겨울용 딜 소스를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 결국 절인 형태의 향기로운 허브는 맛과 유익한 특성을 유지합니다. 또한 많은 러시아 요리를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 딜 드레싱은 말린 딜의 훌륭한 대체품입니다. 따라서 모든 주부는 채소 요리의 비밀을 숙지해야합니다.
겨울용 허브 소스 준비의 특징
숙련된 주부들은 겨울에 맛있는 채소를 만드는 것의 뉘앙스를 알고 있습니다.
- 맛에 암염을 추가하십시오.
- 끓인 생수만 사용하십시오.
- 완제품을 멸균 용기에 담습니다.
- 용기는 두꺼운 플라스틱 뚜껑으로 닫히거나 말아 올려져 있습니다.
개봉한 소스가 냉장고에 오랫동안 보관되지 않도록 작은 병을 사용하는 것이 좋습니다.
재료의 선택과 준비
요리를 맛있게 만들고 오랫동안 상하지 않게 하려면 손상이나 부패 없이 신선한 야채와 허브를 선택해야 합니다. 줄기 없이 크리스마스 트리 가지만 사용하세요. 모든 제품은 깨끗이 씻어야 하며 야채는 껍질을 벗겨야 합니다. 야채는 입방체와 녹색으로 잘립니다. 아주 미세하지는 않습니다.
요리 레시피
딜로 전채를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 소스는 첫 번째 또는 두 번째 코스에 훌륭한 추가 기능이 될 것입니다.
겨울용 식초가없는 딜 소스
딜과 마늘 정향을 믹서기 그릇에 으깨고 소금, 구연산, 세련된 식물성 기름을 첨가합니다. 혼합물을 바닥이 두꺼운 팬에 넣고 끓입니다.
딜과 겨자가 들어간 소스
딜, 올리브 오일, 테이블 머스타드, 와인 식초 및 소금을 섞습니다. 매콤한 소스와 함께 살짝 소금에 절인 연어가 잘 어울립니다.
고추냉이와 함께
매콤한 드레싱을 위해 양 고추 냉이 뿌리와 딜을 믹서기로 으깬 다음 소금, 과립 설탕, 사과 식초를 첨가합니다. 그런 다음 혼합물이 원하는 농도에 도달할 때까지 물을 붓습니다.
토마토와 함께
토마토와 양파를 해바라기유와 함께 25분 동안 끓입니다. 소금, 과립 설탕, 갈은 후추, 딜을 넣고 끓입니다.
토마토 소스는 상점에서 구입하는 케첩의 대안입니다.
당근과 마늘과 함께
당근과 양파는 요리될 때까지 식물성 기름을 첨가하여 볶습니다.딜, 마늘, 소금을 추가합니다. 물을 붓고 20분간 끓입니다. 요리하기 5분 전에 사과식초를 첨가하세요. 요리는 검은 빵에 얹어 독립된 간식이 될 수 있습니다.
파슬리와 마늘에서
블렌더 볼에 딜, 파슬리, 마늘을 넣고 잘 섞습니다. 올리브 오일, 약간의 레몬즙, 소금을 추가합니다. 이 소스를 사용하면 익숙한 요리에 새로운 맛이 더해집니다.
파슬리와 딜을 곁들인
깊은 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 저지방 크림과 화이트 와인을 붓고 딜, 파슬리, 백후추, 소금을 추가합니다. 크림 소스는 구운 가금류, 돼지갈비, 미트 로프, 쇠고기 스테이크와 함께 제공됩니다.
보관 이용 약관
통조림 식품은 다음 규칙을 준수하여 어둡고 시원한 장소(냉장고, 지하실, 지하실)에 보관해야 합니다.
- 리필용기가 직사광선에 노출되지 않도록 하세요.
- 급격한 온도 변화가 없는지 확인하십시오.
- 난방기구 근처에 두지 마세요.
- 항아리가 얼지 않도록 하십시오.
준비물은 약 3-4개월 동안 보관되며 양 고추 냉이 또는 식초를 사용하여 최대 5개월까지 보관됩니다.
향기로운 딜로 소스를 만드는 데 약간의 시간이 걸립니다. 그 결과 몇 달 동안 보관할 수 있는 매우 맛있는 제품이 탄생했습니다.
