콜리플라워와 잘 익은 토마토가 있다면 요리법을 연구하기만 하면 됩니다. 결과적으로, 맛있고 건강한 겨울 준비를 할 수 있습니다. 우리는 다음과 같은 조리법을 제공합니다 - 겨울용 토마토 콜리 플라워.
요리 재료:
- 콜리플라워 1kg.
- 토마토 ≒ 0.7kg.
- 모든 색상의 다육 피망 1 개
모든 요리법에는 풍부한 맛을 내기 위한 향신료가 포함되어 있습니다.
- 정제된 식물성 기름 ≒ 50ml;
- 설탕 ≒ 2 큰술. 엘.;
- 소금 ≒ 1 큰술. 엘.;
- 9% 식초 ≒ 50ml;
- 마늘 ≒ 3쪽.
양배추는 손상되거나 어두워지지 않고 신선해야 합니다.요리 과정은 가공부터 시작됩니다. 먼저 모든 잎을 제거한 다음 줄기를 잘라내고 꽃차례를 별도의 조각으로 분해합니다. 대야에 찬물을 붓고 양배추를 넣습니다. 용기를 잠시 따로 보관하고 꽃차례를 데칠 준비를 할 수 있습니다.
희게하기
일부 야채 통조림에는 데치는 작업이 포함됩니다. 그것의 도움으로 유해한 효소와 박테리아가 파괴됩니다. 데친 콜리플라워는 색상과 표현을 유지합니다.
꽃차례로 분해된 양배추 1kg을 처리하려면 다음이 필요합니다.
- 물 2.5리터;
- 5리터 냄비;
- 채반.
먼저 끓는 물에 구연산 한 꼬집을 넣은 다음 준비하고 깨끗하게 씻은 꽃차례를 부으십시오. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 물이 빨리 끓을수록 좋습니다.
바삭바삭한 꽃차례를 원하므로 물이 끓는 순간부터 정확히 3분 후에 팬을 불에서 꺼냅니다. 양배추 머리는 즉시 소쿠리에 넣고 뜨거운 물을 빼내야 합니다. 소쿠리는 흐르는 찬물 아래에 놓입니다.
야채를 잠깐 끓인 후 급격하게 식히는 것이 제대로 데치는 원리입니다. 우리는 예상대로 모든 일을 합니다. 그 결과 소스에 잘 어울리고 치아에 바삭바삭한 식감을 선사하는 흰색 조각이 탄생합니다.
토마토 소스 준비
토마토를 돌보자. 제품의 맛은 품질에 따라 달라집니다. 펄프에 건조 물질 함량이 높은 토마토는 적합하지 않습니다.
가능하다면 육즙이 많고 과일이 많은 토마토를 베이스로 선택하세요. 먼저 토마토에 끓는 물을 부은 다음 찬물에 담급니다.
콘트라스트 샤워 후 토마토에서 껍질을 빠르게 제거하고 임의의 조각으로자를 수 있습니다.씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 조각이나 작은 사각형으로 자르고 다진 토마토에 추가합니다. 토마토가 없으면 시중에 파는 토마토 주스에 끓여 드셔도 됩니다.
토마토와 고추가 담긴 냄비를 약한 불에 놓고 10분간 끓입니다. 야채는 적당히 끓여야합니다. 침지 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 혼합물을 갈아줍니다. 믹서기가 없다면 체에 걸러서 부드러워진 토마토를 붓고 으깨거나 숟가락을 이용해 퓨레로 만들어도 됩니다.
항아리와 뚜껑 소독하기
우리는 미래의 사용을 준비합니다. 콜리플라워는 겨울 동안 하루 이상 보관할 수 있습니다. 준비물이 상하는 것을 방지하기 위해 모든 병을 소독합니다. 우리는 어떤 방법이든 선택합니다. 항아리를 처리하는 방법은 다음과 같습니다.
- 오븐 - 100°C에서 최소 10분.
- 전자레인지 - 4분. 용기에 반드시 물(⅘컵)을 부어주세요.
- 끓는 물이 담긴 냄비 (주전자)에서 - 5 ~ 10 분.
살균하기 전에, 식기 세척제를 사용하여 병을 철저히 씻고 철저히 헹굽니다. 뚜껑을 씻어서 작은 냄비에 넣고 3분간 끓여야 합니다.
마지막 단계
토마토 소스를 준비하고 소금, 설탕, 해바라기 기름을 넣고 섞은 다음 불을 켭니다. 끓인 후 10분간 끓인다. 종기는 가벼워 야합니다. 혼합물을 주기적으로 저어줍니다. 혼합물은 쉽게 연소됩니다. 탄 야채는 겨울 동안 충전물을 손상시킬 수 있습니다.
소스가 끓는 동안 마늘 껍질을 벗기고 칼이나 마늘 프레스로 다져주세요. 10분 후 먼저 마늘을 소스에 넣은 다음 양배추를 식힙니다. 양배추는 토마토 소스에 조리하면 액체가 나옵니다. 식초 없이 보존한다는 것은 무엇입니까? 10분 후에 붓고 혼합물을 저어주며 3분 더 끓입니다.
이제 양배추가 준비되었습니다. 열에서 팬을 제거하십시오.깨끗하고 소독된 병이 준비되었습니다. 뜨거운 혼합물을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 뜨거운 병을 거꾸로 뒤집어 담요나 큰 테리 타월로 덮습니다.
냉각된 조각은 지하실이나 냉장고에 보관할 수 있습니다. 항아리의 내용물은 겨울에 유용할 것입니다.
삶은 감자에 첨가하거나 파스타에 추가하여 고기 그레이비로 사용할 수 있습니다. 예상치 못한 손님에게 맛있는 음식을 대접하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.
혜택에 대해
공작물에 포함된 구성 요소의 이점을 잊지 마십시오. 절인 콜리 플라워는 의사에 의해식이 제품으로 분류됩니다. 체중 감량을 위해 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다. 정기적으로 섭취하면 장 기능이 향상되고 암, 심장병 등 많은 질병을 예방할 수 있습니다.
토마토는 전체 질량의 거의 50%를 차지합니다. 열처리 후에는 몇 배 더 유용해집니다. 토마토 주스를 구성하는 물질은 혈관 구조에 유익한 영향을 미치고 심장 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 그다지 건강에 좋지 않은 토마토 소스 야채 요리법이 있습니다.
콜리플라워와 토마토의 이점에 대한 이 정보는 마침내 여러분이 겨울을 준비하도록 설득할 것입니다. 맛있는 매리 네이드를 준비하는 데 약간의 시간이 걸립니다. 준비하고 자신과 사랑하는 사람을 행복하게 만드십시오. 그다지 흥미롭지 않은 양배추를 사용한 다른 요리법이 있습니다. 간단히 피클 할 수 있습니다.
