자체 주스로 베리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 과일을 헹구고 잔해물을 제거하십시오.
2. 제품에서 씨앗을 제거하십시오.
3. 냄비에 딸기를 넣고 뚜껑을 덮고 반나절 동안 그대로 두십시오. 이렇게 하면 주스가 나옵니다.
4. 항아리를 헹구고 과일을 붓고 수조에서 끓입니다.

모든 것이 준비되면 항아리를 나사로 조이고 거꾸로 뒤집을 수 있습니다. 비틀림이 냉각되면 지하실로 옮겨집니다.

체리 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 만드는 법:

1. 과일 700g을 헹구고 말립니다.
2. 오렌지 1개를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
3. 체리를 항아리에 부어 부피의 절반을 차지하고 각 항아리에 오렌지 조각을 추가하십시오.
4. 시럽을 준비합니다. 이렇게하려면 물 1 리터에 설탕 2 컵을 녹이고 끓을 때까지 기다리십시오.
5. 생성된 시럽을 과일이 담긴 용기에 붓고 수조에서 15분 동안 끓입니다.

뚜껑을 닫고 2시간 동안 방치한 후 어두운 곳으로 옮깁니다.

체리잼

씨앗이 있든 없든 잼을 만들 수 있습니다. 각 레시피에는 고유한 특성이 있습니다.

뼈 포함

씨앗으로 잼을 보존하려면 다음이 필요합니다.

1. 열매를 씻고 설탕 1kg을 넣고 3시간 동안 그대로 둡니다.
2. 혼합물을 스토브에 놓고 규칙적으로 저어주면서 40분간 조리합니다.
3. 결과 잼을 항아리에 붓고 조입니다.

공작물이 냉각되면 지하실로 옮길 수 있습니다.

씨없는

씨 없는 페이스트리 만드는 법:

1. 체리 1kg을 헹구고 구덩이를 제거하십시오.
2. 베리에 설탕 3컵을 넣고 즙이 나올 때까지 3시간 동안 그대로 두세요.
3. 결과 혼합물을 불에 태우고 약 30분 동안 끓입니다.
4. 잼을 용기에 붓고 뚜껑을 조입니다.

서늘한 곳에 준비가 담긴 항아리를 보관하십시오.

요리 금지

잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 체리(1kg)를 씻고 씨를 제거합니다.
2. 별도의 용기에 설탕 400g을 붓고 준비된 열매를 그 안에 넣으십시오.
3. 소량의 설탕으로 과일을 다시 덮으십시오.
4. 나머지 체리를 위에 놓고 혼합물을 3시간 동안 그대로 둡니다.

시간이 지나고 열매에서 주스가 나오면 잼을 병에 붓고 서늘한 곳에 보내야합니다.

젤리

젤리 만드는 방법:

1. 냄비에 과일을 넣고 열매가 완전히 덮일 때까지 물을 추가합니다.
2. 혼합물을 불에 태우고 30분간 끓입니다.
3. 익힌 베리를 갈아서 설탕 1kg을 추가합니다.
4. 혼합물을 불에 태우고 10분간 끓입니다.

결과 젤리를 용기에 붓고 식힌 다음 서늘한 방에 두십시오.

잼

잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 체리 500g과 멜론 펄프 300g을 섞습니다.
2. 결과 혼합물에 설탕 4컵과 보드카 한 잔을 추가하고 용액을 밤새도록 두십시오.
3. 잼을 스토브에 올리고 약간의 계피를 추가한 후 8분간 끓입니다.

제품을 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 말아 식힌 다음 지하실로 옮깁니다.

주스

주스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 과일 1kg을 씻고 씨를 제거하십시오.
2. 제품을 큰 냄비에 옮기고 열매가 주스를 방출할 수 있도록 밤새 두십시오.
3. 생성된 주스를 설탕 700g과 섞고 약 15분 동안 끓입니다.

결과 음료를 항아리에 붓고 식힌 다음 서늘한 곳에 두십시오.

와인

체리 와인은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 2kg의 열매를 헹구십시오.
2. 큰 용기에 베리를 넣고 장갑을 끼고 손으로 으깨세요.
3. 결과물에 물 5 리터를 붓고 설탕 1.5kg을 넣고 모든 재료를 섞습니다.
4. 용기를 뚜껑이나 천으로 덮고 2 일간 그대로 두십시오. 발효 최적 온도는 섭씨 23도입니다.
5. 2일 후에 체리 덩어리를 혼합하고 거품을 제거해야 합니다.
6. 5 일 동안 준비를 남겨주세요.
7. 상단 베리 층을 제거하고 5일 동안 준비물을 다시 그대로 두십시오.
8. 수동으로 또는 특수 호스를 사용하여 침전물을 제거하고 음료수를 3일 더 두십시오.

이제 와인을 병에 담아 뚜껑을 닫고 와인 저장고로 옮길 수 있습니다.

중요한! 와인에 침전물이 흐려지면 병 목에 거즈를 대고 음료수를 잔에 부어야합니다.

시럽

시럽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 과일 1kg을 씻고 씨를 제거하십시오.
2. 과일에 설탕 4컵을 붓고 하룻밤 동안 놓아두어 즙을 냅니다.
3. 준비물을 불에 올려 놓고 요리하는 동안 용기에서 열매를 꺼내십시오.
4. 생성된 액체는 약 20분 동안 끓여야 합니다.

생성된 시럽을 항아리에 붓고 식힌 후 지하실로 보냅니다.

분비액

체리 리큐어 만드는 법:

1. 열매 400g을 씻고 씨앗을 제거하십시오.
2. 과일을 병에 붓고 설탕 2컵을 넣으세요.
3. 결과 혼합물에 500ml의 코냑을 붓습니다.

용기는 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 2개월 동안 보관해야 합니다. 잠시 후 리큐어를 여과하여 원래 목적에 맞게 사용해야 합니다.

체리를 얼리는 방법?

체리를 얼리려면 다음이 필요합니다.

1. 열매를 분류하고 헹구고 줄기를 제거하십시오.
2. 자연 건조시킨 후 꽉 봉지에 담아 냉동실에 넣어 급속 냉동해 보세요.
3. 이제 작업물을 냉동식품 보관함으로 옮길 수 있습니다.

냉동 체리는 칵테일, 주스, 차에 첨가할 수 있습니다.

말린 펠트 체리

펠트 중국 체리는 유용한 특성을 많이 가지고 있으며 겨울 준비에 사용됩니다. 열매를 말리는 방법:

1. 준비하려면 중국 체리가 필요하며 분류하고 건조해야 합니다.
2. 별도의 용기에 물 1리터와 소다 한 스푼을 섞습니다.
3. 체리를 소다 용액에 붓고 30분간 끓입니다.
4. 열매를 헹구십시오.
5. 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 20분간 넣어두세요. 온도는 40°C 이내여야 합니다.

결과물을 식힌 후 가방에 담아 어두운 곳에 보내십시오.