겨울에는 마늘로 사탕무를 준비하는 것이 매우 쉽습니다. 요리는 매콤하고 맛있습니다. 문앞에 예상치 못한 손님이 나타나거나 여성이 직장에 늦으면 빨리 감자를 삶아 애피타이저를 열 수 있습니다. 또한 그러한 샐러드는 가을뿐만 아니라 언제든지 준비됩니다. 결국 모든 제품은 일년 내내 판매됩니다.
재료
야채, 향신료, 아로마 허브는 준비를 위해 저장됩니다. 비트 뿌리와 마늘(일명 "러시안 페니실린")이 샐러드의 주요 성분입니다.
야채 준비
잘 익고 단단하며 부패한 흔적이 없는 야채를 선택하세요. 그들은 씻고, 청소하고, 자릅니다.
사탕무와 마늘을 준비하는 방법
겨울 요리를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.
클래식 레시피
다진 마늘을 프라이팬에 면이 높은 프라이팬에 2~3분 동안 볶습니다. 두 번째 주성분, 필요한 양의 식물성 기름을 추가하고 1/4시간 동안 요리합니다. 백설탕, 소금, 갈은 고추를 섞은 것을 붓습니다. 혼합물을 30분 더 불에 붙입니다. 과정이 끝나면 식초를 추가하십시오.
마늘과 양파를 곁들인 사탕무의 겨울 전채
다음 요리도 같은 방식으로 준비됩니다. 튀긴 양파만 추가됩니다.
매운 스낵
샐러드의 주요 구성 요소는 프로방스 허브와 혼합되어 있습니다. 덩어리를 용기에 넣고 끓는 매리 네이드를 부어 넣습니다 (설탕, 소금, 식초, 정향 몇 봉오리, 검은 후추 열매 및 월계수 잎이 물에 추가됩니다).
고추냉이로 매콤하게
삶은 사탕무는 양 고추 냉이 뿌리 "러시아 페니실린"(고기 분쇄기를 통과)과 혼합됩니다. 30 분 동안 덩어리를 튀기고 소금을 넣으십시오. 흰설탕도 넣고 끓여주세요.
비트 뿌리와 마늘 캐비어
가는 강판을 사용하여 삶은 비트 뿌리, 양파, 당근을 갈아줍니다. 프라이팬에 야채를 넣고 소금, 해바라기유, 굵은 설탕을 넣고 1시간 동안 끓입니다. 준비하기 9분 전에 사과식초와 마늘을 첨가하세요.
매리네이드 형태의 전채요리
주요 샐러드 재료를 섞어서 병에 담습니다.끓는 매리 네이드를 그 위에 붓습니다. 소금, 과립 설탕, 식초를 물에 녹이고 베이 리프와 지상 딸기를 추가합니다.
살균하지 않고 삶은 비트 샐러드 "알렌카"
피망(씨 없음), 토마토, 샐러드의 주요 재료를 고기 분쇄기를 통과합니다. 가마솥에 식물성 기름을 붓고 야채를 깔고 1/4 시간 동안 요리합니다. 소금과 과립 설탕을 넣고 30분 더 불을 붙입니다. 준비하기 5분 전에 식초와 다진 파슬리를 추가합니다.
피망으로
토마토 페이스트를 소금에 절인 후 끓입니다. 비트 뿌리, 잘게 썬 당근, "러시안 페니실린", 달콤한 고추를 추가합니다. 한 시간 동안 끓인 후 요리하기 7분 전에 식초로 간을 하세요.
당근과 함께
가마솥에 해바라기 기름을 붓고 샐러드의 주요 재료와 소금을 넣고 1/4 시간 동안 끓입니다. 강판에 간 당근을 넣고 계속 가열하세요. 다진 토마토와 와인 식초를 넣고 15분 더 불을 붙입니다.
사과와 함께
바닥이 두꺼운 팬에 샐러드의 주요 재료와 물 소량, 소금을 넣고 15분 정도 가열합니다. 강판 당근, 다진 껍질을 벗긴 과일, 식초, 달콤한 파프리카를 추가합니다. 액체를 더 넣고 1시간 동안 끓입니다.
추천 및 요리 팁
요리하는 동안 야채 덩어리를 주기적으로 저어주고 필요한 경우 소량의 물을 추가하십시오.
공작물을 멸균 용기에 붓고 닫습니다.
서빙 규칙
전채요리는 별도의 요리로 제공됩니다.
보관 조건 및 기간
공작물은 냉장고나 지하실에 1년 이상 보관되지 않습니다.
